Рецепт очень вкусных и пышных оладушек.

Ингредиенты:

500 гр. муки
20 гр. свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих дрожжей
2 стакана теплого молока (я беру 450 мл примерно)
2 средних яйца
1 пачка ванильного сахара
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масло в тесто
масло для жарки

Приготовление:

В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, 1 стакан муки и оставляем на пол часа.
Тесто поднимется шапкой за это время.
Яйца взбить ненмого венчиком. Добавить в опару яйца, оставшуюся муку, предварителньо я ее просеиваю, ванильный сахар, соль, растительное масло. Все хорошо вымешать, получается довольно тягучее тесто, и оставить еще на пол часа.
Разогреваем масло в сковородке и жарим оладушки на среднем огне, чтобы они пропеклись и внутри хорошо. Жаль на фотографии не видно, как они хорошо поднимаются при жарке
В итоге получаются вот такие пышные оладушки.

Пышные оладушки

Ингредиенты:
Теплый кефир - 1 стакан
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л. (или больше)
Мука - 160 г
Сода - 1/2 ч. л.

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты и потом добавить соду. Перемешиваем, оставляем на 15 минут.
2. Затем аккуратно ложкой накладываем тесто на разогретую сковороду и жарим.
3. Главный секрет: после того как тесто постояло 15 минут, не в коем случае не перемешивать, иначе оладьи не получатся пышными.
Приятного аппетита!

Пышные оладушки

Секрет пышных оладушек



Ингредиенты:
Кефир - 500 мл. (комнатной температуры)
Мука - 420 г + (0,5 ст. л. смешать с содой)
Яйцо - 1 шт. (комнатной температуры)
Сахар - 1 ст. л. (не более, это важно)
Ваниль - по желанию
Соль - 0,5 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Растительное масло

Приготовление:
Жарим оладушки на среднем огне. После того как оладьи перевернули, накрываем крышкой не полностью (это важно).
Приятного аппетита!