Горячие бутерброды "Ленивые хачапури с сыром"

Бургеры с лососем и коул-слоу с яблоком

Приготовьте бургеры с котлетами из консервированного лосося. Раскрошенная рыба смешивается со сметаной, яйцами, панировочными сухарями и пряностями, затем формируются котлеты и быстро обжариваются на сковороде. Подавайте их на поджаренных картофельных булочках со сметаной с укропом, дополнив гарниром из капустного салата коул-слоу с зелёным яблоком. Освежающий салат – идеальная пара бургеру с лососем.

Время: 35 мин.

Сложность: легко

Порций: 4

 

Ингредиенты:

• 
  1 небольшой красный лук (половину тонко нарежьте, половину нарежьте кубиками)


• 
  Половина белокочанной капусты, очень тонко нашинкованная (примерно 4 ст.)


• 
  3 ст. л. рисового уксуса


• 
  1 банка (400 гр.) консервированного лосося, обсушите и раскрошите вилкой


• 
  2 больших яйца, слегка взбитых


• 
  0,5 ст. панировочных сухарей панко


• 
  1/4 ст. + 1 ст. л. рубленого свежего укропа


• 
  0,5 ст. + 2 ст. л. крем-фреш или сметаны


• 
  1/4 ст. оливкового масла extra-virgin


• 
  1 зелёное яблоко, нарезанное тонко соломкой


• 
  4 картофельные булочки

Приготовление:

1. 
   Положите в большую миску нарезанный кольцами лук, капусту, рисовый уксус, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и перемешайте.


2. 
   В миске среднего размера смешайте лосося с нарезанным кубиками луком, яйцами, панировочными сухарями, 1/4 ст. укропа, 2 ст. сметаны, 0,5 ст. соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца. Сформируйте четыре котлеты толщиной 1 см. Смешайте 1/4 ст. сметаны в небольшой миске с оставшейся 1 ст. л. укропа.


3. 
   В большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте котлеты из лосося и жарьте, пока они не подрумянятся и не станут твёрдыми, по 2-3 минуты с каждой стороны.


4. 
   Добавьте яблоко в капустную смесь. Вмешайте оставшиеся 1/4 ст. сметаны и 2 ст. л. оливкового масла; посолите и поперчите по вкусу. Выложите рыбные котлеты на булочки, дополнив сметаной с укропом. Подавайте с капустным салатом.

Пищевая ценность одной порции: калории 670, всего жиров 33 г., насыщенные жиры 12 г., белки 34 г., углеводы 59 г., клетчатка 6 г., холестерин 195 мг., натрий 1198 мг., сахар 15 г.

источник

Бургер «Саганаки»

Рецепт этого бургера вдохновлён популярной греческой закуской саганаки, которая представляет собой облитый узо и подожжённый жареный сыр. Работая с пламенем, не забудьте выключить плиту и соблюдайте все меры предосторожности. Готовьте бургеры непосредственно перед подачей на глазах ваших гостей, чтобы впечатлить их своим шоу. Выложите жареный касери вместе с сочными котлетами, сыр касери – это слегка солоноватый терпкий твёрдый белый сыр, и придайте больше аромата со свежими помидорами, огурцами, оливками и соусом цацики на поджаренные булочки и подавайте.

Время:45 мин.

Сложность: легко

Порций: 4

Ингредиенты:

Цацики

• 
  0,5 ст. греческого йогурта


• 
  1/4 ст. сметаны


• 
  1 ст. л. рубленого свежего укропа


• 
  1 иранский огурец, натрите и отожмите воду


• 
  1 зубчик чеснока, тёртый

Бургеры

• 
  700 гр. говяжьего или бараньего фарша


• 
  1/4 ст. рубленой свежей кинзы


• 
  1/4 ст. рубленой свежей мяты


• 
  0,5 ч. л. молотого кориандра


• 
  0,5 ч. л. молотой зиры


• 
  1/4 ч. л. хлопьев красного перца


• 
  1 зубчик чеснока, тёртый


• 
  1 ст. муки высшего сорта


• 
  1 большое яйцо


• 
  220 гр. сыра касери или халуми, нарезанного на 4 прямоугольных ломтика толщиной 2 см.


