|
|
 tvorcheskaya
Апельсиновый зефирЧетверг, 07 Ноября 2024 г. 16:47 (ссылка)
Апельсиновый зефир
pavelka11
Медовик “Панчо”Четверг, 07 Ноября 2024 г. 16:00 (ссылка)
Ингредиенты на 12 порций: Тесто: мёд 250 грамм сахар 75 грамм сливочное масло 100 грамм сода 1 ч.л. сметана 100 грамм яйца 3 шт. пшеничная мука 270 грамм Крем: сливки 33% 450 грамм сметана 20-25%, отвешенная 450 грамм сахарная пудра 150 грамм Пропитка: сгущенное молоко 100 грамм вода 150 грамм Сборка и отделка: грецкие орехи 70 грамм сливки 33% 100 грамм сметана 20-25%, отвешенная 100 грамм сахарная пудра 30 грамм Рецепт приготовления: Сметану для крема я рекомендую отвесить – так она станет более плотной и крем получится не текучим, а будет держать форму. При отвешивании она потеряет около 10-15% массы за счет выхода сыворотки. Для этого возьмите миску, поставьте на нее дуршлаг, застеленный 2-3 слоями марли или нетканой салфеткой. Выложите сметану и оставьте на час при комнатной температуре, затем еще на 1-2 часа в холодильнике. Приступаем к приготовлению Для теста соединяем в сотейнике мед, масло и сахар. Ставим на нагрев и варим до растапливания масла. Добавляем в сотейник соду и перемешиваем. Масса сильно увеличится в объеме. Снова ставим на нагрев и готовим, помешивая, на среднем огне, до красивого золотистого цвета, около 7 минут. Снимаем массу с огня и оставляем минут на 10, чтобы она немного остыла. Затем добавляем сметану и яйца, сразу же интенсивно хорошенько взбиваем до однородного состояния. Добавляем муку и замешиваем тесто – по консистенции оно будет как густая сметана. Выливаем тесто на застеленный пергаментом противень (у меня стандартный 30*40 см) и разравниваем. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 15-17 минут. Вынимаем из духовки и из еще горячего коржа вырезаем основание для торта – проще всего положить на корж тарелку подходящего размера и обрезать по ней, как по трафарету. Оставшийся медовый бисквит нарезаем на небольшие кусочки. Краешки оставляем для обсыпки готового торта. Готовим крем. Взбиваем до стойкой пены хорошо охлажденные сливки, в конце добавляем сахарную пудру. Добавляем к сливкам отвешенную сметану и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями ото дня миски к верху. Для пропитки смешиваем сгущенное молоко с водой. Грецкие орехи крупно рубим и слегка обжариваем на сухой сковороде. Берем миску, близкую по форме к полусфере и застилаем ее изнутри пищевой пленкой. Объем миски – около 2,8-3 литров. Приступаем к сборке торта. Каждый кусочек бисквита слегка пропитываем с молочном сиропе. Затем густо обмакиваем в крем и кладем в миску. Выкладываем бисквит с кремом слоями, пересыпая их орехами. В конце кладем сверху корж-основу и хорошо прижимаем его. Пропитываем остатками сиропа. Заворачиваем заготовку в пленку и отправляем в холодильник минимум на 6 часов. Обрезки коржа измельчаем в крошку. Подготавливаем крем для отделки. Для этого соединяем сливки, отвешенную сметану и сахарную пудру. Взбиваем. Торт вынимаем из миски и кладем на тарелку. Снимаем пленку. Обмазываем кремом. Идеального выравнивания здесь не нужно, т.к. дальше мы покроем это крошкой. 
