Баклажаны — 350 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Помидоры черри — 200 Грамм

Петрушка — 15 Грамм

Базилик — 15 Грамм (зеленый)

Масло растительное — 30 Миллилитр

Перец черный молотый — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Баклажаны помойте, нарежьте толстыми кружочками. Посолите и оставьте на 20-30 минут, затем промокните бумажными салфетками от выделившейся жидкости.


3. 
   Репчатый лук нарежьте полукольцами, помидоры черри разрежьте пополам, а чеснок пропустите через пресс.


4. 
   Баклажаны обжарьте с растительным маслом порционно до румяности с двух сторон. Переложите в тарелку.


5. 
   В этой же сковороде обжарьте репчатый лук с чесноком до мягкости и легкого золотистого цвета.


6. 
   Добавьте помидоры, перемешайте и тушите 5 минут.


7. 
   Затем добавьте баклажаны и мелко рубленую петрушку. Посолите и поперчите. Тушите на слабом огне около 10 минут под крышкой.


8. 
   Перед подачей посыпьте свежим базиликом. Тушеные баклажаны с помидорами готовы, приятного вам аппетита!

Морские гребешки — 300 Грамм

Петрушка — 10 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Масло оливковое — 2 Ст. ложка (для жарки)

Базилик — 0 По вкусу (сушеный или свежий)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морских гребешков в духовке.


2. 
   Гребешки разморозьте и промойте в холодной воде. Тщательно обсушите каждый бумажным полотенцем.


3. 
   В форму для запекания налейте оливковое масло и выложите гребешки. Петрушку порежьте и добавьте к гребешкам, посолите, поперчите и посыпьте все базиликом. Все хорошо перемешайте.


4. 
   Поставьте гребешки в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 5 минут. Перемешайте и запекайте еще 10 минут. Спустя время готовые гребешки достаньте и сразу подавайте к столу.


5. 
   Приятного аппетита!

Баклажаны — 350 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Помидоры черри — 200 Грамм

Петрушка — 15 Грамм

Базилик — 15 Грамм (зеленый)

Масло растительное — 30 Миллилитр

Перец черный молотый — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Баклажаны помойте, нарежьте толстыми кружочками. Посолите и оставьте на 20-30 минут, затем промокните бумажными салфетками от выделившейся жидкости.


3. 
   Репчатый лук нарежьте полукольцами, помидоры черри разрежьте пополам, а чеснок пропустите через пресс.


4. 
   Баклажаны обжарьте с растительным маслом порционно до румяности с двух сторон. Переложите в тарелку.


5. 
   В этой же сковороде обжарьте репчатый лук с чесноком до мягкости и легкого золотистого цвета.


6. 
   Добавьте помидоры, перемешайте и тушите 5 минут.


7. 
   Затем добавьте баклажаны и мелко рубленую петрушку. Посолите и поперчите. Тушите на слабом огне около 10 минут под крышкой.


8. 
   Перед подачей посыпьте свежим базиликом. Тушеные баклажаны с помидорами готовы, приятного вам аппетита!

Паста — 200 Грамм (Папарделле)

Лосось — 150 Грамм (филе)

Сливки — 200 Миллилитр (33% жирности)

Сыр — 100 Грамм

Прованские травы — 1/3 Чайная ложка

Лук репчатый — 1/2 Штук

Масло оливковое — 2 Ст. ложка (для жарки)

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Масло сливочное — 1 Чайная ложка

Зелень — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления папарделле с лососем. У лосося удалите кости и кожу.


2. 
   В сковороде доведите до кипения соленую воду и отварите папарделле до готовности согласно инструкции. Откиньте пасту на сито, дайте воде полностью стечь. Переложите папарделле в тарелку, смажьте сливочным маслом и накройте.


3. 
   Пока варится паста, подготовим рыбу. Репчатый лук почистите и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло, добавьте репчатый лук и обжаривайте в течение 5-7 минут.


4. 
   Филе лосося порежьте средним кубиком и выложите в сковороду с обжаренным луком. Обжаривайте лук с рыбой в течение двух минут, перемешивая. Лосось должен просто побелеть.


5. 
   Влейте в сковороду сливки, посолите и добавьте прованские травы. Все перемешайте.


6. 
   Сыр натрите на средней терке, добавьте в сковороду с рыбой и сливками, перемешайте.


7. 
   Готовьте все в течение трех минут на медленном огне, аккуратно перемешивая. Теплую пасту разложите по тарелкам, добавьте соус с лососем. Посыпьте зеленью и подавайте.


