|
Leovik10
Пятница, 24 Мая 2024 г. 12:17 (ссылка)
Домашняя куриная колбаса без хлопот. Просто сложили все ингредиенты в бутылку и ждём
Приготовление домашней куриной колбасы на собственной кухне - это очень просто. Результат превзойдет магазинные продукты, колбаса получится нежнее паштета. Все, что нужно, это сложить ингредиенты в пластиковую бутылку и дать им настояться до готовности.
Ингредиенты:
2 кг куриного мяса
1 морковь
1 луковица
1/2 свеклы
Лавровый лист
1 ч л кориандра
1 ч л молотого чеснока
Черный и красный перец
3 ч л соли
1/3 ч л мускатного ореха
30 г желатина
Читать далее...
vartysh
Четверг, 23 Мая 2024 г. 18:04 (ссылка)
![Салат из баклажанов по-корейски на зиму](https://retsept.net/images/big_r_Ek9CkBl_teFW0kH4uLhhHPkiaYh6NI.jpg)
Ингредиенты
Баклажаны синие - 1000 г
Кориандр молотый - 1 ч. л.
Лук репчатый - 250 г
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Морковь - 250 г
Перец острый - 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) - 250 г
Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
Сахар - 4 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Уксус столовый 9% - 50 мл
Чеснок - 25 г
Рецепт приготовления: Салат из баклажанов по-корейски на зиму
Этот очень вкусный салат можно подать к мясу или птице. Также его можно подавать с любым гарниром. Я уж не говорю о том, что с шашлыком съесть такой салат - море удовольствия! Просто безумно вкусно! В общем, ближе к делу, давайте готовить. Все необходимые для этого продукты указаны в списке выше.
Промойте баклажаны, отрежьте у них плодоножки и нарежьте тонкими полосками вдоль. Уложите нарезанные баклажаны в глубокую миску, посолите и оставьте на один час.
Тем временем натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Залейте натёртую морковь на три минуты кипятком, после чего выложите морковь в дуршлаг и промойте холодной проточной водой.
Болгарский перец и лук нарежьте тонкой соломкой. Уложите в одну миску морковь, лук и перец.
Спустя час отожмите баклажаны и обжарьте их в разогретом растительном масле. Чтобы баклажаны прожарились как следует, обжаривайте их в несколько заходов. Постоянно помешивайте баклажаны при жарке.
Обжаренные горячие баклажаны выложите в миску к овощам. Перемешайте. Мелко порежьте горький перец. Предварительно под проточной водой удалите из него все семечки. Так же мелко порежьте чеснок. Выложите чеснок и перец к моркови и добавьте туда кориандр. Затем добавьте в салат соль, сахар и столовый уксус. Всё перемешайте, накройте салат плёнкой и оставьте на пять часов, чтобы салат настоялся.
Спустя указанное время ещё раз перемешайте салат и наполните им простерилизованные банки. Из указанного количества продуктов получается две баночки по 800 г.
Уложите в кастрюлю полотенце, сверху на него поставьте банки с салатом. Залейте в кастрюлю холодную воду "по плечики" банок. Поставьте кастрюлю на огонь и стерилизуйте двадцать минут с момента закипания воды.
По окончании стерилизации закатайте банки крышками и переверните. Укройте одеялом до полного остывания банок. На следующий день отправьте банки с салатом на хранение в кладовку до зимы. Приятного вам аппетита!
источник
Leovik10
Четверг, 23 Мая 2024 г. 12:06 (ссылка)
Весенний салат без грамма майонеза: заправка настолько вкусна, что делает деликатесом простую капусту
Весенний салат из молодой капусты – это свежий и легкий вариант для ежедневного употребления, который не только насыщает организм полезными витаминами, но и радует отменным вкусом. Благодаря уникальной заправке без майонеза, этот салат станет настоящим открытием для любителей здорового питания.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/664e8e8a16f2e)
Ингредиенты:
Капуста молодая — 300 г
Сладкий перец — 1 шт
Огурцы — 200 г
Редиска — 150 г
Морковь — 1 шт
Зеленый лук — по вкусу
Чеснок — 4 зубчика
Черный перец — 1/4 ч.л.
Паприка — 1/2 ч.л.
