Пирожки из лаваша с капустой на сковороде

Как лучше сохранить чеснок?

Я использую для еды только выращенный собственноручно на дачном огороде чеснок, поэтому убежден, что мало вырастить и собрать хороший урожай чеснока. Не менее важно хранить его так, чтобы он не терял качества долгое время, желательно вплоть до нового урожая. Чтобы достичь хорошего результата, я обращаю внимание на следующие моменты…

Фото: Zigzag Mountain Art, по лицензии shutterstock.com

Во-первых, нужно убирать чеснок вовремя. Уберешь раньше — головки будут недозрелые, а уберешь позже — они будут плохо храниться и станут прорастать раньше времени. В нашей местности в зависимости от погоды пора уборки чеснока наступает в конце июля, начале августа. Чтобы не ошибиться в сроках, можно ориентироваться на специально оставленные на грядке две-три стрелки чеснока: как только они распрямятся, значит, самое время убирать чеснок.

Во-вторых, головки чеснока следует выдергивать из почвы, не допуская повреждений, а затем тщательно просушить их и обрезать.

В-третьих, необходимо обязательно подготовить чеснок и правильно его хранить.

Делаю я это так.