ИДЕИ

Готовим огромный драник на гриле. К плите потом возвращаться не захотите, настолько вкусно

Этот шикарный завтрак станет настоящим украшением летнего утреннего меню. Драник или хашбраун, приготовленный на угольном гриле, приобретает хрустящую корочку и неповторимый вкус, который покоряет с первого укуса. Легкий и быстрый в приготовлении, он требует минимального набора ингредиентов, доступных в любом магазине. Подается блюдо с сосисками, огурцами, помидорами черри и яйцами.

Ингредиенты:

Растительное масло

Соль

Черный перец

600 г картофеля (для двух порций)

2 свежих огурца

6 помидоров черри

4 молочные сосиски

Сливочное масло

Пучок петрушки

2 яйца

Дополнительное оборудование:

Угольный гриль

Чугунная сковорода или жаровня

ЕДА

Куриные грудки сочные как в ресторане. Делать просто, результат поражает

Обычная куриная грудка, нейтральная по вкусу, превращается в восхитительное ресторанное блюдо всего за несколько простых шагов. В отличие от многих других рецептов, этот не требует особых навыков или много времени на приготовление - всего лишь 10 минут и вы готовы к удивлению своих близких вкуснейшим ужином.

Ингредиенты:

Две небольшие или одна средняя куриная грудка (весом примерно 300-400 г)

Оливковое масло (для смазывания формы и приправы)

Смесь сухой зелени (соль, укроп, зеленый лук, петрушка)

Свежемолотый перец

Томатная паста (примерно 200 г)

Тертый сыр (предпочтительно моцарелла, примерно 200 г)

ИДЕИ

Фаршируем кальмаров: рецепт на 15 минут у плиты. Даже если брали заморозку, все равно разбирают первыми

Маленькие кальмары, фаршированные хамоном и овощами, – это блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус и изысканную текстуру. Прекрасно подходит для тех, кто ищет необычные и интересные рецепты морепродуктов, изначально рецепт пришел из страны Басков. Опционально для блюда можно взять и крупных кальмаров, и даже заморозку: все в любом случае разлетится со столы моментально.

Ингредиенты:

Маленькие кальмары – 500 г

Хамон или ветчина – 100 г

Хлеб – 2 ломтика

Молоко – 100 мл

Яйцо – 1 шт.

Помидоры – 2 шт. (или банка консервированных)

Горошек – 100 г Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Петрушка – по вкусу

Оливковое масло – для жарки

Соль – по вкусу

Белое сухое вино – 100 мл

ИДЕИ

Идеальный способ приготовить картошку: вкуснее чем фри, но намного полезнее, так как масла минимум

Запеченные в духовке по этому рецепту картофельные ломтики получаются внутри всегда нежными, сохраняя при этом тонкую хрустящую корочку. Кусочки ароматного картофеля вкуснее чем фри и уж точно намного полезнее, ведь готовятся они с минимумом масла.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.

Соль, Черный перец, Прованские травы, Паприка, Сухой чеснок.

Оливковое масло

Панировочные сухари – 5 ст.

Крахмал кукурузный – 2 ст.л.

Сыр Пармезан – 30 г.

Петрушка Сметана (по желанию).

ИДЕИ

Жарим курицу с грибами, а потом смешиваем с макаронами

Курица и макароны только на первый взгляд кажутся необычным сочетанием. На самом деле паста Альфредо, именно так ее называют в именитых ресторанах, считается одним из самых вкусных блюд из курицы. В основе рецепта куриное филе, обжаренное с грибами — затем останется только смешать его с пастой и сливками и можно звать всех к столу.

В классическом варианте используется паста фетучини — тонкие плоские полоски тесто, шириной около 7 миллиметров. Однако, вполне можно заменить их и обычной пастой из твердых сортов пшеницы.

Ингредиенты:

Фетучини (или другая паста) — 700 граммов

Куриная грудка — 900 граммов

Шампиньоны — 300 граммов

Луковица

Чеснок — 3 зубчика

Смесь сливок и молока (пропорция 50/50) — 120 миллилитров

Петрушка — 40 граммов

Морская соль — чайная ложка

Черный перец — 1/4 чайной ложки

Оливковое масло — 3 столовые ложки

ЕДА

Топовые летние закуски к шашлыку на даче. Сделать проще простого, но идут нарасхват

Шашлык не должен быть единственным блюдом на вашем пикнике. Даже самое вкусное мясо может надоесть. Шеф-повар предлагает три отличные закуски, которые сделают ваш выход на природу незабываемым.

1. Маринованные огурцы

Ингредиенты:

500 г огурцов

Пучок зеленого лука

Пучок петрушки

2-3 зубчика чеснока

3 ст л соевого соуса

2 ст л кунжутного масла

1 ч л соли

1 ч л аджики

1 ч л сахара

ИДЕИ

Восхитительная аджика по-грузински: в отличие от обычной делается с кабачками

Ароматный овощной соус из кабачков, напоминающий аджику, станет незаменимой заготовкой на зиму. Его насыщенный вкус и легкая острота прекрасно дополнят любое блюдо и подарят вам частичку летнего тепла в холодное время года.

Ингредиенты:

Кабачки или цукини – 2 кг

Сладкий перец – 1 кг

Острый перец – 3 шт.

Чеснок – 1 головка

Кинза – 1 пучок

Петрушка – 1 пучок

Помидоры – 1,5 кг

Лук – 500 г

Морковь – 500 г

Растительное масло – 200 мл

Томатная паста – 200 г

Молотый кориандр – 1 ч.л.

Хмели-сунели – 1 ч.л.

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 1 ст.л.

Уксус 9% – 50 мл

ИДЕИ

Восхитительная аджика по-грузински: в отличие от обычной делается с кабачками

Ароматный овощной соус из кабачков, напоминающий аджику, станет незаменимой заготовкой на зиму. Его насыщенный вкус и легкая острота прекрасно дополнят любое блюдо и подарят вам частичку летнего тепла в холодное время года.

Ингредиенты:

Кабачки или цукини – 2 кг

Сладкий перец – 1 кг

Острый перец – 3 шт.

Чеснок – 1 головка

Кинза – 1 пучок

Петрушка – 1 пучок

Помидоры – 1,5 кг

Лук – 500 г

Морковь – 500 г

Растительное масло – 200 мл

Томатная паста – 200 г

Молотый кориандр – 1 ч.л.

Хмели-сунели – 1 ч.л.

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 1 ст.л.

Уксус 9% – 50 мл

ИДЕИ

Таких вкусных баклажанов вы никогда не ели. Сочная закуска улетит со стола быстрее любого мяса

Этот рецепт баклажанов с перцем порадует необыкновенным сочетанием вкусов и ароматов. Обжаренные баклажаны, сочный сладкий перец и пикантный маринад с кунжутом и чесноком создают гармоничное блюдо, которое прекрасно подойдет как самостоятельная закуска или гарнир к основному блюду.

Ингредиенты:

Баклажаны - 900 г

Соль - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Сладкий перец - 1 шт

Петрушка

Растительное масло - 3 ст.л.

Соевый соус - 3 ст.л.

Сок 1/2 лимона

Кунжут - 2 ч.л.

Черный перец

Паприка - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Чеснок - 3 зубчика

ИДЕИ

Смешиваем кабачки с фаршем в пропорции 1 к 4 и жарим котлеты. Шикарный вкус, который захотят повторить

Сочетание сочного мясного фарша с нежными кабачками и сладкой морковью делает эти котлеты необычайно вкусными и питательными. С добавлением ароматной петрушки и хрустящих панировочных сухарей, эти котлеты станут прекрасным дополнением к любому столу.

Ингредиенты:

Кабачки – 1/2 шт (150 г)

Соль

Фарш мясной – 500 г

Лук – 1 шт

Морковь – 1 шт

Петрушка

Яйцо – 1 шт

Черный перец

Панировочные сухари – 2 ст. л.

Я то вчера думал, что под этой фотографией разгорятся споры и полетят клочья в разные стороны о том, как готовить гаспаччо!

Но ничего не вышло - провокация не удалась.

Чего уж ждать сегодня, когда я в подробностях распишу рецепт самого вкусного, аппетитного, прекрасного видом и нажористого гаспаччо, которое если улучшать, так только курдюком - бараньим салом!

1



Ну, во-первых, с луком испанцы все время неправильно поступают. Надо вот как! Слушайте меня.

Налейте в посудину для запекания оливкового масла, насыпьте соль и тимьян.

Молодой лук нарежьте четвертями и изваляйте в масле, соли и тимьяне.

Можно даже потереть одну дольку об другую, чтобы лук получше пропитался вкуснятиной.

ИДЕИ

3 главных соуса к шашлыку, без которых на Кавказе не садятся за стол. Простые рецепты

Соусы к шашлыку – это не просто дополнение, а важная часть блюда, которая способна сделать его вкус более насыщенным и интересным. В этом рецепте представлены три уникальных соуса, которые идеально подойдут к любому шашлыку. Они готовятся легко и быстро, при этом каждый из них обладает своим неповторимым вкусом.

Сацебели

Помидоры в собственном соку (400 г) измельчите в блендере. Добавьте 2 измельчённых зубчика чеснока, 1 измельчённую луковицу, немного соли и сахара по вкусу. Нарежьте кинзу, петрушку, зелёный лук и немного базилика по вкусу. Добавьте их в соус. Посыпьте 0,5 чайной ложки чёрного перца и хмели-сунели по вкусу. Всё тщательно перемешайте. Переложите соус в баночки и уберите в холодильник на ночь.

ИДЕИ

Сочетаем творог с кабачками: кажется невозможным, но результат поражает

Это рецепт сочетает в себе простоту и изысканность. Кабачки и творог – необычная, но удивительно вкусная комбинация. Эти сырники и оладушки порадуют не только гурманов, но и тех, кто ценит здоровую еду. Золотистая корочка, мягкая текстура и насыщенный вкус – вот что делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром.

Ингредиенты:

Кабачки - 600 г

Творог - 600 г

Соль - по вкусу

Сушеный чеснок - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Петрушка (или кинза) - по вкусу

Яйца - 2 небольших или 1 крупное

Мука - 2 столовые ложки без горки

Растительное масло - для жарки

Пармезан - для панировки

Укроп - по вкусу

Зеленый лук - по вкусу

Зира - по вкусу

Гороховая мука - 3-4 столовые ложки

Разрыхлитель - 0.5 чайной ложки

Огурцы - для салата

Лимонный сок - по вкусу

Оливковое масло - по вкусу

Рукола - по вкусу

Свекольная зелень - по вкусу

Сметана - для соуса

Чеснок - для соуса

ИДЕИ

Быстрые маринованные помидоры: настолько вкусно, что нужно делать сразу вдвое больше

Закуска из быстрых маринованных помидоров с луком получается настолько вкусной, что готовить ее нужно как минимум в два раза больше. Да и времени рецепт занимает совсем чуть-чуть — управитесь за 30 минут.

Ингредиенты также просты. Полкилограмма помидоров, 200 граммов лука, пучок петрушки. 30 миллилитров лимонного сока, 50 граммов оливкового масла, 5 листочков базилика и 6 листочков мяты. Для необходимого аромата добавим 20 граммов меда, 30 граммов чеснока и острый перец — тут руководствоваться надо только своими предпочтениями.

ИДЕИ

Люля-кебаб по проверенному кавказскому рецепту: результат всегда сочный, а фарш не падает с шампуров

Сочные и ароматные люля-кебаб из трёх видов мяса, обогащённые специями и зеленью, подарят настоящий праздник вкуса. Это идеальный рецепт для пикника или семейного ужина, который не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

200 г говядины

200 г баранины

200 г куриной грудки

1,5 л куриного бульона

3 зубчика чеснока

1 ч.л. зиры

1 ч.л. приправы для шашлыка

1 ч.л. кориандра

1 ч.л. паприки

20 г соли

Петрушка

ИДЕИ

Летний вариант чебуреков с необычной начинкой: вместо мяса используем кабачки

Тонкие чебуреки с сочной начинкой из кабачков и зелени это прекрасное летнее блюдо, которое можно быстро и легко приготовить. Чебуреки подойдут для любого случая: будь то обед, ужин или перекус. Сочетание нежного кабачка, ароматного лука и свежей зелени в тонком лаваше создаёт неповторимый вкус, который оценят все любители домашней кухни, делаются же они без лишних хлопот с замесом теста.

Ингредиенты:

2 средние луковицы

400 г кабачка

Зелень (шпинат, зелёный лук, петрушка, укроп)

Лаваш (тонкий)

1 яйцо

Брынза или другой сыр

Растительное масло

Соль

ИДЕИ

Заготавливаем зелень на зиму впрок

Зимой свежая зелень становится уж очень дорога. Но зачем тратиться лишний раз? Ведь можно за совсем небольшое время заготовить зелени впрок!

Метод подразумевает заморозку. Работать будем с зеленым луком, укропом и петрушкой. Потребуется бутылка и несколько полиэтиленовых пакетов. Предварительно вся зелень тщательно промывается и просушивается.

ИДЕИ

Нежнейший сливочно-грибной соус к любым блюдам. Сделает кулинарным шедевром и дешевые макароны

Простой рецепт кремового грибного соуса сочетает в себе нежность сливок, аромат свежих грибов и пикантность специй, создавая идеальное дополнение к любому блюду. Грибы можно подавать и как полноценную закуску, они сделают кулинарным шедевром даже самые недорогие макароны.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 200 г

Лук - 1/2 шт.

Растительное масло для жарки

Сливочное масло - 10 г

Мясной или овощной бульон - 150 г

Сливки - 100 г

Орегано - 1/2 ч.л.

Соль

Черный перец

Пармезан - 15 г

Петрушка

Чеснок - 1 зубчик

ИДЕИ

Готовим ленивый пирог из того, что нашлось в холодильнике: сытный, простой и быстрый

Картофельный пирог с колбасой и зеленью — идеальное блюдо для ужина, которое сочетает в себе простоту приготовления и невероятный вкус. Лепешка получается румяной, хрустящей снаружи и мягкой внутри, а аромат жареного картофеля и колбасы сделает ужин желанным. Самое приятное, что готовится такой пирог очень быстро.

Ингредиенты:

400 г картофеля

200 г вареной колбасы

Небольшой пучок зеленого лука (или другая зелень по вкусу: укроп, петрушка)

2 яйца

1 столовая ложка с горкой муки (можно добавить больше, если масса получится жидкой)

Соль и черный молотый перец (или розовый перец) по вкусу

Сливочное или растительное масло для жарки