"Королевский" манник - пышный и очень вкусный

Пироги можно готовить почти из любых ингредиентов. Главное - уметь делать это правильно. Существуют рецепты разных пирогов, но манник остается одним из самых востребованных. Готовится он на основе манной крупы. Это один из универсальных продуктов. Чаще всего манная крупа сочетается с молоком. Предлагаемый рецепт "королевского" манника тоже готовится на молоке. Получается он воздушным, пышным и очень вкусным. Попробуйте приготовить, он вам понравится. Приготовление самое простое.

Грузинский сырный пирог ачма не такой популярный, как хачапури, хотя и считается одной из его разновидностей. Между тем он, на наш взгляд, сытнее, а для многих даже и вкуснее. Чтобы проверить это, советуем приготовить ачма с сыром по нашему рецепту. В том, что вам понравится, мы даже не сомневаемся.

Для приготовления вкусного грузинского пирога понадобятся:

Мука пшеничная (в/с) – 1 килограмм;

Яйца куриные – 7 штук;

Соль – 1 чайная ложка;

Вода – 1 стакан;

Сыр сулугуни – 0,6 килограмма;

Сыр адыгейский – 0,3 килограмма;

Сливочное масло – 200 грамм;

Молоко – 80 миллилитров.

Время приготовления - 180 минут

Уровень сложности - Средний

Этот прекрасный пирог покорил мое сердце. Если бы я не ограничивала себя в мучном, точно бы съела половину в одно лицо. Влажноватое кексовое тесто, кислая вишня и нежный сладкий (но в меру) заварной крем сверху просто чудесно сочетаются между собой. Обязательно попробуйте приготовить этот пирог - тем более, что никаких необычный ингредиентов для него не требуется.

Ингредиенты на форму 24*24 см:

Тесто

• 
  сливочное масло 160 грамм


• 
  сахар 160 грамм


• 
  яйца 3 шт.


• 
  разрыхлитель 1 ч.л.


• 
  мука 300 грамм


• 
  какао-порошок 25 грамм


• 
  молоко 50 мл.


• 
  ванильный сахар 1 ст.л.


• 
  вишня 200 грамм

Крем

• 
  молоко 500 мл.


• 
  кукурузный крахмал 50 грамм


• 
  сахар 120 грамм


• 
  желтки 4 шт.


• 
  ванильный сахар 1 ст.л.


• 
  сливочное масло 180 грамм

Посыпка

• 
  какао-порошок 1 ст.л.

Рецепт приготовления:

1. 
   Готовим тесто. Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. Добавляем яйца, вымешиваем. Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку и замешиваем тесто – по консистенции оно будет примерно как для кекса.


2. 
   Отделяем примерно 2/3 и кладем в застеленную пергаментом форму. В оставшееся тесто добавляем молоко и какао, тщательно вымешиваем.


3. 
   Выкладываем шоколадное тесто поверх белого. На шоколадное тесто выкладываем вишню и притапливаем ее. Замороженную ягоду можно не размораживать.


4. 
   Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 35-40 минут. Затем вынимаем и полностью остужаем.


5. 
   Готовим заварной крем. Желтки взбиваем с сахаром и крахмалом. Молоко доводим до кипения и при постоянном помешивании венчиком вводим в яичную смесь. Переливаем массу обратно в кастрюлю, снова ставим на плиту и на среднем нагреве при постоянном помешивании венчиком завариваем до загустения. Снимаем с огня. Перекладываем в миску, накрываем пленкой в контакт (так, чтобы пленка лежала прямо на поверхности крема).


6. 
   Остужаем до комнатной температуры, добавляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем до однородного состояния.


7. 
   Выкладываем крем поверх пирога и разравниваем. Отправляем в холодильник на 3-4 часа.


8. 
   Затем вынимаем и посыпаем верх какао-порошком. Нарезаем на куски и подаем.

Приятного чаепития!

 

источник

Время приготовления - 60 минут

Уровень сложности - Средний

Чуть не пропустила сливовый сезон. Исправляюсь и делюсь рецептом вкусного пирога на йогуртовом тесте. Вместо йогурта в нем вы можете использовать сметану или кефир. А вместо слив - яблоки, груши, персики или какие-нибудь ягоды по сезону. Короче, это рецепт-заготовка, на котором можно экспериментировать со вкусами ;) Мне нравится именно такой вариант пирога - когда начинка находится между слоями теста. Так она получается более сочной. Но при желании можно выложить сливы просто сверху и немного утопить в тесте.

Ингредиенты на форму 21 см:

Тесто

• 
  сливочное масло 110 грамм


• 
  сахар 200 грамм


• 
  яйца 2 шт.


• 
  йогурт 240 грамм


• 
  мука 275 грамм


• 
  разрыхлитель 2/3 ч.л.


• 
  сода 1/4 ч.л.


• 
  ванильный сахар 1 ст.л.


• 
  соль 1/4 ч.л.

Начинка

• 
  сливы 300 грамм


• 
  сахар 2 ст.л.


• 
  молотая корица 2/3 ч.л.

Рецепт приготовления:

1. 
   Сливы разрезаем на половинки и вынимаем косточки.


2. 
   Готовим тесто. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем половину просеянной с содой и разрыхлителем муки, вымешиваем. Кладем ванильный сахар и соль, добавляем йогурт и снова вымешиваем. Добавляем остаток муки и замешиваем тесто.


3. 
   Кладем 2/3 теста в смазанную форму и разравниваем. Кладем на тесто сливы, посыпаем сахаром и корицей. Выкладываем оставшуюся треть теста и разравниваем.


4. 
   Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой зубочистки, около 40 минут.


5. 
   Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

 

источник