Это цитата сообщения sevelina67 Оригинальное сообщение

+Необычный торт с клубничным желе



Интересный и не совсем обычный десерт без выпечки, который я увидела на польском кулинарном сайте, изменила и подстроила по своему вкусу. Прост в приготовлении, доступен по составляющим, легкий, а самое главное вкусный. Нравится и взрослым и детям, попробуйте!

Ингредиенты для "Необычного торта с клубничным желе "


Печенье (бисквитное типа Пти-Бер или Юбилейное) — 100 г

Крупа манная (1 стакан=250 мл) — 1 стак.

Сахар — 3/4 стак.

Шоколад белый — 100 г

Масло сливочное — 100 г

Ваниль — 1 г

Клубника (или любая крупная ягода) — 500 г

Желе (в моем случае клубничное) — 170 г

Сливки (35% или мороженое для сервировки)

Молоко — 1 л

Цедра лимона — 1 ч. л.



Количество порций: 15 персон


Читать далее...

Ингредиенты для шоколадного коржа (28х18 см) или для круглой формы для выпечки 26 см:

110 гр муки

20 гр какао

5 гр разрыхлителя

2 яйца среднего размера

щепотка соли

8 гр ванильного сахара

80 гр сахара

50 мл молока (комнатной температуры)

50 гр растительного масла без запаха

5 груш (твердых) общим весом около 600 гр

Шоколадный корж выпекаю около 30 минут при температуре 175 градусов Цельсия на режиме верх-низ без конвекции на среднем уровне, пока он не будет готов, и проверяю деревянной палочкой, чтобы она оставалась сухая и чистая

Ингредиенты для шоколадного пудинга:

800 мл молока (довести до кипения)

110 гр кукурузного крахмала

8 гр ванильного сахара

50 гр сахара

200 мл холодного молока

100 гр молочного шоколада (40% какао) НЕ горького!

250-300 гр малины (замороженной или свежей)

Ингредиенты для "белого" крема:

200 мл холодных сливок для ызбивания (мин. 30% Жира)

8 гр загустителя для сливок

20 гр сахарной пудры

8 гр ванильного сахара

примерно 10 гр какао для посыпки (по желанию)

Проектирование медицинских учреждений Новосибирск - https://vk.com/wall-226342692_253

Картина: Борис Кустодиев "Сладкий стол"

Почему торт «Чародейка» был назван в честь парикмахерской?

В середине 70-х годов в московских булочных и кондитерских появился торт со сказочным названием «Чародейка».

Торт представлял из себя нежный воздушный бисквит с прослойкой из суфле, покрытый сверху шоколадной глазурью. Сегодня такой торт кажется простым и обычным, а тогда, в 70-е он произвёл настоящий фурор среди сладкоежек.

Дело в том, что это торт был сделан на новейшем оборудовании, привезённом из Франции в 1974 году. Новую кондитерскую линию установили на кондитерско-булочном комбинате «Черёмушки» в Москве.

Специально для этой линии и был придуман торт «Чародейка». Разработать рецепт было поручено инженеру-технологу Белле Семёновне Шейнтовой совместно с группой работников экспериментально-технологической лаборатории комбината «Черёмушки», которую она возглавляла.

Интересно, что название нового десерта Белла Семёновна взяла не с потолка. Она ходила в парикмахерскую «Чародейка», которая располагалась на Новом Арбате. И торт она решила назвать в честь своей любимой парикмахерской.

«Чародейка» была тогда одной из самых известных в Москве парикмахерских, можно сказать что это был прототип современных салонов красоты. Помимо стрижки и причёски, там можно было сделать праздничный макияж. Также там работали массажистки, к которым очередь была не меньше, чем к парикмахершам.

В этот салон было трудно записаться, женщины порой занимали очередь с самого утра. Так что неудивительно, что название такого уникального для советского времени салона решили увековечить при помощи торта.

За создание этого торта коллектив получил медаль ВДНХ СССР. Тогда медали ВДНХ давали участникам выставки, показавшим лучшие образцы работ в разных сферах труда.

«Чародейка» стала первым в союзе тортом, который продавался в фирменной заводской упаковке. До этого коробки для тортов были стандартными.

Также торт отличался от остальных тортов своим длительным по тем временам сроком хранения — его можно было хранить аж 10 дней. Это при том, что обычные кремовые торты, согласно ГОСТу хранились не более 36 часов. Секрет крылся в начинке — суфле хранится дольше, чем масляный крем.

