|
Svetlana_ZnM
Воскресенье, 14 Января 2024 г. 14:38 (ссылка)
Как насчет ужина в индийском стиле? Нут с карри будет как нельзя кстати. Необычайно простое блюдо, но настолько яркое и колоритное, что тянет на вполне праздничное. В нуте столько белка, а вкус его такой насыщенный, что на отсутствие мяса можно запросто закрыть глаза. Закрыть и наслаждаться!
Карри — это не отдельно взятая специя, а их букет. В основе его молотая куркума, дающая насыщенный желтый цвет, ее дополняют кориандром, паприкой, кардамоном, кумином, имбирем, пажитником, мускатным орехом. Вариантов очень много, некоторые смеси включают до 25 различных пряностей! Карри превосходно раскрывает вкус курицы, индейки, тушеных овощей, запеченного картофеля, чечевицы.
Для ускорения готовки и облегчения поставленной задачи использовать будем консервированный нут (стандартная банка 400 г). С той же целью используем и консервированные помидоры в собственном соку. Если хотите приготовить всё собственноручно от и до, предварительно отварите до готовности 180–200 г сухого нута. Несколько помидоров мясистых сортов надрежьте, окатите кипятком, очистите и нарежьте кусочками. Далее всё по рецепту.
Приготовление
Лук нарежьте мелкими кубиками, болгарский перец нарежьте покрупнее. В глубокой сковороде на оливковом масле сначала обжарьте лук, затем добавьте болгарский перец. Готовьте в течение 2 минут.
Добавьте помидоры в собственном соку и консервированный нут без жидкости. Добавьте томатную пасту, специи, соль, если необходимо. Тщательно перемешайте, тушите на слабом огне под крышкой около 15 минут.
Подавайте карри с пресными лепешками или с рисом. Если не поститесь, добавьте ложку-другую густого йогурта или сметаны.
Курица карри, суп карри, карри с морепродуктами — все эти блюда с экзотическим индийским колоритом завоевали любовь и поваров, и гурманов по всему миру. Не бойтесь браться за новые рецепты, делитесь ими с друзьями!
Svetlana_ZnM
Четверг, 11 Января 2024 г. 19:34 (ссылка)
Ингредиенты:
0,5 ст овсяных хлопьев,
100 г замороженной малины,
50 г грецких орехов,
30 г миндаля,
2 ст ложки меда,
1 ст ложка коричневого сахара,
50 г сливочного масла,
корица,
соль
Приготовление:
Малину разморозьте и откиньте на дуршлаг. Все орехи измельчите.
Соедините овсяную кашу, орехи и половину малины. Добавьте мед, размягченное сливочное масло, крицу и соль. Перемешайте до получения однородной массы.
ПОдготовьте формочки для запекания. Смажьте их сливочным маслом. Выложите массу ровным слоем в каждую форму. Сверху выложите оставшуюся малину. Посыпьте кашу коричневым сахаром и положите пару кусочков сливочного масла.
Запекайте кашу в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Вторник, 09 Января 2024 г. 22:40 (ссылка)
Поверьте, сделать этот очищающий коктейль из мёда и семян льна намного проще и дешевле, чем лечить последствия болезней. Прежде всего напиток предназначен тем, у кого слабая сердечно-сосудистая система, а также имеются проблемы с пищеварением или обменом веществ. Здорово, что все необходимые продукты можно купить на рынке или в ближайшем магазине.
Такой детокс-коктейль послужит не только укрепляющим средством для вашего организма, но и достаточно вкусным и приятным напитком. Уверяем: хорошее самочувствие не заставит себя ждать. Буквально через неделю-две вы почувствуете легкость, спокойствие а, возможно, и попрощаетесь с лишними килограммами.
Очищающий коктейль из мёда и семян льна: важные моменты
Мало ограничить себя в сладком, жареном и жирном, нужно еще и позаботиться о своем хорошем самочувствии и настроении. Как известно, недостаток витаминов в организме, особенно весной, плохо сказывается на работе ряда органов и нервной системы в целом. Употребляя лен с мёдом на постоянной основе, вы сполна обеспечите себя витаминами группы B, Е, F, а также железом, цинком, магнием и многими другими микроэлементами.
Приготовление
Перед приготовлением коктейля питьевую воду разогрейте до теплого состояния. Семена льна тоже желательно предварительно замочить в воде.
