|
 Leovik10
Вторник, 20 Февраля 2024 г. 11:54 (ссылка)
Скумбрия, запечённая в горчичном соусе
Я очень люблю скумбрию и готовлю её по разным рецептам. В этот раз запекла рыбку в горчичном соусе, она получилась очень вкусной, сочной и не сухой, а просто тающей во рту. Готовится очень легко и очень быстро. Попробуйте приготовить и Вы не разочаруетесь. Итак, приступим.
Ингредиенты
Для приготовления скумбрии, запечённой в горчичном соусе, понадобится:
скумбрия - 2 рыбки;
репчатый лук - 1 шт.;
майонез - 2 ст. л.;
соевый соус - 3 ст. л.;
горчица - 2 ст. л.;
зелень для подачи.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 14 Февраля 2024 г. 22:08 (ссылка)
Куриные окорочка с картошкой в духовке
Мне нравятся блюда из курицы, особенно в сочетании с картошкой. Предлагаю запечь в духовке куриные окорочка с дольками картофеля. Мясо в процессе запекания становится сочным, нежным, а картошка - мягкой и аппетитной. Это сытное, вкусное и ароматное блюдо отлично разнообразит повседневное меню. При подаче его можно дополнить свежей зеленью или салатом из овощей.
Для приготовления куриных окорочков с картошкой в духовке потребуется:
куриные окорочка - 2 шт.;
картофель (средний) - 4 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
сметана любой жирности - 2 ст. л.;
Читать далее...
 vartysh
Вторник, 13 Февраля 2024 г. 22:07 (ссылка)
Сливочно-чесночный соус «Чкмерули» идеально дополняет сочного цыпленка тапака.
Лучше выбрать цыплёнка небольшого размера, чтобы он равномерно пропёкся.
Ингредиенты:
Цыплёнок - 1 шт. (900 г)
Аджика - 2 ст. л.
Горчица - 1 ст. л.
Сливочное масло - 80 г
Сливки 20% - 250 мл
Чеснок - 5 зубчиков
Петрушка - 20 г
Соль, перец - по вкусу
Для подачи:
Кинза - 10 г
Грецкие орехи - 20 г
Приготовление:
Разрезать цыпленка по грудке с одной стороны, расправить в стороны и хорошенько отбить сковородой – спрессовать цыплёнка, полностью его расправить и сделать плоским. Посолить и поперчить с двух сторон.
К цыплёнку добавить аджику и горчицу, обмазать хорошенько со всех сторон.
На большую сковороду с толстым дном отправить кусочек сливочного масла (50 г), переложить цыплёнка на сковороду спинкой вниз и сверху поставить пресс (большая кастрюля с водой). Обжарить цыплёнка на медленном огне до зажаристой корочки с двух сторон.
Готовим соус «Чкмерули». Зубчики чеснока нарезать тонкими слайсами. В сотейник отправить кусочек сливочного масла (30 г) и чеснок, слегка обжарить. Влить сливки, добавить листики петрушки и посолить щепоткой, довести до кипения. Влить немного воды (30-50 мл), довести до кипения и снять с нагрева.
Перелить соус в форму для запекания и сверху переложить обжаренного цыплёнка. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут с конвекцией и верхним-нижним нагревом. Готовому цыплёнку надо дать время успокоиться и пропитаться соусом, а затем разрезать на 4 части.
На порционную тарелку налить соус, положить сверху порцию цыплёнка, украсить листиками кинзы и нарубленным грецким орехом.
Приятного аппетита!
далее видео
Leovik10
Вторник, 06 Февраля 2024 г. 19:41 (ссылка)
Рецепт сала, запечённого в фольге
Хочу предложить вам интересный рецепт сала, запеченного в фольге. Сало получается необычайно вкусным, безумно ароматным, мягким, с хрустящей, но жующейся шкуркой. Структура сала в процессе запекания изменяется кардинально, по вкусу оно совершенно не похоже на соленое или свежее. Попробуйте, сало можно употреблять в теплом виде, но вкуснее всего - в охлажденном.
Ингредиенты
Для приготовления сала, запеченного в фольге понадобится:
сало свиное свежее (с прослойками или без) - 600-700 г;
чеснок - 3-4 зубчика;
горчица острая готовая - 3 ч. л.;
соль крупная - 2-3 ч. л.;
красный молотый перец - 1-2 ч. л.;
хмели-сунели - 2-3 ч. л.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 31 Января 2024 г. 13:15 (ссылка)
Мойву больше не жарим и не запекаем. Рыбаки дали рецепт и научили, как превращать рыбу в гениальное блюдо
Чаще всего мойву отправляют на сковороду, или в духовку. Мелкая рыба для этого не слишком подходит, намного вкуснее будет ее быстро засолить. Этот рецепт наверняка вам понравится: мойву можно будет подавать как закуской, так и с разными гарнирами.
Ингредиенты:
Мойва - 600 г
Лук - 2 шт
Вода - 800 мл
Кориандр - 1,5 ч.л.
Смесь перцев горошком - 1/3 ч.л.
Душистый перец - 1/3 ч.л.
Гвоздика - 3 шт
Горчица в зернах - 1/2 ч.л.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 31 Января 2024 г. 13:01 (ссылка)
Молоки солёной селёдки не выбрасываю. Показываю, какую вкусную закуску с ними готовлю
Молоки селедки дополняю одним продуктом, который всегда есть в холодильнике, и получается вкуснейшая рыбная закуска. Всем, кто ее пробует, она очень нравится, но не могут понять из чего она сделана. Закуска оригинальная, очень вкусная, готовится невероятно просто и из небольшого количества продуктов. Можно придумать множество вариантов подачи, я покажу два интересных варианта.
Порции 14 шт.
Время подготовки 10 минут Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
7 ломтиков хлеб (ржаной)
90 г молоки (соленой сельди)
25 г сливочное масло
7 ч.л. горчица (зернистая)
1 шт. репчатый лук (красный)
1 ст.л. сок лимона
по вкусу сельдь (соленая)
Читать далее...
галина5819
Понедельник, 29 Января 2024 г. 05:15 (ссылка)
Салат сытный и вкусный. У него сильный мясной аромат. Хрустящие кусочки лука придают салату сочность и свежеть. Так как предварительно лук обваривается, он теряет свою горечь и резкий аромат. Сыр служит для украшения и для придания салату солоноватой нотки. Горчица добавляет тонкий специфический аромат.
Этот салат можно подать на праздничный стол. Но так как он весьма сытный, а впереди планируется не одна смена блюд, то данное количество лучше разделить не на две, а на три порции.
 Строго сижу на диете: утром йогурт, в обед чай с лимоном, на ужин - лёгкий салат из мяса, колбасы, сметаны, пельменей, курицы, булочек и рыбы...
Leovik10
Воскресенье, 21 Января 2024 г. 22:02 (ссылка)
Ужин в лучших традициях Октоберфеста
В конце сентября–начале октября тысячи любителей пенного напитка съезжаются в Баварию, чтобы выпить кружку-другую вкусного пива. За последние годы фестиваль Октоберфест стал настолько популярным, что теперь его отмечают и во многих других странах мира. На две недели и два дня рестораны и бары превращаются в немецкие пивные, а главным ингредиентом домашнего меню становится пиво. С ним можно делать все, что позволяет ваша фантазия – тушить мясо, деглазировать посуду, добавлять в десерты, и, конечно же, разливать по бокалам. Мы решили взять на заметку эти 7 кулинарных идей, как устроить собственный пивной праздник в стиле «Октоберфест».
– Куриный шницель –
Ингредиенты на 4 порции:
4 куриные грудки без кожи и костей весом около 110 гр. каждая, отбить до толщины 0,3 см.
1 чашка (объемом 240 мл) муки
2 больших яйца
1 ст.л. дижонской горчицы
2 чашки (объемом 240 мл) панировочных сухарей
2 ст.л. рапсового масла
2 ст.л. сливочного масла
Сушеная петрушка
Читать далее...
галина5819
Воскресенье, 07 Января 2024 г. 05:15 (ссылка)
Салат «Ночь перед Рождеством» – легкое и полезное блюдо. Его очень легко готовить, но при его простоте он получается изысканным и нежным. Оригинальный тематический салат для праздника не оставит равнодушным ни одного члена семьи и украсит рождественский ужин. Декорировать его можно по рождественской тематике или по вашему желанию.
Этот салат подойдет и для тех, у кого «гости на пороге», и для тех, кто готовит семейный ужин заранее. Благодаря отсутствию в нем майонеза, салат не только вкусный, но и полезный. А если использовать прожаренную грудку вместо копченой, то и диетический.
vartysh
Понедельник, 11 Декабря 2023 г. 20:21 (ссылка)
Простой и лёгкий летний рецепт. Рулетики из кабачков с начинкой из куриного филе можно подавать в качестве холодной закуски на любой праздничный или обеденный стол.
Продукты, необходимые для рулетов из кабачков с курицей
Подготовьте для приготовления кабачковых рулетов:
3 кабачка;
2 ст. л. растительного масла;
300 грамм куриного филе;
3 чубчика чеснока;
1 ст. л. горчицы;
2 ст. л. сливок;
соль и специи по вкусу;
подсолнечное масло.
Рулеты из кабачков с начинкой из курицы: приготовление
Куриное филе нарежьте небольшими полосками и замаринуйте его в любимых сухих специях, соли, сливках, горчице и измельченном чесноке. После тщательного перемешивания мяса оставьте его на полчаса.
Помытые и обсушенные кабачки нарежьте на полоски толщиной по 0,5 сантиметра. Посолите их и оставьте на десять минут. Каждую полоску обжарьте до мягкости на сковородке с добавлением подсолнечного масла, а также их можно запечь в духовке.
На краешек кабачка выложите кусочек куриного филе, сверните его в рулет и сколите шпажкой. Подготовленные рулетики выложите в форму, которую нужно предварительно смазать маслом. Отправьте их запекаться в духовке, нагретой до 180 градусов, в течение получаса. Блюдо подают холодным. Рулетики из кабачков с начинкой из куриного филе подарят вам отличное летнее настроение!
источник
vartysh
Четверг, 07 Декабря 2023 г. 22:11 (ссылка)
Этот домашний майонез получается гораздо вкуснее и дешевле магазинного, прекрасно подходит для заправки салатов и приготовления других блюд.
По этим пропорциям получается настоящий майонез провансаль.
Ингредиенты:
Яйцо (С1) - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Уксус 6% - 1 ст. л.
Горчица (по желанию) - 1 ч. л.
Растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное) - 350 г
Специи (у меня молотый перец) - по вкусу
Приготовление майонеза:
В глубокий стакан отправляем яйцо, соль, сахар, горчицу, уксус или лимонный сок, растительное масло. Чем больше растительного масла вы добавите, тем гуще получится майонез. Я использую такой майонез для заправки салатов, поэтому делаю его не очень густым. С добавлением горчицы получится майонез провансаль, а без горчицы получится просто классический майонез.
Опускаем ножку погружного блендера так, чтобы накрыть яйцо и начинаем взбивать. Буквально через пол минуты у нас получится густой и вкусный домашний майонез.
Приятного аппетита!
далее
|
Строго сижу на диете: утром йогурт, в обед чай с лимоном, на ужин - лёгкий салат из мяса, колбасы, сметаны, пельменей, курицы, булочек и рыбы...
