Грузинский салат "Глехурад" с необыкновенным вкусом

Грузинский салат "Глехурад" с необыкновенным вкусом

Это не просто очередной овощной салат. Это настоящий вкусовой взрыв, который заставляет забыть о привычных майонезных заправках.



Ингредиенты:

* Помидоры: 2 шт.

* Огурцы: 1 шт.

* Красный лук: 1 шт.

* Болгарский перец: 1 шт.

* Зеленый лук: 1 пучок

* Грецкие орехи: 5 шт.

* Растительное масло: 3 ст.л.

* Винный уксус: 1 ст.

л.

* Чеснок: 2 зубчика

* Соль: 1 щепотка

* Черный молотый перец: 2 щепотки

Как я и запланировала, приготовила 2 литровых банки малосольных огурчиков по рецепту-1, который уже использовала ранее. Только в этот раз решила добавить в банки по 3 небольших помидора. Рецепт в связи с этим небного изменила, взяв кое-что из рецепта-2 малосольных огурцов с помидорами.

Вместо листьев вишни я использовала листья хрена.

Все ингредиенты перед заложением в банки слегка подсушила феном.

Соль использована крупная йодированная.

Рассол готовился по рецепту-1. Эти 2 литровые банки заполнились рассолом в объеме ≈ 1,5 литра. Соль закладывалась в кол-ве, близкому к max (в рецепте на 2-2,5 литра воды 3 ст.л. соли). Ранее на первые 2 банки малосольных огурцов я кипятила 2 литра воды с 2,7 ст.л. соли, т.е. близкое к max=3 ст.л. соли. Часть рассола в том случае осталась не использованной. Поэтому на следующую партию огурцов я кипятила с солью уже меньшее кол-во воды - 1,5 литра с 2,3 ст.л. соли.

Вместо острого перца я сверху посыпала в каждую банку по щепотке красного молотого перца из пакетика.

Все остальные ингредиенты из рецепта-1 и рецепта-2 были задействованы.

Залив кипяток, я прикрыла банки простыми крышками и оставила остывать на столе. По прошествии 8 часов банки были помещены в холодильник. 

В общей сложности через 24 часа малосольные огурцы с помидорами были готовы.

С картошечкой - очень вкусно!