Зеленое яблоко натрите на терке или нарежьте тонкими слайсами.
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Для приятного аромата можно добавить чуточку корицы.
Пить такой очищающий напиток нужно через день, за полчаса до завтрака в течение месяца. Процедуру лучше проводить в начале осени и весной. Готовиться к лету нужно правильно, так сказать.
Тонкая_Рябинка
Вторник, 09 Января 2024 г. 13:28 (ссылка)
После новогодних праздников боюсь становиться на весы. Хоть и обещала себе держать рот на замке после 18:00, оливье само собой не ликвидируется. Поэтому, взвалив на себя эту обязанность, поправилась на целый размер. Теперь восстанавливаю фигуру с помощью йоги и диетического меню. Гранола на завтрак, каша на обед и салат с апельсином на закуску. Всё не так плохо, как кажется.
Недавно подсмотрела рецепт этого салата у известного фитнес-блогера. Барышня привлекательного телосложения убеждала меня в том, что тарелкой этой закуски вполне реально насытить организм на 3 часа работы. Что ж, пока проверить не удавалось: дети с мужем отбирали у меня большую часть порции. Действительно вкусно!
Как приготовить салат с апельсином и капустой
Для приготовления этого салата идеально подойдет молодая белокочанная капуста. Старая тоже сгодится, но ее нужно будет хорошенько размять. Если вам больше по вкусу пекинская или савойская, смело берите! Калорий в них столько же, а вам — приятнее!
Приготовление
Грецкие орехи подсушите на сухой раскаленной сковороде на среднем огне. На это должно уйти не больше 1,5 минуты. Теперь дайте орешкам остыть. Тем временем очистите апельсин от кожуры, удалите косточки.
Мякоть тоже желательно очистить от пленки. Нарежьте ее небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте, а зелень произвольно измельчите. Когда продукты будут подготовлены, соедините их все в глубокой миске.
Заправьте закуску кунжутным или тыквенным маслом и 1 ст. л. лимонного сока. К слову, если вы не любите грецкие орехи, замените их любыми другими. Например, миндалем или фундуком. Но не кешью — они слишком жирные.
Если уж на то пошло, то количество и состав зелени тоже варьируется. К примеру, вместо петрушки и укропа можно использовать кинзу, базилик или мяту. Пробуйте сочетания на вкус и уже от этого отталкивайтесь!
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 26 Декабря 2023 г. 17:57 (ссылка)
Метод су-вид появился сравнительно недавно, но уже завоевал любовь многих поваров и хозяек. Делается все очень просто, особенно в мультиварке, и самая сухая куриная грудка получится нежной и сочной.
Описание приготовления: Такую грудку можно подавать как горячее или в холодном виде в качестве закуски. Ее можно порезать и положить на хлеб, сделав бутерброд. Грудка получается мягкой, сочной, но довольно плотной за счет длительного приготовления при низкой температуре. Грудка прекрасно подойдет для приготовления салатов, для жарки на гриле, ее удобно взять с собой на работу.
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Куриная грудка — 300 Грамм
Зелень сушеная — 1 Чайная ложка
Масло оливковое — 2 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Перец черный — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления нежной куриной грудки по методу су-вид в мультиварке.
Куриную грудку вымойте и обсушите. Курицу посолите, поперчите и посыпьте сушеной зеленью. Полейте грудку оливковым маслом и хорошо помассируйте, накройте и оставьте на один час.
Выложите грудку в пакет для вакуума без масла. При помощи вакуумного упаковщика запечатайте филе.
В чашу мультиварке налейте теплую воду и выложите пакет с филе. Закройте крышку и установите программу в ручном режиме на температуру 70 градусов на один час.
Готовую грудку достаньте из мультиварки и дайте полежать немного, после чего вскройте пакет и подавайте блюдо к столу.
Приятного аппетита!
Svetlana_ZnM
Понедельник, 25 Декабря 2023 г. 17:06 (ссылка)
Ингредиенты:
2 хурмы,
2 ст ложки вареного риса,
100 г утиной грудки с кожей,
1 луковица,
оливковое масло,
соль
Приготовление:
Утиную грудку нарезать тонкими пластинами.
Хурму вымыть, отрезать верхушки. Вынуть сердцевину из хурмы ложкой и сделать бочонки.
Утиную грудку обжарить с нарезанным полукольцами луком.