Кориандр — 1 ч.л.
Растительное масло — 70 мл
Соль — 1/2 ч.л.
Сахар — 1,5 ч.л.
Уксус 9% — 2 ст.л.
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 20 Мая 2024 г. 15:34 (ссылка)
Легко готовлю домашнюю колбасу без желатина, нитритной соли и оболочки. Такая сочная, вкусная! И всё есть дома
Это конечно не та колбаса, что продается в магазине, там совсем другая технология, но зато без химии и очень вкусная, натуральная, а готовиться просто.
Готовим 👨🏻🍳
Ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
Готовлю такую колбасу из куриных бедрышек, потому что получается вкусно и сочно. С куриного бедра извлекаю кость, сделать это просто, вдоль кости делаю надрез и срезаю мясо.
Затем ещё снимаю кожу.
Режу мясо на кусочки примерно такого размера, как на фото, толщина кусочка около 1,5 см.
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 20 Мая 2024 г. 14:45 (ссылка)
Рецепт вкусного ужина в одной сковороде. Простое и сытное блюдо из фарша
Кулинария
Фрикадельки — это небольшие шарики из мясного или рыбного фарша, которые используются во многих кухнях мира. Они могут быть приготовлены различными способами: жареными, тушеными, запеченными или варёными. Фрикадельки добавляют в супы, рагу, соусы и другие блюда.
Точное происхождение фрикаделек определить сложно, так как они были популярны у многих народов на протяжении веков. Однако можно предположить, что фрикадельки возникли как способ использования остатков мяса или фарша. В Европе фрикадельки были известны ещё в античные времена. В Древней Греции и Риме их готовили из различных видов мяса и подавали с соусами и приправами. В Средние века фрикадельки стали популярным блюдом в Европе, особенно в Италии и Швеции.
Приготовим ужин из фрикаделек.
Ингредиенты:
Фарш — 500 г;
Чеснок — 6 зубчиков;
Яйцо — 1 шт.;
Масло растительное — 1 ст.л.;
Масло сливочное — 40 г;
Картошка — 1.5 кг;
Лук репчатый — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Перец сладкий — 1 шт.;
Томаты в собственном соку — 300 г;
Сахар — 1 ст.л.;
Лук зеленый — 6 веточек;
Соль — щепотка;
Паприка — ⅓ ч.л.;
Кориандр — ⅓ ч.л.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 18 Мая 2024 г. 13:29 (ссылка)
Гениальный витаминный салат за 5 минут: хитрость в особом горячем масле в заправке
Для приготовления быстрого витаминного салата вам понадобится всего 5 минут, чтобы нарезать овощи. Однако, салат не будет пресным: мы зальем овощи горячим маслом, которое вместе со специями мгновенно улучшит их вкус.
Ингредиенты:
Капуста - 500 г
Огурец - 1 шт
Болгарский перец - 1/2 шт
Красный лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Паприка - 1 ч л
Сахар - 1/3 ст л
Черный перец - по вкусу
Кориандр - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное или оливковое масло - 80 мл
Уксус - 1 ст л
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 14 Мая 2024 г. 11:51 (ссылка)
Томлёная гречка как подавали боярам: за 30 минут простая крупа становится деликатесом
Гречка вполне может стать невероятно вкусным ужином, если приготовить ее так, как подавали в свое время еще боярам. Томленая с мясом крупа с добавлением сочной зажарки, чеснока и помидоров в два счета превращается в главное украшение любого стола. К тому же, проще и вкуснее способа приготовить гречку найти сложно.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/6642e18f34420)
Ингредиенты:
Мясо: 500 грамм (индейка, курица, свинина)
Гречка: 250 грамм
Лук: 1 крупный лук
Морковь: 1 крупная морковь
Помидоры: 2 штуки
Чеснок: 3-4 зубчика
Лавровый лист: 2 штуки
Душистый перец горошек: 5 штук
Томатная паста: 1 столовая ложка
Соль: по вкусу
Кориандр: 1/2 чайной ложки
Смесь перцев: 1/2 чайной ложки
Вода или бульон: около 300 мл (так, чтобы покрывала на треть)
Зелень: по вкусу
Сливочное масло: 30-40 грамм
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 13 Мая 2024 г. 15:38 (ссылка)
15 рецептов вкусных фаршированных яиц
Аппетитные сочетания с грибами, рыбой, ветчиной, сыром и не только.