• 
  3 ст. л. оливкового масла


• 
  60 мл. узо


• 
  1 лимон, разрезанный пополам


• 
  4 бриоши, поджаренные


• 
  Ломтики помидоров, красного лука, огурца и оливки каламата без косточек для подачи


• 
  Специальное оборудование: кухонная зажигалка

Приготовление:

1. 
   Цацики:
   
   
   
   Смешайте в небольшой миске йогурт, сметану, укроп, огурец, чеснок, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца до получения однородного соуса. Отложите в сторону.
   
   
   
   Бургеры:
   
   
   
   Смешайте в большой миске мясной фарш с кинзой, мятой, кориандром, зирой, хлопьями красного перца, чесноком, солью и свежемолотым чёрным перцем по вкусу, равномерно распределяя все ингредиенты. Сформируйте из мясной смеси 4 шарика, затем расплющьте их, чтобы получились котлеты диаметром 10 см. (каждая толщиной 2,5 см.). Сделайте большим пальцем углубление в центре каждой котлеты, чтобы они не вспучились при жарке.


2. 
   Подготовьте зону для панировки:
   
   
   
   Насыпьте муку поровну в 2 неглубокие миски и слегка взбейте яйцо в третьей миске. Работая с одним куском сыра за раз, смочите ломтик под проточной водой, обваляйте в муке в первой миске, стряхнув излишки. Окуните в яйцо, затем обваляйте в муке во второй миске. Положите на тарелку.


3. 
   В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте говяжьи котлеты и жарьте, не мешая, пока они не подрумянятся, 2-3 минуты. Переверните и продолжайте жарить, пока они не подрумянятся и не прожарятся до желаемой степени, ещё 2-3 минуты для средней прожарки. Переложите на тарелку.


4. 
   Вытрите сковороду, добавьте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте сыр и жарьте до золотистой корочки, примерно 2 минуты. Переверните и жарьте до золотистого цвета ещё 3 минуты. Снимите сковороду с огня. Осторожно влейте на сыр узо и сразу же подожгите длинной зажигалкой. Дайте пламени погореть в течение 10-15 секунд (крикните «Опа!»), затем выжмите половинки лимона сверху, чтобы потушить пламя.


5. 
   Смажьте срезы булочек соусом цацики. На нижнюю половину каждой булочки положите по котлете, по ломтику жареного сыра, немного помидоров, лука, огурцов и оливок и накройте верхушками булочек.

источник

Сыр какой-то странный купила. Сделала с ним горячий бутерброд. Большой. Стала разрезать. Бутерброд в меня плюнул.

Если хотите, напишу здесь очередные тупые дурманизмы. Они иногда заползают в мой блокнот. Ручкой нарисованные. Не даром же я заново писать училась. Вот и репетирую.

Купить антикварное холодное оружие Нижний Новгород - https://vk.com/wall-200767619_3863

Доставка бургер цена в Дубне - https://vk.com/wall-210307274_348

Биокамин сквозной Самарканд - https://vk.com/wall-210250740_579

Самый сырный хлеб “Лодочки”

Запись на прием к венерологу Москва - https://vk.com/wall-210232178_381

Рецепты бутербродов в современном мире — это не просто хлеб с маслом, а неисчерпаемый кладезь разнообразных перекусов!

Рецепты бутербродов

• 
  - День немецкого бутерброда

Рецепты бутербродов полезные и сытные

• 
  - Вместо белого хлеба


• 
  - Вместо масла или маргарина


• 
  - Вместо сыра


• 
  - Вместо салями


• 
  - Вкусные экстра к полезным бутербродам

Рецепты бутербродов и спреды к ним

• 
  - Рецепты пасты для бутербродов со свеклой


• 
  - Свекольная паста с хреном


• 
  - Веганский свекольный спред для бутербордов


• 
  - Свекольная паста от читателя


• 
  - Свекольная паста с семенами чиа

https://larissa-moor.de/recepty-buterbrodov/

Отдых 2021 на море с детьми Россия Тамань - https://vk.com/wall-210320431_209