Половину мякоти хурмы нарезать, добавить к утке, посолить, убавить огонь на минимум, закрыть крышкой и готовить 3 минуты. Добавить рис и перемешать.
Бочонки хурмы выложить на пергамент в форму, нафаршировать начинкой, накрыть крышечкой, смазать со всех сторон маслом.
Запекать при температуре 210 градусов до мягкости хурмы, около 15 минут. Подавать горячей.
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Среда, 29 Ноября 2023 г. 21:54 (ссылка)
Салат "Живой" называется не потому что он пытается убежать с тарелки, а потому, что все продукты здесь в своем натуральном виде. Салат получается очень легким и мега витаминным. Берите на вооружение!
Описание приготовления: Такой салат лучше всего делать осенью в сезон сбора овощей, ведь именно в это время в них больше всего витаминов и полезных веществ для организма. Но и в зимнее и весеннее время это прекрасный вариант для поддержания формы и заряда бодрости. Он прекрасно разнообразит стол во время поста, да и на праздничном столе он займет не последнее место. При желании в него можно добавить любую зелень и другие свежие овощи.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Капуста краснокочанная — 200 Грамм
Помидоpы — 100 Грамм
Редис красный — 50 Грамм
Лук порей — 40 Грамм (стебель)
Огурец — 1 Штук
Морковь — 1 Штук
Сахар — 1 Щепотка
Масло растительное — 2 Ст. ложка
Зелень — 1 Пучок
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата "Живой". Овощи тщательно вымойте, обсушите и при необходимости почистите.
У краснокочанной капусты удалите кочерыжку и порежьте тонкой соломкой. Посыпьте немного сахаром и солью, слегка помните, чтобы она стала помягче, а можете вообще этого не делать.
Морковь натрите на средней терке или для корейской моркови. Добавьте ее к капусте.
Белую часть лука порея разрежьте вдоль и порежьте. У редиса отрежьте кончики и порежьте крупной соломкой. Выложите овощи в миску с капустой и морковью.
Свежий огурец порежьте средней соломкой, а помидоры дольками. Выложите их к овощам.
Зелень мелко порежьте и выложите в салат, все посолите, полейте лимонным соком, заправьте растительным маслом и перемешайте. Готовый "Живой" салат переложите на тарелку и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Суббота, 18 Ноября 2023 г. 12:35 (ссылка)
Ингредиенты:
Творог — 1 кг
Яйца — 5 шт.
Сахар — 1 стак.
Мука — 5 ст. л.
Цедра лимона — 1 шт.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сметана — 200 г
Изюм крупный без косточек — 100 г
Приготовление:
1. Взбить творог со сметаной, яйцами и сахаром. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и еще раз взбить.
2. С лимона снять мелкой теркой цедру. Изюм промыть теплой водой. Добавить в творожную массу цедру и изюм, перемешать.
3. Форму для выпекания застелить пергаментом, выложить получившуюся массу, разровнять поверхность. Запекать в заранее разогретой до 180 °С духовке 35 мин.
Приятного аппетита!
источник
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Понедельник, 30 Октября 2023 г. 08:06 (ссылка)
Узнала от одной японки, которая постоянно сидит на диете, как она готовит сочное куриное филе низкотемпературным способом, решила поделиться с вами ее рецептами. Они на удивление просты, а куриное мясо получается невероятно сочным и нежным!
Среди моих знакомых, даже среди тех, кто не любит стоять у плиты, в последнее время начался какой-то бум приготовления "sarada chicken" (от англ. salad chicken), и не только среди знакомых - заметила, что в нашем магазине пропала соль с травами "Magic salt", которую я часто покупаю (она мне очень нравится, посыпаю ей все: яичницу, мясо, рыбу).
далее
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 23 Октября 2023 г. 15:12 (ссылка)
Этот невероятно нежный тыквенный пирог без выпечки придется по вкусу не только приверженцам здорового образа жизни, постящимся и вегетарианцам, но и просто заядлым сладкоежкам. Его яркий цвет и насыщенный вкус поднимут настроение, а приготовление не займет много времени. Никто, кто его пробовал, так и не догадался, что он из тыквы, ведь она практически не чувствуется.