Как правило, начинки для фаршированных яиц заправляются майонезом. Вы можете сделать его самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом и другими соусами.
1. Классические фаршированные яйца
Ингредиенты
6 яиц;
4 столовые ложки майонеза;
соль и перец — по вкусу;
1 щепотка паприки.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 12 Мая 2024 г. 19:49 (ссылка)
Секреты малосольной сёмги по-скандинавски
![](https://r1.mt.ru/r2/photo9D55/20482959284-0/jpg/bp.webp)
Основу скандинавской кухни составляет рыба и прочие дары моря. Рыбу здесь вялят, жарят, запекают, сушат, и делают это подчас древним народным способом. Старые традиции, уходящие корнями в Средневековье, легли в основу рецепта малосольной семги, получившей название гравлакс. Название блюда буквально означает «похороненная семга». Блюдо обрело его благодаря способу приготовления: рыбу засаливали и закапывали в песке над линией прилива. В наши дни рыбу уже никто не закапывает, но до сих пор морскую рыбу лососевых пород готовят проверенным веками методом.
Об особенностях классической кухни северных европейских народов решили рассказать сразу две знаковые фигуры мира гастрономии. На днях шеф-повар Магнус Нильссон и основатель американского журнала Gastronomica Дара Гольдштейн представили свои новые поваренные книги: The Nordic Cookbook и Fire and Ice: Classic Nordic Cooking. И, конечно же, среди сотни блюд в книгах нашлось место для традиционной малосольной семги. Чей подход вам ближе — решайте сами. Мы же приводим двa вaриaнтa приготовления характерного для кухни североевропейских стран рыбного блюда гравлакс.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 12 Мая 2024 г. 14:20 (ссылка)
Рецепт из книги моей мамы. Теперь это моё коронное блюдо
Этот рецепт я взяла из книги рецептов своей мамы. Когда возникла необходимость в самостоятельной готовке, то этот картофель с мясом стал одним из блюд выходного дня. Ведь именно в выходной день по дому начинал распространяться запах жареного мяса и запеченного картофеля.
Часто мы не дожидались его полного остывания и хватали кусочки с противня, обжигающе горячие куски мяса и картофеля.
Берем 1 кг свинины и после того как помоем, начинаем резать на крупные куски. Размеры кусков мяса приблизительно 3-4 см. Эти размеры вообще не являются строгими. Можно как больше, так и меньше. Все зависит от вашего желания.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 11 Мая 2024 г. 12:32 (ссылка)
Что готовить на гриле: 15 простых и изысканных рецептов
Ароматные стейки, рёбрышки, овощи, бургеры, рыба — ваш пикник будет лучше ужина в ресторане.
Эти блюда можно готовить как на специальном гриле, так и на мангале, используя решётку. Продукты нужно периодически переворачивать для равномерного прожаривания. Не забывайте перед приготовлением смазывать решётку маслом.
1. Куриные ножки в соево-медовом маринаде
pixabay.com
Ингредиенты
100 мл соевого соуса;
100 мл бальзамического уксуса;
3 столовые ложки мёда;
2 зубчика чеснока;
несколько перьев зелёного лука;
500 г куриных ножек.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 07 Мая 2024 г. 14:39 (ссылка)
В молодости ради этого блюда ездили в ресторан, теперь сама готовлю и получается ничуть не хуже
Здравствуйте, дорогие читатели!
Лет 20 назад любили посещать ресторан Навруз который находился на Ленинском проспекте. На самом деле, он и сейчас там есть, вот только того блюда там уже нет. Не знаю, почему убрали из меню, ведь эта вкуснейшая еда пользовалась большим спросом.
Мы не часто ходим по рестораном, но уж если посетили заведение и что-то понравилось, то я обязательно повторяю его дома. Не могу сказать, что у меня всегда получается так же идеально, но то что вкусно, это точно.
Так вот, это блюдо называлось КЕБАБ САМАРКАНД. На мое удивление, такого рецепта в интернете нет, такое чувство, что блюда вообще не существует. Но мы же его ели и, причем, заказывали каждый раз 😁. Может там был шеф-повар, который сам его придумал 🤔, но этого мы уже не узнаем точно.
Раз в ресторане не отведать эту вкуснятину, буду готовить ее дома, что собственного говоря делаю иногда, когда есть молодой барашек. Если не едите баранину, замените на другое мясо по своему вкусу.
Для приготовления всегда использую это тесто. На мой взгляд, оно идеально подходит. С этим же тестом делаю а-ля самсу.
СОСТАВ ТЕСТА на 12-15 порций:
Мука - 3 стакана
Пиво светлое (можно заменить на кефир или сметану)- 1 стакан
Масло сливочное или маргарин - 300 г
стакан 250 мл
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 07 Мая 2024 г. 13:59 (ссылка)
Недорогая рыба на сковороде получится нежной словно на пару, но корочку сохранит. Делимся секретами
Хотите поразить ваших гостей вкусным и оригинальным блюдом, не потратив значительную сумму на дорогие продукты? В таком случае, этот рецепт для вас. Мы предлагаем вам удивительный способ приготовления самой дешевой рыбы, который не только гарантирует вам восторженные взгляды гостей, но и порадует их вкусовые рецепторы.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/6639857de1a90)
Ингредиенты:
Рыба (любая крупная) 2шт
Лимон 1шт
Масло растительное 600 мл
Мука пшеничная столовые ложки
Мука кукурузная 3 столовые ложки
Приправы:
Соль, перец, чеснок сушеный, кориандр
Для соуса:
Томатная паста 2 столовые ложкии
Соль, перец по 0.5 чайной ложки
Чеснок 1 зубчика
Вода 100мл
Укроп, кинза 0.5 пучка
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 07 Мая 2024 г. 13:50 (ссылка)
Котлеты не из мяса, а из овсянки. Добавляем лук и разницы с курицей почти не чувствуется
Котлеты можно приготовить сочные не только из обычного мяса, но и из овсянки. Добавьте лук и немного специй, и отличия почти не заметны.
Ингредиенты:
400 г овсянки
250 г лука
100 г томатной пасты
150 г картофеля
1 ч л паприки
1 ч л перца
1/2 ч л мускатного ореха
1 ч л кориандра
50 г растительного масла
Соль по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 06 Мая 2024 г. 19:02 (ссылка)
Солим скумбрию вкуснее красной рыбы: 4 часа стоит на кухне, а потом 2 в морозилке
Особый способ посола скумбрии моряки называют в шутку «мурманским салом». Перед подачей ароматную рыбу обязательно замораживаем — маринуем в специях так, что получается вкуснее красной рыбы.
![Солим скумбрию вкуснее красной рыбы](https://www.steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/5ea0038de81f3)
Нам понадобится две крупных свежемороженых скумбрии (общий вес четырех филе будет примерно 560 граммов), чайная ложка соли, 1/2 чайных ложки сахара, 2-3 лавровых листа, 0/5 чайной ложки черного перца, столько же кориандра и четыре зубчика чеснока.
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 06 Мая 2024 г. 14:16 (ссылка)
Шурпа по-татарски. Простой, но очень вкусный рецепт
![304](https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_662f3f316d37655a52597f32_662f4545f420e272f348b474/scale_1200)
Сегодня я предлагаю давайте приготовить одно из самых вкусных татарских первых блюд - суп под странным названием Шурпа. Никаких особых ингредиентов и неимоверных затрат он не потребует, а вот результат впечатлит.
Список ингредиентов будет в конце публикации, начну сразу с приготовления.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 16 Апреля 2024 г. 15:58 (ссылка)
Медовая коврижка
![Медовая коврижка](https://rutxt.ru/files/1566/dsc_1041.jpg)
Существует много вариантов приготовления постной коврижки, один из них - медовая коврижка. Насыщенный пряностями вкус этой выпечки никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
Для приготовления медовой коврижки Вам потребуется:
мука - 1,5 стакана;
вода - 1 стакан;
сахар - 2/3 стакана;
растительное масло - 1/2 стакана;
мед - 3 ст. л.;
какао - 2 ст. л.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
сода - 1 ч. л.;
изюм - 1/2 стакана;
грецкие орехи - 1/2 стакана;
корица - 1 ч. л.;
гвоздика - на кончике ножа;
кориандр - на кончике ножа.
