Ингредиенты на 3–4 порции:

• 
  Куриные крылышки — 1 кг


• 
  Сливки — 100 мл 


• 
  Острый соус табаско — 2 ст. л. 


• 
  Мелкоизмельченные кукурузные хлопья — 200 г 


• 
  Измельченные сырные крекеры — 100 г 


• 
  Приправа фахита — 1 ст. л. 


• 
  Сливочное масло — 50 г 


• 
  Оливковое масло 


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу ⠀ 

Соус ранч:

• 
  Греческий йогурт — 140 мл 


• 
  Сливки — 2 ст. л. 


• 
  Измельченный чеснок — 2–3 зубчика 


• 
  Сушеная петрушка и/или укроп — 1 ч. л. 


• 
  Чесночный порошок — 0,5 ч. л. 


• 
  Луковый порошок — 0,5 ч. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу ⠀ 

Приправа фахита:

• 
  Порошок чили — 2 ч. л. 


• 
  Чесночный порошок — 0,5 ч. л. 


• 
  Луковый порошок — 0,5 ч. л. 


• 
  Измельченный тмин — 0,5 ч. л. 


• 
  Кайенский перец — 2 ч. л. 


• 
  Соль — 1 ч. л. 


• 
  Цедра лайма — по вкусу

Приготовление:

1. Для фахита смешайте 2 ч. л. порошка чили, ½ ч. л. лукового и чесночного порошка, ½ ч. л. измельченного тмина, 2 ч. л. кайенского перца и 1 ч. л. соли. Добавьте цедру лайма. 

2. Замаринуйте на 30 минут в миске крылышки, сливки, приправу фахита (оставьте пару ложек на соус) и 1 ст. л. острого соуса. 

3. Смешайте хлопья с крекерами и обваляйте в этой смеси крылышки, вдавите панировочную смесь в крылышки. 

4. Застелите противень пергамент, разместите на некотором расстоянии друг от друга крылышки, сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую до 220 ºC духовку на 20–25 минут. 

5. Перечный соус. Растопите сливочное масло, добавьте 1–2 ст. л. острого соуса, 2 ч. л. приправы фахита, 1 щепотку перца и перемешайте. 

6. Чтобы приготовить ранч, смешайте все ингредиенты в миске, попробуйте и при необходимости добавьте щепотку соли. 

7. Достаньте курицу из духовки, полейте перечным соусом, дайте немного остыть и подавайте на стол и не забудьте про соус ранч.

Приятного аппетита!

источник