В таком ПП-торте доминирует нежнейший сливочно-ореховый вкус с легкой цитрусовой ноткой. Обратите внимание, что в данном десерте мало калорий, он достаточно бюджетный и быстро готовится. Будьте уверены, этот пирог подойдет даже тем, кто не любит тыкву.
Почему стоит приготовить тыквенный пирог без выпечки
Если вы заботитесь о своей фигуре и семейном бюджете, стараетесь правильно и вкусно питаться, любите удивлять своих близких, но не дружите с выпечкой, то этот торт однозначно для вас! Вместо какао можете использовать кэроб (так будет полезнее). В рецепте указано коровье молоко, но его лучше заменить кокосовым или миндальным.
Приготовление
Предварительно промойте орехи с тыквенными семечками и замочите их в воде на несколько часов. Как вариант, можете залить их кипятком на 15 минут. Если финики оказались жесткими, то их также нужно залить горячей водой, а затем очистить от косточек.
Кокосовое масло растопите и вылейте в блендер. Добавьте орехи, семечки, финики и какао. Можете не сильно измельчать, чтобы чувствовались небольшие кусочки, но это дело вкуса, можно перемолоть и до однородности.
Застелите пергаментом разъемную форму вместе с бортиками. Выложите туда массу и сформируйте корж. Тщательно утрамбуйте. Уберите заготовку в морозилку и приступайте к готовке крема.
Выложите в блендер предварительно отваренную тыкву, лимонную цедру, кокосовую стружку и мёд. Влейте лимонный сок и мёд. Всё тщательно измельчите до состояния нежного пюре. По консистенции крем получится как густая сметана. Если вам густовато, можете добавить еще немного молока.
Отрегулируйте кислоту и сладость по своему вкусу. Переложите крем в кастрюльку и добавьте агар-агар. Доведите смесь до кипения и варите ее на слабом огне ровно 2 минуты.
Приступайте к сборке. Действовать нужно быстро, ведь агар быстро застывает даже при комнатной температуре. Достаньте корж из морозилки и вылейте сверху тыквенный крем. Далее разровняйте всё лопаткой.
Оставьте десерт на столе до полного остывания, затем уберите в холодильник минимум на полчаса.
И напоследок: достаньте готовый тыквенный торт из формы и залейте его белым растопленным шоколадом (по желанию). В качестве украшения также можно использовать кокосовую стружку или измельченную халву.
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 23 Октября 2023 г. 14:42 (ссылка)
Даже будучи на диете, не стоит себя полностью ограничивать в сладком. Отказываться от десертов не придется, особенно если вы знаете, как приготовить яркий морковный торт без выпечки. Никаких яиц и сливочного масла использовать не нужно.
Даже сахар во время приготовления этого аппетитного десерта не используется. Мы советуем взять вместо него эритрит или стевию. Эти натуральные подсластители смогут заменить сахар и сделают это так, что вы даже не заметите разницу.
Как приготовить ароматный морковный торт без выпечки
Количество многих ингредиентов в рецепте указано в стаканах. Готовя этот морковный десерт, мы использовали кружку объемом 200 мл. Что же касается моркови, то в тертом виде ее должно быть приблизительно 2,5 стакана.
Приготовление
Очищаем морковь. Натираем ее на терке с мелкими отверстиями. Отжимаем морковь от лишней влаги. Помещаем ее в глубокую емкость.
Измельчаем грецкие орехи до состояния мелкой крошки, используя блендер. Замачиваем финики на 10 минут в теплой воде. Удаляем косточки. Выкладываем финики в чашу блендера к орехам. Перебиваем всё до однородной массы.
Орехово-финиковую кашицу добавляем к натертой моркови. Всыпаем кокосовую стружку и молотую корицу. Добавляем имбирный порошок и мускатный орех. Перемешиваем все ингредиенты. Затем перебиваем их погружным блендером до однородности.
Готовим крем. В отдельной глубокой емкости соединяем густой йогурт с рисовой мукой и подсластителем. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
Формируем торт. Выкладываем на блюдо первый слой из морковной массы, формируя круглый корж. Смазываем его кремом.
Затем формируем такой же корж из моркови (только делаем это на рабочей поверхности, застеленной пищевой пленкой). Аккуратно переносим корж и выкладываем его на крем.
Собираем торт, чередуя таким образом слои. Сверху выкладываем крем. Отправляем его на полчаса в холодильник.