8. 
   Приятного аппетита!

Яйцо куриное — 1 Штук (мелкое)

Фарш мясной — 350 Грамм

Соль — 2 Щепотка

Масло растительное — 20 Миллилитр

Лук репчатый — 1/2 Штук

Приправа — 4 Щепотка

Перец черный молотый — 2 Щепотка

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш можно использовать любой по вашему вкусу: свиной, говяжий, куриный или их миксы.


2. 
   Фарш выложите в салатник или миску, натрите туда же половину очищенного лука на терке с мелкими ячейками и вбейте куриное яйцо.


3. 
   Всыпьте соль и молотый перец, добавьте приправу. Допустимо заменить приправу на другие специи или пряности, но не крупного помола. Тщательно вымешайте весь фарш.


4. 
   Смочите руки в воде и сформируйте из фарша округлые небольшие колобочки одинакового размера.


5. 
   Смажьте поддон аэрогриля растительным маслом и выложите на него заготовки. Старайтесь близко их не выкладывать, чтобы между ними проходил горячий воздух.


6. 
   Запеките их примерно 15-20 минут при 160 градусах до румяности, сбрызнув их сверху растительным маслом. Оно придаст мясным изделиям золотистую корочку.


7. 
   Выложите аппетитные фрикадельки на тарелку и подайте к столу вместе с гарниром. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Большой баклажан — 1 шт.


• 
  Большой помидор — 1 шт. 


• 
  Твёрдый сыр — 120 г 


• 
  Натуральный йогурт без добавок — 250 мл 


• 
  Асафетида — по вкусу 


• 
  Гарам масала — по вкусу 


• 
  Смесь перцев — по вкусу 


• 
  Прованские травы — по вкусу


• 
  Оливковое масло — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Цветная капуста 


• 
  Отварной картофель ⠀ 

Приготовление:

1. Овощи моем. Баклажан аккуратно разрезаем вдоль на 5–6 частей, не доходя до хвостика и раскладываем веером в форму для выпекания, смазанную маслом. 

2. Помидор и сыр нарезаем кружочками. Должно получится столько, сколько у вас сделано разрезов на баклажане. Каждую дольку баклажана приоткрываем и посыпаем солью и специями, кроме трав. Вкладываем в разрез один кружочек помидора и один плоский кусочек сыра (не один на другой, а рядышком, один ближе к концу, другой ближе к верхушке). 

3. Повторяем это с каждой долькой, выкладывая сыр и помидор в шахматном порядке. Кусочки твёрдого сыра можно заменить на адыгейский. 

4. Цветную капусту выкладываем вокруг баклажана. 

5. Выпекаем в разогретой до 230 ºC духовке до готовности (около 30–40 минут). 

6. Вынимаем из духовки, поливаем йогуртом, посыпаем тертым сыром и в последнюю очередь прованскими травами. 

7. Ставим допекаться ещё на 7 минут, чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Баклажаны - 500 г  


• 
  Шампиньоны - 400 г  


• 
  Сметана (15–20%) - 200 г  


• 
  Лук репчатый - 150 г  


• 
  Соль, перец по вкусу  


• 
  Растительное масло

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кубиками, посолить, дать постоять минут 15, затем слить образовавшийся сок, обсушить бумажными полотенцами. Лук мелко нарезать. Грибы нарезать кубиками. 

2. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, затем добавить баклажаны и жарить еще 5-7 минут. Положить в сковороду грибы, посолить, поперчить и жарить еще 5-7 минут.

3. Выложить грибы с овощами в форму для запекания. Залить все сметаной и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Баклажаны, запеченные с грибами готовы, перед подачей украсить зеленью.

Приятного аппетита! 

источник

Лапша удон — 200 Грамм

Фарш — 250 Грамм (смешанный)

Лук — 1 Штук

Морковь — 1 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Соевый соус — 2 Ст. ложка

Болгарский перец — 1 Штук

Растительное масло — 3 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Фарш можете взять любой, лучше всего подойдёт смешанный.


2. 
   Разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь. Обжарьте до мягкости.


3. 
   Добавьте нарезанный небольшой соломкой болгарский перец и готовьте овощи ещё около 2-3 минут.


4. 
   Затем добавьте фарш, измельчённый чеснок, соль и специи по вкусу.


5. 
   Обжарьте, периодически перемешивая, около 8-10 минут.


6. 
   Тем временем, в кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Отварите лапшу, согласно инструкции на упаковке где указано и время варки, и количество соли на 100 грамм лапши. Затем откиньте лапшу на дуршлаг или сито и промойте горячей водой.