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 15 Апреля 2024 г. 11:35 (ссылка)
Курица со стручковой фасолью
![Курица со стручковой фасолью](https://rutxt.ru/files/6669/c1abb96ea6.JPG)
Курица со стручковой фасолью - это простое, но очень вкусное второе блюдо. Очень дополняет его сладкая и сочная консервированная кукуруза. По-моему, все ингредиенты в этом рецепте очень хорошо между собой сочетаются. Попробуйте, буду надеяться, что вы оцените.
Ингредиенты
Для приготовления курицы со стручковой фасолью вам потребуется:
400 г мяса курицы без костей;
300 г стручковой фасоли;
4 ст. л. кукурузы;
1 крупная луковица;
соль и перец - по вкусу;
1/2 ч. л. молотого кориандра;
1/2 ч. л. молотой зиры;
1 ч. л. молотой сладкой паприки;
щепотка сахара;
2 ст. л. соевого соуса;
чеснок - по вкусу;
масло для жарки.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 14 Апреля 2024 г. 12:23 (ссылка)
Сельдь пряного посола всегда получается вкуснее красной рыбы. Рецепт по ГОСТу
В советской кулинарной культуре приготовление ароматной селедки из свежей или замороженной рыбы с использованием определенного набора специй было обычным делом. Одним из наиболее известных был стандарт ГОСТ 1084 с букетом №6. Воспроизведем этот рецепт в точности, используя красный стручковый перец, кориандр, анис и другие пряности для маринада селедки.
Ингредиенты:
800 г сельди свеже-мороженой
0,75 г гвоздики
1,05 г сушеного кориандра
0,6 г молотой корицы
0,15 г лаврового листа
0,15 г сушеной мяты
0,2 г мускатного ореха
2 г душистого перца
0,6 г черного перца горошком
0,25 г сушеного чили
20 г сахара
90 г крупной соли
1 л воды
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 13 Апреля 2024 г. 11:36 (ссылка)
Ткемали: пять классических рецептов грузинского сливового соуса
Ткемали — традиционный грузинский соус, который используется с рыбой, мясом, птицей. Соус является классическим элементом грузинской кухни и в его основе лежит кислая слива, чаще всего зеленая алыча или грузинский сорт «ткемали», в честь которого и назван соус. Тем не менее, для самостоятельного приготовления ткемали подойдут любые сорта слив. Сегодня существует множество модификаций ткемали, доходит до того, что кислую сливу заменяют другими кислыми плодами, например, крыжовником, красной смородиной. Но главные столпы состава остаются неизменными — слива, чеснок и травы. Эти шесть рецептов — вариации на тему классики, с незначительными изменениями, которые могут серьезно менять вкус соуса.
—1—
![](https://r.mt.ru/r1/photo986C/20519776387-0/jpg/bp.webp)
0,5 килограмма слив;
1/4 стакана воды;
1 ч. ложка кинзы;
4—5 долек чеснока;
Стручковый перец;
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 09 Апреля 2024 г. 15:42 (ссылка)
Сложили всё в сковороду и забыли: идеальный ужин без хлопот на кухне из простых продуктов
Вкусный обед или ужин совершенно необязательно должен быть сложным. Достаточно сложить все базовые ингредиенты в одну сковороду и просто поставить на плиту: уже через полчаса можно звать семью к столу.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/6614b58e5bd7f)
Ингредиенты:
Фарш свиной и говяжий - 600 г
Картофель - 6-7 штук
Рис - 50 г
Капуста - 1/4 кочана
Яйцо - 1 штука
Соль - 1 чайная ложка для фарша, 2 чайные ложки для соуса
Зелень (петрушка или кинза) - 1 пучок
Черный молотый перец - 1/2 чайной ложки для фарша
Лук - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Помидоры - 2 штуки
Томатная паста - 1 столовая ложка
Кориандр - 1 чайная ложка
Смесь перцев - 1/2 чайной ложки
Пажитник - 1/4 чайной ложки
Душистый перец горошком - 4-5 штук
Лавровый лист - 1 штука
Чеснок - 2-3 зубчика Вода
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 09 Апреля 2024 г. 13:33 (ссылка)
Скумбрия как мёд. Ставим в маринад на 2 дня и можно звать гостей
Большинство маринадов придают скумбрии некоторую жесткость, но рецепт с маринадом из теплого масла является исключением: рыбу укладываем вместе с луком, заливаем маринадом, и всего через два дня она становится невероятно нежной, как мед.
Ингредиенты:
1 средняя скумбрия
5 ст л растительного масла
1 ч л сахара
2,5 ч л соли
12 горошин черного перца
4 горошины душистого перца
0,5 ч л кориандра
0,5 ч л зерен горчицы
2 лавровых листа
1 луковица
Сок половины лимона
Читать далее...
Leovik
Понедельник, 09 Апреля 2024 г. 00:32 (ссылка)
Рецепт настоящих таджикских мантов. Тесто не рвется и сока внутри столько, что выливается как бульон
Таджикские манты выгодно отличаются от более привычных разновидностей этого блюда. Делаются они на особом тонком тесте, которое остается в то же время эластичным и не рвется в руках. Начинка за время термообработки превращается в настоящий кулинарный шедевр, сока набирается столько, словно внутрь залили бульон.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/651f99e32c62f)
Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная - 1 кг
Масло растительное - 40 мл
Вода ледяная - 420 мл
Соль - 1 ч.л
Начинка: Мясо (говядина) - 1 кг 200 г
Жир говяжий - 350 г
Лук репчатый - 1 кг 700 г
Перец черный молотый - 1 ст.л
Зира - 1 ч.л
Соль - 10 г
Кориандр - 1 ч.л
Масло растительное - 40 мл
Читать далее...
Leovik
Понедельник, 08 Апреля 2024 г. 12:47 (ссылка)
Блины по-царски: укладываем в форму и готовим словно запеканку
Блины по-царски, с острым мясным фаршем и кремовым соусом, могут стать любимым блюдом всей семьи. Их вкус превосходит обычные фаршированные блины, особенно благодаря ароматному соусу и запеканию в духовке под сырной корочкой.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/627e18178d01c)
Ингредиенты для теста:
2 куриных яйца
500 мл молока
1 ч л соли
340 г пшеничной муки
3 ст л растительного масла
Для фарша:
500 г мясного фарша (можно использовать говяжий, свиной или их смесь)
1/2 репчатого лука
1 средний помидор
100 мл протертых томатов (из консервов или свежих помидоров)
2 зубчика чеснока
1/2 чй л перца черного молотого
1/2 ч л молотого кориандра
1 ч л сладкой копченой паприки
2 ст л растительного масла
10 г свежей петрушки (по желанию)
100 мл воды
1/2 ч л соли
Для соуса:
500 мл молока
3 ст л сливочного масла
3 ст л пшеничной муки
1/2 ч л перца черного молотого
1/2 ч л соли
1/4 ч л молотого мускатного ореха
Дополнительно:
200 г сыра Моцарелла, тертого
1 ч л сушеного орегано
Процесс:
1. Подготовка начинки. Мелко нарежьте лук, помидоры, петрушку и чеснок. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и золотистости (около 3 минут). Добавьте чеснок и обжаривайте вместе с луком еще минуту, постоянно помешивая.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/627e17ab301f3)
Положите мясной фарш в сковороду и обжаривайте, разбивая комки, около 5 минут, пока фарш не станет крошечным и не начнет краснеть. Добавьте к фаршу копченую паприку, черный перец, помидоры, протертые помидоры, кориандр и 100 мл воды. Помешивайте и готовьте на среднем огне до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Добавьте свежую петрушку, перемешайте и снимите сковороду с огня. Оставьте фарш остывать.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 07 Апреля 2024 г. 21:34 (ссылка)
Шикарная закуска из свеклы: рецепт подсмотрели у корейца
Удивительную закуску из свеклы сметают со стола в один миг. Сам рецепт классический, повара подсмотрели его у корейца.
