https://billionnews.ru/12162-interesnye-fakty-pryanikah.html
Сегодня, 21 апреля очень вкусный праздник, Международный день пряника. По этому поводу несколько интересных фактов об этом лакомстве
![1644665291_16-klublady-ru-p-krasivie-pryaniki-foto-16 (700x493, 104Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/211/162211601_1644665291_16klubladyrupkrasiviepryanikifoto16.jpg)
Пряник - часть великого наследия российской культуры. Впервые их начали готовить еще в IX столетии. Правда, тогда их именовали медовым хлебом. В рецепте были такие ингредиенты, как ржаная мука, мед и разные ягоды. Пряники сразу пошли в народ и уже в 17 столетии в России стала выделяться отдельная категория пекарей, передававших секретные рецепты своим детям и внукам. А традиция дарить пряники на разнообразные празднества до сих пор сохраняется. Сегодня ассортимент пряников очень разнообразен: с вареньем, медовые, шоколадные и другие.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Пряник - древнерусское слово, которое происходит от прилагательного, звучавшего во времена Древней Руси как "пьпьрянъ". Интересно, что слово было образовано от "перец". Однако тогда под перцем подразумевали любые приправы и пряности.
Обитатели Древней Руси считали, что у пряников есть лечебные качества. Многие в этом не сомневаются и сегодня. Ведь тогда в рецептах были такие продукты, как гвоздика, мед, имбирь и даже мята.
ВИДЫ ПРЯНИКОВ
Сейчас кондитеры выделяют три категории выпечки: лепные, вырубные и печатные пряники. Самым старинным типом считаются именно лепные пряники. Их готовили еще наши предки-язычники. Тогда их пекли в форме людей и животных. С их помощью язычники приносили божествам жертвы. Спустя какое-то время пряники начали выпекать на семейные празднества. Сегодня лепной вид выпечки почти не встретишь.
![1644665359_14-klublady-ru-p-krasivie-pryaniki-foto-14 (700x525, 117Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/211/162211609_1644665359_14klubladyrupkrasiviepryanikifoto14.jpg)
ДАЛЕЕ