|
 Vasilisa59
Пятница, 30 Июня 2023 г. 19:34 (ссылка)
Лично я булгур не очень люблю, да и не крупа это вовсе, это скорее макароны в виде крупы. Но, исключив для себя рис, прибегаю к этому медленному углеводу, у которого в отварном виде ГИ всего лишь 40-45.
Сегодня готовила очень ленивые голубцы, где рис заменила булгуром.
Ингредиенты все на вкус/на глазок:
- фарш (любой по вашему вкусу, у меня индейка со свининой),
- лук репчатый,
- немного морковки,
- и так-же немного красного сладкого перчика,
- соль,
- специи (у меня домашняя вегета), молотый перец,
- булгур,
- масло растительное + сливочное,
- капуста,
- томатная паста.
Отварила булгур.
На растит.масле в сотейнике слегка спассеровала лук и морковку, добавила фарш, мелко нарезанный сладкий перчик и, помешивая, потушила.
Добавила отварной булгур, нашинкованную молодую капусту, посолила, добавила специи и томатную пасту. Перемешала и потушила под крышкой. Если будет мало жидкости, то можно добавить немножко воды. У меня всего было в меру. В конце добавила кусочек сливочного масла и поперчила.
Подача со сметанкой). Вкусненько.
pavelka11
Понедельник, 29 Мая 2023 г. 11:35 (ссылка)
Ленивые, но вкусные голубцы
Ингредиенты:
500 г мелко порубленной свежей капусты
500 г домашнего фарша
1/2 стакана сырого риса
1 репчатая луковица
2 яйца
2 зубчика чеснока
соль, перец
100 г сметаны
400 г томатов без кожицы в собственном соку
сушеные травки по вкусу
Приготовление:
Смешиваем фарш, яйца, рис, мелко порубленный лук, пропущенный через пресс чеснок и капусту. Приправляем солью и перцем. Формируем шарики и укладываем в жаропрочную форму.
Томаты в собственном соку(измельченные) и 2 стакана воды доводим до кипения, солим, приправляем и полученным соусом заливаем тефтельки.
Запекаем 45 минут при температуре 180, кладем на каждый шарик по 1 ч л сметаны и запекаем ещё 15 минут.
источник
mega-san
Понедельник, 29 Мая 2023 г. 11:04 (ссылка)
Ленивые голубцы ( в котлетах)
600гр фарша, стакан отварного риса, пол маленького отварного качанчика капусты, 1головка лука 2яйца, столовая ложка крахмала, соль ну и на ваше усмотрение специи ( я не добавляла)
соус: Томатный сок + сметана
В фарш добавить рис , порезанную капусту, нашинкованный лук, яйца, соль, крахмал и всё очень хорошо перемешать. Сформировать котлетки и обжарить на сковородке, затем переложить в форму для запекания, полить соусом ( смешать сок со сметаной) И у духовку на 30мин. Приятного всем аппетита!
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Пятница, 12 Мая 2023 г. 08:07 (ссылка)
Когда не хочется возиться с капустой, готовлю эти ленивые голубцы! Потрясающий рецепт, голубцы сочные, нежные и очень вкусные!
Быстро всё смешала, налепила и отправила на плиту! Своего времени уйдёт едва-ли больше 30 минут, а результат при этом всегда великолепный! Хотя бы раз в месяц делаю их обязательно и с удовольствием едим всей семьёй.
далее
veselaya_ja
Понедельник, 24 Апреля 2023 г. 13:08 (ссылка)
Ингредиенты:
●Фарш-250 грамм,
●капуста 250 грамм,
●0,5 стакана риса,
●1 луковица,
●1 морковь.,
●3 зубчика чеснока,
●соль,
●перец,
●1 яйцо.
Приготовление:
Капусту мелко порубить и ошпарить кипятком, рис отварить до полуготовности, лук и морковь обжарить, чеснок измельчить.
Все смешать, добавить яйцо, соль, перец, специи.
Фарш разделить на котлетки, обвалять в муке. Уложить на смазанный противень, залить соусом и запекать при 170 градусах 30 минут.
Соус:1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, 1 стакан воды, соль, перец.
галина5819
Четверг, 06 Апреля 2023 г. 05:21 (ссылка)
Способ приготовления очень простой и он новый. Вкус у таких ленивых голубцов получается просто замечательный, за счет определенной подготовки капусты и ее расположения. Продукты использую такие же, как и для классических голубцов. Но сам процесс приготовления другой (менее трудоемкий) и вкус, по моему мнению, лучше. Готовить ленивые голубцы можно на плите или в духовке (покажу, как готовлю в духовке).
дракоша52
Воскресенье, 12 Марта 2023 г. 12:53 (ссылка)
Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение
Ленивые голубцы для большой семьи
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ С РИСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ
1 кг мясного фарша
2 яйца
1 кг капусты
1–2 ст. отварного риса
2 луковицы
соль, перец, приправы по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА
5 ст. л. томатной пасты
4–5 ст. л. сметаны
2 моркови
1–2 луковицы
5 зубчиков чеснока
300 мл горячей кипяченой воды
соль, перец, приправы по вкус
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Капусту мелко нарежь и залей кипятком минут на 10. Откинь капусту на дуршлаг и дай жидкости стечь.
Заранее подготовь рис и фарш. Фарш у меня свиной, рис нужно вымыть и отварить на небольшом огне до полуготовности, примерно 10-12 минут после закипания. Лук очисти и мелко нарежь.
В глубокой миске смешай капусту с рисом, фаршем, яйцами и луком. Посоли, поперчи и добавь любимые приправы по вкусу (я использую прованские травы). Хорошенько перемешай.