После успешного выпуска торта «Чародейка» на рынок в 1975 году, он быстро завоевал популярность среди жителей Москвы. Позже выпуск этого торта был налажен и в других городах.

С течением времени «Чародейка» стала классикой советской кондитерской культуры. Многие хозяйски стали выпекать этот торт дома, правда вместо суфле использовали масляный крем.

Фабрика «Черёмушки» до сих пор изготавливает торт «Чародейка» и, несмотря на обилие десертов, сегодня находятся поклонники этого торта, напоминающего о детстве.

Подготовка к банкротству компании в Москве - https://vk.com/wall-210265705_5861

Островок в торговом центре заказать Москва - https://vk.com/wall-210286454_6242

Этот лимонный торт состоит из нежного песочного теста и кисло-сладкого цитрусового крема — классический рецепт, покоривший сладкоежек ещё в конце 19 века. Его раньше называли «Торт Анке» (или Анковский пирог), рецепт стал популярен благодаря семье русского писателя Льва Толстого. Однако его не называют «толстовским» пирогом или тортом. Потому что рецепт принадлежал семье Берсовых, родителей жены писателя — Софьи. Их семейный врач Николай Анке любил готовить и поделился рецептом с тёщей Льва Толстого. Нежный вкус цитрусового десерта очень понравился Софье Толстой, и она попросила повара в имении Толстых испечь его.

Читать далее...

Ингредиенты

Основа

Печенье Савоярди20 ШТ.

Эскимо в шоколаде 2-3 ШТ.

Клубника для подачи

Клубничное мороженое

Сливки 33-35%  250 ГРАММ

Сгущенка 150 ГРАММ

Клубника 250 ГРАММ

Сырное мороженое 

Сливки 33-35% 150 ГРАММ

Сыр творожный (или маскарпоне) 200 ГРАММ

Сгущенка 100 ГРАММ

Ваниль

Сборка в высоком кольце (d=16см)

Обязательно! Плотно затянуть пленкой и поставить на плоскую подложку/тарелку

И печенья сформировать бортик и дно, дно можно смазать клубничным сиропом.

Для клубничного слоя: взбить холодные сливки в пышную массу; соединить сгущёнку и клубничное пюре, можно добавить каплю красителя; соединить обе массы, добавить кусочки эскимо и выложить в форму, убрать в морозилку часа на три.

Когда масса уплотнится сверху, выкладываем сырное мороженое (для него необходимо соединить все ингредиенты миксером до получения крема) и все убираем на ночь

Достаём, убираем пленку, оборачиваем горячим полотенцем, по внутреннему краю можно пройти ножом, поставить на блюдо, украсить клубникой и подавать.

Экспертиза в области банкротства юридических лиц в Москве - https://vk.com/wall-210265705_5868

Чистка мягкой мебели в Ижевске - https://vk.com/wall-187838420_3701

Стоимость натяжного потолка за м2 Ленинградская область - https://vk.com/wall-210280906_5609

 

Натяжные потолки акции скидки цены Санкт-Петербург - https://vk.com/wall-210280906_5494

Химчистка штор в Ижевске - https://vk.com/wall-187838420_3942

Монтаж потолок потолочный Санкт-Петербург - https://vk.com/wall-210280906_5475

Изготовление мебели под заказ Апрелевка - https://vk.com/wall-226331070_508

Стоимость иллюстрации для мерча в Ростове-на-Дону - https://vk.com/wall-210285905_5919

Небольшие иллюстрации в Москве - https://vk.com/wall-210285905_5828

Авторская мебель интерьеры сайт Наро Фоминск - https://vk.com/wall-226331070_496

Заказать иллюстрацию для мерча в Челябинске - https://vk.com/wall-210285905_5925

Полевые цветы клипарт Екатеринбург - https://vk.com/wall-210325031_6019

Магазин авторской мебели Наро Фоминск - https://vk.com/wall-226331070_481

Тентовые мобильные укрытия многофункциональные в Красноярске - https://vk.com/wall-210282359_5983

Злаковые растения для сада в Москве, Московской обл - https://vk.com/wall-210262910_6792

Печать бланков на самокопирующейся бумаге в Москве - https://vk.com/wall-210285726_6191

Услуги по вступлению в СРО цена в Саратове - https://vk.com/wall-201000695_12017

Изготовление печати по оттиску Москва - https://vk.com/wall-210285726_6244