![](https://r4.mt.ru/r23/photo2379/20975565673-0/jpg/bp.webp)
На килограмм свеклы нам понадобится 5 крупных зубчиков чеснока, 60 миллилитров растительного масла, уксусной эссенции столовая ложка, сахара полторы ложки, соли — одна. Кроме того, добавим еще половину столовой ложки кориандра, черного перца по вкусу и красного жгучего перца.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 06 Апреля 2024 г. 12:50 (ссылка)
Маринуем скумбрию вместо копчения: разом становится вкуснее красной рыбы
В продаже скумбрия чаще всего встречается копченая, но замариновать ее будет гораздо вкуснее. Весь секрет аромата кроется в балансе ингредиентов пряного маринада, скумбрия получится не хуже лосося или форели.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/661035775f105)
Ингредиенты:
1 свежая мороженная скумбрия (500 г)
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Зерна кориандра - 0,5 ч.л.
Черный перец - 0,5 ч.л.
Вода - 200 мл
Растительное масло - 1 ст.л.
Уксус яблочный 6% - 1 ст.л.
Лук - 1 шт.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 06 Апреля 2024 г. 11:27 (ссылка)
Постный соус – 4 способа разнообразить рацион
![304](https://polzavred.ru/wp-content/cache/thumb/64/631b631fd0eca64_621x300.jpg)
Постное питание подразумевает употребление только растительной пищи. Оздоровительный рацион рекомендуют многие врачи для профилактики заболеваний, снижения веса и очистки организма.
Во время поста и диет блюда готовят из овощей, грибов, злаков, бобовых, орехов и фруктов. Полезны соевые продукты: бобы, молоко, сыр тофу. Они являются важным источником белков, углеводов, витаминов и микроэлементов.
Постный грибной соус
Грибной соус можно готовить из свежих, сушёных, замороженных грибов: вешенки, шампиньоны, шиитаке, опята. В грибах содержатся полезные белки, витамины и экстрактивные вещества, которые придают грибным блюдам особый вкус и аромат.
Постный грибной соус подойдёт к блюдам из соевых продуктов, отварному картофелю, постным капустным зразам и картофельным галушкам.
Готовое блюдо подавайте в порционных соусниках, посыпав рубленой зеленью. Время приготовления – 40-45 минут.
![Постный соус Постный грибной соус](https://polzavred.ru/wp-content/uploads/postnyj-sous-3.jpg)
Ингредиенты:
грибы свежие – 200 гр;
масло растительное – 50 гр;
мука – 1 ст.л;
лук репчатый – 1 шт;
вода или овощной отвар – 1 стакан;
соль – 0,5 ч.л;
специи: кориандр, кари, майоран, чёрный молотый перец – 0,5-1 ст.л;
соевый соус с ароматом грибов – 1-2 ч.л;
зелень – 1-2 веточки.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 02 Апреля 2024 г. 14:39 (ссылка)
Маринованная скумбрия сочнее семги и осетра. Заготовка делается за 5 минут, а наутро рыба тает во рту
Бюджетную скумбрию с проверенным маринадом легко приготовить сочнее любой красной рыбы. Рецепт очень прост, на всю подготовку уйдет около пяти минут. Затем останется только подождать, пока скумбрия дойдет в холодильнике: во рту будет таять каждый кусочек.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/655ec8b42f162)
Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт.
Лук — 300 гр.
Укроп — по вкусу
Маринад:
Вода - 200 мл.
Яблочный уксус (5%) - 100 мл.
Растительное масло - 100 мл.
Мед - 1 ст.л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Черный перец - 1 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Горчица в зернах - 1 ч.л.
Душистый перец - 3-4 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Соль - 30 гр.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 02 Апреля 2024 г. 12:43 (ссылка)
Остри по-грузински: показываем рецепт мяса, которое можно есть губами
Остри считается классикой грузинской кухни, но у нас блюдо почти неизвестно. Остри традиционно готовится из говядины с помидорами, перцем и луком. Томленые в соусе с грузинскими специями мясо получается нежным и очень аппетитным.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/660b2190d0b5f)
Ингредиенты:
Говядина - 1 - 1.2 кг
Лук - 400 г
Чеснок - 25 г
Помидоры - 1 кг
Томатная паста - 50 г
Кинза - 20 г
Петрушка - 20 г
Уцхо сунели - 1 ч.л. с горкой
Кориандр - 1 ч.л.
Хмели сунели - 1 ч.л.
Острый перец хлопьями - 1 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Растительное масло
Читать далее...
|