pavelka11
Десерт ПавловаЧетверг, 07 Ноября 2024 г. 15:56 (ссылка)
Десерт Павлова Основа: белок яичный - 4 шт сахарная пудра - 250 гр крахмал кукурузный - 15 гр лимонный сок - 1 ст.л. Начинка: варенье малиновое Крем: Сливки 30% - 200 мл Творожный сыр - 200 гр Сахарная пудра - 30 гр Взбить белки (комнатной температуры) до появления пены. Затем, не переставая взбивать, порционно добавить сахарную пудру. Добавить лимонный сок и продолжить взбивать 2-3 минуты. Аккуратно добавить кукурузный крахмал и еще раз взбить меренгу. С помощью кондитерского мешка с насадкой сформировать гнезда из меренги. Духовку предварительно разогреть до 120С. Отправить противень с меренгой в духовку и опустить температуру до 80С. Выпекать 2-2,5 часа. Для крема взбить все ингредиенты в однородную массу. После того, как меренга выпеклась и остыла, в середину добавить любое варенье/джем (желательно с кислинкой). Сверху украсить кремом, фруктами/ягодами. 
lorine
Жевательный мармелад - сочный, плотный, ароматный и насыщенныйСреда, 06 Ноября 2024 г. 17:26 (ссылка)
lorine
Королевские финики в шоколаде с начинкой из цельного миндаляВторник, 05 Ноября 2024 г. 13:01 (ссылка)
lorine
Нежные конфеты, покрытые тонким слоем глазури - трюфели из печенья "Oreo"Вторник, 05 Ноября 2024 г. 12:57 (ссылка)
Нежные конфеты, покрытые тонким слоем глазури, готовятся очень просто. 
lorine
Тающие во рту трюфели с насыщенным вкусом шоколада и лёгким ароматом игристого вина.Вторник, 05 Ноября 2024 г. 12:52 (ссылка)
Сложно представить более праздничный десерт, а готовится он проще простого. 
lorine
Нежнейшие кремовые конфеты с тонким ароматом ванили.Вторник, 05 Ноября 2024 г. 12:46 (ссылка)
Классическое сочетание шоколада и вина в оригинальном исполнении. 
ВалИв
Что было общего у советского шоколада и шампанского и другие факты про сладости времен СССРВторник, 05 Ноября 2024 г. 06:06 (ссылка)
 Шоколад был и останется любимым лакомством многих людей. Во времена СССР заветная плитка была не просто вкусным «баловством», но и могла послужить взяткой при решении каких-либо проблем. Люди старшего поколения прекрасно помнят ярко упакованные шоколадки, которые так обожали взрослые и дети и за которыми нередко стояли в очередях. Читайте в материале интересные факты о самом известном шоколаде советских времен.
veselaya_ja
Норвежский тортПонедельник, 04 Ноября 2024 г. 19:22 (ссылка)
Самый вкусный Норвежский торт: рецепт на любой праздник Ингредиенты для крема: Молоко — 350 мл; Сахар — 70 г; Яйцо — 1 шт.; Кукурузный крахмал — 40 г; Ванильный сахар — 10 г; Сливочное масло — 70 г; Сливки 33 % — 200 г. Ингредиенты для коржей: Масло сливочное — 100 г; Сахар — 100 г; Желток — 4 шт.; Молоко — 50 г; Мука — 150 г; Разрыхлитель — 1 ч.л. ✅Ингредиенты для безе: Белок — 4 шт.; Сахар — 200 г; Соль — щепотка; Ванильный сахар — 1 ч.л.; Лимонный сок — 1 ч.л. ✅Ингредиенты для декора: Сливки 33 % — 150 г; Творожный сыр — 150 г. ✅Способ приготовления: В кастрюлю для приготовления крема разбиваем яйцо, высыпаем сахар и тщательно перемешиваем ингредиенты. Высыпаем в смесь кукурузный крахмал, вливаем молоко, смешиваем до удаления комков. На среднем огне доводим смесь до загустения, а затем снижаем огонь до ниже среднего. После загустения снимаем кремовую основу с огня, добавляем к ней ванильный сахар и сливочное масло, тщательно перемешиваем. Накрываем заварную основу пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на пару часов. В это время готовим коржи — делим яйца на желтки и белки. В мягкое сливочное масло высыпаем сахар, взбиваем миксером до побеления, постепенно по одному добавляем желтки. Вливаем в смесь молоко, продолжаем взбивать. В готовую смесь просеиваем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое эластичное тесто. Белки требуются для безе, их взбиваем миксером вместе с солью, ванильным сахаром и лимонным соком. Когда белковая масса побелеет, в нее постепенно высыпаем сахар. Взбиваем безе в течение 8 минут. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем тесто и распределяем по всей поверхности. На тесто выкладываем вторым слоем безе. На поверхности безе делаем небольшие выемки ложкой. По желанию можно посыпать меренгу измельченным миндалем или грецким орехом. Выпекаем корж в течение 35-40 минут при 170 градусах. После выпекания сразу достаем корж из духовки и делим на две равные части. Для крема взбиваем сливки до загустения, а затем постепенно добавляем охлажденную заварную основу. Выкладываем крем на один из коржей, накрываем второй частью вверх меренгой. Для украшения взбиваем сливки с творожным сыром, украшаем кремом бока торта. 
veselaya_ja
Натуральные яблочные конфетыСуббота, 02 Ноября 2024 г. 19:18 (ссылка)
Полезный десерт. Натуральные яблочные конфеты без желатина ✅Ингредиенты для яблочного пюре: Яблоки — 8 шт.; Сливы — 5 шт. ✅Ингредиенты для сиропа-пюре: Яблочное пюре — 700 г; Сахар — 300 г; Агар-агар — 16 г; Теплая вода — 150 мл. ✅Ингредиенты для конфет: Белок — 2 шт.; Ванильный сахар — 20 г; Сахар — 200 г; Лимонная кислота — 1/4 ч.л. ✅Способ приготовления: Для запекания нужно поделить каждое яблоко на две части, удалить сердцевину и выложить на противень кожурой вверх. Также удаляем из слив косточки и кладем к яблокам, запекаем фрукты в духовке при 200 градусах 20-30 минут. В это время смешиваем агар-агар с теплой водой, оставляем на полчаса. После запекания блок, удаляем с них кожуру и перетираем через сито вместе со сливами. Далее взбиваем яблочную массу погружным блендером до однородности. Выливаем пюре в сотейник, добавляем сахар и агар-агар, смешиваем. Ставим сотейник на огонь выше среднего и варим до закипания. После кипения варим смесь еще 10 минут. Не забываем перемешивать пюре. Взбиваем белки с сахаром, ванильным сахаром и лимонной кислотой до состояния меренги. Вливаем горячее пюре тонкой струйкой к меренге, продолжаем взбивать. Пока в течение 4-5 минут взбивается смесь, застилаем формы пищевой пленкой. Быстро переливаем смесь в формы и выравниваем, оставляем застывать на полчаса. После застывания нарезаем конфеты на небольшие кусочки. Получаются вкусные конфеты без добавок, с легкими нотками сливы во вкусе.
lorine
Финики в шоколаде со сливочным сыром и фисташками - оригинальный десерт.Понедельник, 04 Ноября 2024 г. 16:48 (ссылка)
дают возможность продержаться без пищи целый день. 
mega-san
Брауни без мукиЧетверг, 31 Октября 2024 г. 16:48 (ссылка)
Брауни без муки
veselaya_ja
Творожная запеканка-чизкейкЧетверг, 31 Октября 2024 г. 16:46 (ссылка)
Творожная запеканка-чизкейк Ингредиенты: • творог – 200 г. • молоко – 50 мл. • яйцо – 1 шт. • какао – 1 ст. л. • сахар – по вкусу Приготовление: 1. Замешиваем тесто, как показано на видео. 2. Выложить в форму и выпекать при 180 градусах 15 минут. 
Чипо_Лино
Конфеты с клюквойЧетверг, 31 Октября 2024 г. 16:35 (ссылка)
Конфеты с клюквой
|
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |
