Кята - это популярное кондитерское изделие армянской кухни, похожее на сладкие булочки или пирожки, а может и печенье. Главная особенность кяты в том, что её оболочка и начинка состоят практически из одних и тех же ингредиентов. Приготовить армянскую кяту совсем не сложно. При этом традиционно её следует нарезать фигурным ножом, тогда с двух сторон будут вырисовываться красивые зубчики, но у меня нет такого приспособления, поэтому моя кята - ровненькая.

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная - 520 г

 

Масло сливочное - 150 г

 

Сметана - 150 г

 

Яйцо - 1 шт.

 

Сахар - 3 ст.л.

 

Разрыхлитель - 2 ч.л.

 

Ванилин - 1 г

 

Для начинки:

Масло сливочное - 100 г

 

Мука пшеничная - 80 г

 

Сахар - 1 стакан

 

Яйцо для смазывания - 1 шт.