7. 
   Когда фарш с овощами будет готов, добавьте лапшу и всё тщательно перемешайте. Готовьте ещё пару минут, чтобы лапша пропиталась всеми вкусами и ароматами.


8. 
   Лапша удон с фаршем готова. Быстро, просто и съедается мгновенно! Приятного аппетита!

Перец болгарский — 2 Штук

Помидор — 1 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Чили — 0 По вкусу

Укроп — 10 Грамм

Петрушка — 10 Грамм

Соль — 1/3 Чайная ложка

Масло растительное — 2 Ст. ложка (без запаха и вкуса)

Лук репчатый — 1/2 Штук

Куркума — 1/2 Чайная ложка (порошок)

Паприка — 1/2 Ст. ложка (молотая)

Желтки яичные — 2 Штук

Перец черный — 0 По вкусу

Зира — 1/2 Ст. ложка (кумин)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чакчуки. Овощи вымойте, обсушите и при необходимости почистите.


2. 
   Болгарский перец и помидор выложите на противень и запекайте при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут. Овощи остудите и удалите шкурку, мелко порежьте.


3. 
   Репчатый лук мелко порежьте и обжаривайте на сковороде с растительным маслом на среднем огне 5-6 минут.


4. 
   Добавьте к обжаренному луку болгарский перец, перемешайте. Обжаривайте все еще 2 минуты.


5. 
   Добавьте в сковороду измельченный чеснок, специи, чили. Все перемешайте и тушите еще 3-4 минуты на медленном огне.


6. 
   Добавьте порезанные помидоры и тушите еще 3 минуты.


7. 
   Зелень мелко порежьте, добавьте в овощи, посолите, поперчите и перемешайте. Готовьте еще 2 минуты.


8. 
   Формы для запекания смажьте растительным маслом и разложите овощную массу и сделайте углубление в серединке. Яйца разделите на белки и желтки, желтки выложите в углубление, посолите и поперчите. Белки нам не понадобятся.


9. 
   Поставьте чакчуку в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут, до желаемой консистенции желтка. Готовую чакчуку достаньте и сразу подавайте к столу.


10. 
    Приятного аппетита!

Курица — 450 Грамм (филе куриного бедра)

Масло растительное — 50 Миллилитр

Лук репчатый — 2 Штук (мелкий)

Приправа для курицы — 1 Чайная ложка

Яйцo — 1 Штук

Крахмал кукурузный — 3 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Срежьте пленки и жилы с куриного мяса. Очистите репчатый лук от кожуры и промойте.


2. 
   Филе нарежьте мелкими кубиками и выложите нарезку в глубокую емкость или салатник. Такими же кубиками нарежьте лук и добавьте его к филе.


3. 
   Вбейте куриное яйцо, всыпьте приправу для курицы и кукурузный крахмал. Тщательно все перемешайте.


4. 
   Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите в него столовой ложкой приготовленный фарш. Аккуратно распределите его ровно, чтобы отбивные отлично прожаривались. Обжарьте с одной стороны 2-3 минуты.


5. 
   Переверните отбивные на другую сторону и обжарьте еще 2-4 минуты до румяности.


6. 
   Выложите горячие ленивые отбивные на тарелку и подайте к столу с любым соусом по вашему вкусу.

Сыр — 100 Грамм

Масло сливочное — 1 Ст. ложка (растопленное)

Фарш мясной — 500 Грамм

Тимьян — 0 По вкусу (сушеный)

Лаваш — 2 Штук (тонкий)

Петрушка — 10 Грамм

Томатная паста — 1 Ст. ложка (соус)

Соль — 1/2 Чайная ложка (фарш)

Соль — 0 По вкусу (соус)

Масло растительное — 2 Ст. ложка (для смазывания формы)

Лук репчатый — 1 Штук

Паприка молотая — 1/2 Чайная ложка (соус)

Вода — 50 Миллилитр

Перец черный — 1/4 Чайная ложка (фарш)

Сухари панировочные — 1 Ст. ложка

Перец черный горошком — 0 По вкусу (соус)

Паприка молотая красная — 1/3 Чайная ложка

Масло сливочнoe — 1 Ст. ложка (для подачи)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бейти-шашлыка. Петрушку сполосните и отряхните от воды, репчатый лук почистите и сполосните.


2. 
   Мясной фарш выложите в миску, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и рубленую петрушку.


3. 
   Всыпьте к фаршу панировочные сухари, добавьте специи, соль, черный перец. Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотности.


4. 
   Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Сформируйте кебабы и выложите на небольшом расстоянии на пергамент. Поставьте противень в горячую духовку и запекайте кебабы в течение 15-20 минут в зависимости от толщины.


5. 
   Тонкий лаваш разрежьте на кусочки немного длинее кебаба и шире, чтобы можно было завернуть. На один край каждого лаваша положите кебаб, посыпьте тертым на средней терке сыром и заверните в рулетики, подвернув бока.


6. 
   Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите шашлычки и смажьте растопленным сливочным маслом.


7. 
   Поставьте противень с бейти-шашлыком в горячую духовку и запекайте еще 8-10 минут при температуре 200 градусов до легкой румяной корочки. Готовые шашлычки достаньте.


8. 
   Пока шашлык готовится приготовьте соус. В сковороду выложите сливочное масло, томатную пасту, специи и перец. Поставьте на медленный огонь и после того как масло растает, перемешайте до однородности. Обжаривайте массу в течение 3 минут, перемешивая.


9. 
   Влейте в сковороду воду и перемешайте, варите в течение 2 минут. Готовый соус посолите, поперчите. Бейти-шашлык порежьте на одинаковые кусочки, разложите на сервировочном блюде. Полейте растопленным маслом, частью соуса и подавайте с зеленью и свежими овощами.


10. 
    Приятного аппетита!

Куриное филе — 500 Грамм

Спаржа зеленая — 250 Грамм

Помидоры черри — 150 Грамм

Чеснок — 3 Зубчик

Прованские сухие травы — 1 Чайная ложка

Масло оливковое — 2 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Яичные желтки — 3 Штук (соус)

Масло сливочное — 100 Грамм (соус)

Сок лимона — 1 Чайная ложка (соус)

Соль — 1/2 Чайная ложка (соус)

1. 
   Подготовьте все необходимые продукты по списку.


2. 
   Куриное филе нарежьте на тонкие длинные полоски. Посолите и поперчите. Можете, по желанию, добавить ваши любимые специи.


3. 
   Переложите на доску в один слой, накройте пленкой и слегка их отбейте молоточком для отбивных.


4. 
   У зеленой свежей спаржи отрежьте жесткую часть. Промойте спаржу и обсушите.


5. 
   Возьмите полоску отбитого куриного филе, заверните в него 3-4 спаржи.


6. 
   Таким образом используйте всю курицу и спаржу. Переложите заготовки в форму для запекания.


7. 
   Помидоры черри нарежьте на 2-4 части, чеснок — на тонкие пластины. Разложите их в форму к курице со спаржей. Посыпьте блюдо прованскими травами, солью и черным молотым перцем. Полейте оливковым маслом. Запекайте в разогретой духовке до 190 градусов 20-25 минут.


8. 
   Готовое блюдо достаньте, накройте фольгой, чтобы оно оставалось теплым, пока готовите соус.


9. 
   Возьмите необходимые продукты для соуса "Голландез" (голландского).


10. 
    Отделите желтки и белки (белки нам не понадобятся). Желтки переложите в подходящую посуду, добавьте соль и лимонный сок, взбивайте погружным блендером, пока они не побелеют. Сливочное масло растопите удобным для вас способом.


11. 
    Буквально по капле вливайте растопленное масло к желткам, не прекращая взбивать блендером. Когда все масло добавите к желткам, то отправьте мисочку с соусом в микроволновку на 20-30 секунд при полной мощности. Достаньте и снова пробейте до однородного соуса.


12. 
    Куриные грудки со спаржей переложите на тарелку и подавайте с соусом "Голландез".


13. 
    Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Говядина — 1 кг


• 
  Белокочанная капуста — 1,5 кг


• 
  Рис или пшено — 4 ст. л.


• 
  Лук — 2 шт.


• 
  Сливочное масло — 2,5 ст. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Молотый перец — по вкусу

Для соуса:

• 
  Сметана — 0, 5 стак.


• 
  Мясной бульон — 2,5 стак.


• 
  Мука — 1 ст. л.


• 
  Сливочное масло — 2 ст. л.


• 
  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Капусту помыть, снять верхние листья и вырезать кочерыжку. Отварить в подсоленной воде, дать стечь жидкости и разобрать на отдельные листья. Срезать плотные части.

2. Мясо пропустить через мясорубку, добавить отваренный рис, слегка обжаренный лук, соль и перец. Хорошо размешать.

3. Выложить начинку на листья и сформировать голубцы.