Из полученной смеси мокрыми руками сформируй котлеты. Складывай заготовки на противень, смазанный растительным маслом. Поставь голубцы выпекаться в духовку на 25–30 минут при температуре 180 градусов.
Для приготовления заливки на разогретую с растительным маслом сковороду выложи измельченный кубиками лук. Обжаривай его минуты 3 до золотистой корочки, периодически помешивая.Натри на терке морковь и также высыпь на сковороду к луку, перемешай. Обжаривай морковь с луком на маленьком огне еще в течение 5–7 минут до мягкости.
Влей к луку с морковью томатную пасту и сметану. Посоли, поперчи и добавь прованские травы. Туши морковь с луком и соусом еще в течение 5 минут.Пропусти чеснок через пресс и также добавь в соус, влей горячую кипяченую воду. Вари на малом огне еще 3–4 минуты, периодически помешивая.
Достань из духовки голубцы, залей их горячим соусом, равномерно распределяя соус по всей поверхности. Поставь голубцы с соусом в духовку и запекай их еще 40 минут при температуре 180 градусов.
Вот и всё, вкусные ленивые голубцы готовы. Приятного аппетита!
Ленивые голубцы с рисом выходят сытные, аппетитные, а возни с ними совсем мало. Не блюдо, а одно сплошное удовольствие! Обязательно приготовь их на ужин, твои домашние точно оценят этот рецепт по достоинству.
BFlash
|
|
tvorcheskaya
Пятница, 23 Декабря 2022 г. 18:30 (ссылка)
Ленивые голубцы
Ингредиенты:
Фарш - 600 гр.
Капуста свежая - 200-250 гр.
Рис отварной - 100 гр.
Лук - 1 шт. (обжарить)
Соль, перец, чеснок - по вкусу
Приготовление:
1. Сформируйте тефтели и обжарьте на растительном масле.
2. Добавьте зажарку (морковь и лук) или как в моем случае, сушеные овощи, затем воду и тушите полчаса. Получается сочное и вкусное блюдо.
Приятного аппетита!
галина5819
Вторник, 25 Октября 2022 г. 05:21 (ссылка)
 Эти "Ленивые голубцы" ещё более "ленивые", т. к. курицу мы даже не будем превращать в фарш, а порежем на кусочки. Простейшее приготовление из самых доступных продуктов, а в результате потрясающе вкусное и сытное блюдо!
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Суббота, 10 Сентября 2022 г. 11:03 (ссылка)
Рецепт этого блюда был перенят у бабушки. На оригинальность я не претендую. Но, на мой взгляд и вкус, блюдо получается очень сытным и самодостаточным, т.к. по факту содержит и мясо, и гарнир «в одном флаконе»…
Ингрединты из расчета на широкую кастрюлю объемом 4л: — 800гр.
говяжьего фарша (или другого, на ваш вкус);
— 2шт.моркови средних по размеру;
— 1 луковица;
— 0.5 ст. риса; — капуста белокачанная (по объему столько, чтобы заполнить 2/3 предполагаемой ёмкости);
— 100 гр. сметаны (ореинтировочно, смотритепо вкусу);
— 1 яйцо; — 2ст.л. манки;
— кетчуп (в оригинале томатная паста, но ее дома как раз не было) по вкусу;
— масло растительное.
Приготовление:
Морковь и лук готовим к пассировке.
Капусту шинкуем как на солянку.
Рис варим до полуготовности.
Морковь с луком пассируем на масле, добавляем кетчуп (лучше, конечно, томатную пасту или помидоры, но так тоже вкусно). Еще немного… и завершаем процедуру.
В фарш замешиваем рис, манку, яйцо, солим по вкусу.
Формируем ёжики любимого размера. Я обычно делаю 6-8см. в диаметре.
Берем заветную емкость.
На одну треть заполняем плотненько капустой.
Выкладываем половину пассировки.
Размазываем всю приготовленную сметану.
Раскладываем ёжики поверх.
На ёжики выкладываем оставшуюся капусту… На капусту оставшуюся панировку.
Ставим кастрюлю на плиту и вливаем два стакана подсоленной воды (чуть менее 1ч.л.), а с томатным соком будет вообще объеденье!
На максимальном огне доводим до кипения.
Затем убавляем огонь и тушим до готовности. А здесь всё зависит от личных предпочтений… Либо держим до полного выкипания, либо оставляем жидкости как подливку. Я не довожу до полного выкипания. Так и капуста сочнее получается и опять же подлива! На минимальном огне обычно тушится 70-90 мин. Всё зависит от того какая капуста кому нравится.
Тем временем таймер прозвенел, можно снимать!
Сервируем, зовем к столу домочадцев, одним словом…Приятного аппетита!
tvorcheskaya
Четверг, 25 Августа 2022 г. 18:29 (ссылка)
Ингредиенты:
- Мясной фарш -500 гр.
- Отварной рис – 100 гр.
- Белокочанная капуста - 200 гр.
Для соуса:
- Кетчуп -2 ст. л.
- Майонез -1 ст. л.
- Вода кипячёная -300 мл.
- Мука – для панировке
Приготовление:
Капусту нашинковать не очень мелко, залить горячим кипятком и дать постоять 5-10 минут. Это делается для того, что бы капуста стала мягче и убрать горечь. После слить воду и отжать капусту. Смешать и посолить фарш, рис, капусту. Скатать шарики и обвалять в муке. Обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки. Залить соусом и тушить 40-60 минут. Приятного аппетита!
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Среда, 24 Августа 2022 г. 08:20 (ссылка)
Приготовим быстрый пирог с капустой и мясом! Очень похож на голубцы по вкусу, только готовиться гораздо проще.
далее
|
Vasilisa59