Также советуем украсить верх торта грецкими орешками, пройдясь ими по кругу. Тогда готовый десерт будет иметь и вовсе роскошный вид.
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Суббота, 21 Октября 2023 г. 08:06 (ссылка)
Вспомнила, как первый раз купила рисовую бумагу, как не поняла ее вкус. На самом деле, она не имеет яркого вкуса и просто так ее есть не стоит. Из рисовой бумаги делают разные роллы с разной начинкой. Можно начинить фруктами и подать в качестве десерта, а можно начинить овощами, мясом, рыбой или морепродуктами.
На молодежных вечеринках спринг-роллы пользуются большим спросом. Я не отстаю и тоже приготовила это несложное блюдо, но не на праздничный стол, а так просто, для перекуса. Это вкусно, так как начинка состоит из моих любимых продуктов.
далее
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 07 Октября 2023 г. 15:56 (ссылка)
Я так люблю этот постный десерт, что, кажется, подсадила на него уже всех своих знакомых. Кто-то готовит его по оригинальной рецептуре, а кто-то добавляет разного рода начинки по типу любимых орехов, кокосовой стружки или сухофруктов. Самое интересное здесь то, что чем более перезревшие у вас бананы, тем слаще выйдет сам десерт.
Скажу больше, я даже специально покупаю такие бананы по уценке, чтобы вечером, придя домой, приготовить любимую шоколадно-банановую сладость без сахара. Интересное наблюдение: если за столом не сказать, то никто даже не догадается, из чего сделан этот вкуснейший десерт. В общем, 5 минут работы, 2 часа на застывание — и у вас на столе полезная и нежная вкусность не за все деньги мира. Попробуем?
Постный десерт из банана и какао: кому понравится
Уникальность этого десерта в том, что он придется по вкусу как взрослым, так и детям. Никаких дорогих продуктов: всё просто и доступно. Десерт постный и низкокалорийный, а значит, никто не почувствует себя обделенным во время застолий. Также он подходит диабетикам и тем, кто придерживается правильного питания.
Приготовление
Бананы очистите от кожуры, нарежьте кусочками и поместите в чашу блендера. Измельчите фрукт в однородное пюре.
Добавьте через ситечко какао-порошок. По желанию можно положить щепотку мускатного ореха и треть ч. л. корицы.
Еще раз ненадолго включите блендер, чтобы ингредиенты хорошо соединились. Получится густая масса шоколадного цвета.
Подготовьте небольшую формочку: застелите дно и бортики пергаментной бумагой. Наполните ее шоколадной смесью, разровняйте лопаткой и слегка уплотните.
Поместите десерт в морозилку на 3–4 часа (можно заморозить надолго, а в нужный момент достать).
Затем достаньте форму из холодильника, переверните на тарелку и уберите пергамент. Нарежьте десерт кубиками и угощайтесь.
Готовится этот шоколадно-банановый десерт максимально просто, пробуйте — может быть, и вам понравится. Он легкий, освежающий, необычный и полезный, в отличие от любых других магазинных сладостей!
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Вторник, 03 Октября 2023 г. 08:08 (ссылка)
Вкусная, полезная цветная капуста или брокколи в ароматной хрустящей панировке, приготовленная в духовке. Эту горячую овощную закуску легко приготовить даже начинающему кулинару. Цветная капуста и брокколи не дают много сока и поэтому долго остаются хрустящими, что делает их идеальным блюдом. Сегодня готовлю цветную капуста, но по данному рецепту можно готовить и брокколи.
далее
Svetlana_ZnM
Воскресенье, 24 Сентября 2023 г. 12:10 (ссылка)
Ингредиенты:
филе форели
4 столовых ложки сливочного масла
лук-шалот, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, выдавить
1-2 столовых ложки свежего укропа, порубить
соль и перец сок
1 лимона + 1 чайная ложка цедры
Приготовление:
Духовку нагрейте до 230 градусов.
Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки.
В сковороде на масле обжарьте шалот до мягкого состояния. Затем добавьте цедру и выдавленный чеснок.
Через минуту влейте половину сока лимона.
Рыбу выложите на противень. Посолите и поперчите.
Сверху выложите обжаренную смесь, присыпьте половиной укропа.
Отправьте выпекаться на 12-17 минут.
Готовую рыбу сбрызните остальным соком лимона, присыпьте укропом и подавайте.
Приятного аппетита!
источник
|