4. Для соуса слегка обжарить муку на сливочном масле (1 ст. л.), добавить сметану и развести горячим бульоном. Проварить на слабом огне 8–10 минут, посолить, процедить через сито, довести до кипения и заправить маслом (1 ст. л.).

5. Сложить голубцы в жаропрочную форму, залить сметанным соусом и тушить до готовности.

Приятного аппетита!

источник

Самые вкусные ленивые голубцы из смешанного фарша, капусты и риса в духовке. К ним можно подать дополнительную порцию риса на гарнир.

Ингредиенты:

• 
  Смешанный фарш — 700 г


• 
  Капуста — 150 г


• 
  Лук — 1 шт.


• 
  Морковь — 1 шт.


• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Сметана — 2 ст. л.


• 
  Сахар — 1 ст. л. без горки


• 
  Рис — 50 г


• 
  Томатная паста — 100 г


• 
  Вода — 1,5 стак.


• 
  Растительное масло — 3 ст. л.


• 
  Специи — по вкусу


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Зелень — для подачи


• 
  Сметана — для подачи

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать, залить на 5 минут кипятком и откинуть на дуршлаг.

2. Рис отварить в течение двух минут в подсоленной воде.

3. Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать.

4. Среднюю морковь очистить, помыть и натереть на мелкой терке.

5. Растительное масло нагреть на сковороде, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить морковь и перемешать. Добавить специи по вкусу, сметану и тушить еще несколько минут. Переложить половину обжаренных овощей в чистую миску.

6. Влить в сковороду разведенную в 1,5 стакана воды томатную пасту, перемешать. Добавить соль и сахар, тушить до готовности.

7. Смешать мясной фарш с отложенными овощами. Добавить яйцо, капусту и рис. Посолить и хорошо перемешать.

8. Из полученного фарша сделать котлеты, выложить их в форму или глубокий противень. Залить подливкой со сковороды.

9. Поставить противень с ленивыми голубцами в духовку, разогретую до 180ºC. Запекать в течение 40 минут.

10. Подавать ленивые голубцы вместе со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Спагетти — 200 г 


• 
  Сладкий перец — 1 шт. 


• 
  Томаты черри — 6-8 шт. 


• 
  Баклажан (среднего размера) — 1 шт. 


• 
  Чеснок — 2-3 зубчика 


• 
  Сливочный сыр — 170 г 


• 
  Руккола — 1 пучок

Приготовление:

1. Поставьте пасту вариться. 

2. Обожгите перцы на конфорке, положите их в пакет, а спустя пару минут счистите обуглившуюся кожицу и нарежьте стенки плода соломкой. 

3. Разогрейте масло в сотейнике и обжарьте на нем раздавленные зубчики чеснока до легкого золотистого оттенка. Достаньте чеснок, а на ароматном масле обжарьте баклажаны и перец до золотистого цвета (5–6 минут). 

4. Добавьте кусочки томатов черри, приправьте овощи солью и влейте не больше половины стакана воды из-под пасты (лучше добавлять порциями). 

5. Выложите отварную пасту в сливочный соус, добавьте рукколу и перемешайте.

Приятного аппетита!

источник

Это блюдо идеально подойдет к обеду или ужину!

Ингредиенты:

• 
  Баклажан — 1 шт. 


• 
  Куриная грудка — 250 г 


• 
  Помидор — 1–2 шт. 


• 
  Сыр твердый — 60 г 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи ополосните в холодной воде. 

2. Баклажаны порежьте вдоль на тонкие пластины. 

3. Куриную грудку также порежьте на тонкие пластины, можно их слегка отбить, предварительно присыпав солью и перцем. 

4. Баклажаны обжарьте в растительном масле до золотистой корочки. 

5. На дно формы для запекания положите обжаренные баклажаны, сверху присыпьте измельченной петрушкой, укропом или зеленым луком. Можно также выдавить зубчик чеснока.

6. Сверху положите куриную грудку, ее обжаривать не нужно, она приготовится непосредственно в духовке. 

7. Следующим слоем снова выложите обжаренные баклажаны и присыпьте зеленью. 

8. Помидоры порежьте тонкими кружочками и выложите их на баклажаны. Отправьте блюдо в духовку (температура — 180°C ) и запекайте 25 минут. 

9. После этого выньте форму из духовки, блюдо обильно присыпьте натертым на крупной терке сыром и снова отправьте в духовку еще на 15 минут.

10. Как только сыр хорошо расплавится и слегка поджарится, блюдо можно вынимать из духовки. Дайте ему слегка остыть и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник