По данному рецепту получается очень сочная, красивая и вкусная рыбка.

Слойки на кефире — это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое стало популярным среди кулинаров благодаря своей универсальности и доступности ингредиентов.

Основной компонент этого рецепта — кефир, который делает тесто мягким, воздушным и придаёт ему особую нежность.

Приготовление слоек на кефире не требует специальных кулинарных навыков, что делает их идеальными для начинающих хозяек и всех, кому хочется быстро и вкусно накормить семью.

 

С точки зрения питания, слойки на кефире обладают преимуществами по сравнению со многими другими видами теста, так как кефир содержит полезные пробиотики, поддерживающие здоровье пищеварительной системы.

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука — 240 г;


• 
  Масло сливочное — 125 г;


• 
  Кефир — 125 мл;


• 
  Сода — ¾ ч.л.;


• 
  Соль — щепотка.

Осенью самое время готовить разнообразные блюда из тыквы. Если вы любите лепешки с начинкой, если вы любите тыквенные блюда, то такие кутабы вам обязательно понравятся. Блюдо готовится из самых простых ингредиентов, а получаются кутабы очень вкусные, мягкие, золотистые. Тут будет тонкое тесто, пропитанное сливочным маслом и много сочной начинки.

Блюдо подходит для вегетарианцев и постящихся. Во время Поста вместо сливочного масла используем любое растительное.

 

Ингредиенты:

Тесто:

Вода - 100 мл.

Соль - 0.5 ч.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Мука - 300 г.

Начинка:

Тыква - 300 г.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное для жарки - 1 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Масло сливочное для смазывания - 50 г.

 

Вкусная самса к обеду или ужину! Сытно и красиво!

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

 

Очень вкусная и сочная кулебяка с начинкой из рассыпчатого риса с обжаренным лучком, нежной рыбкой и яйцами.

 

Необычная закуска или основное блюдо в итальянском стиле. Лумакони - это особый вид пасты для фарширования в виде ракушек. Обычно их фаршируют мясным соусом, но в этом варианте в качестве начинки я использовала творог и овощи. Получилось вкусное и сытное блюдо под нежным соусом Бешамель. Попробуйте!

 

Рецепт вкусных, красивых курников к обеду или ужину! Сытно и эстетично! Готовьте на радость близким!

 

Вкуснейший домашний сдобный хлеб в форме круглого калача. Мягкий и пышный. Идеален для завтрака с маслом и джемом.

 

Очень вкусное и красивое блюдо от Сержа Марковича отлично подойдет для воскресного семейного обеда или праздничного ужина. Попробуйте!

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Пироги с картофелем — это традиционное блюдо русской кухни, которое пользуется популярностью во многих семьях. Они могут быть приготовлены с различными начинками, но наиболее распространённым вариантом является начинка из картофеля.

Как правило, к картошке в начинку добавляется лук. Однако, сделать сытнее начинку можно при помощи сала.

Оно дает отменный аромат и вкус картофельному пюре в пирогах.

 

Выпечка с картошкой получается сытной, вкусной и ароматной. Пироги можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к другим блюдам.

Ингредиенты:

• 
  молоко — 250 мл;


• 
  сахар — 2 ч.л.;


• 
  дрожжи сырые — 20 г;


• 
  сметана — 100 г;


• 
  растительное масло — 50 мл;


• 
  яйцо — 1 шт.;


• 
  соль — ½ ч.л.;


• 
  мука — 550 г.

Ингредиенты для картофельной начинки:

• 
  картофель — 800 г;


• 
  соль — 1,5 ч.л.;


• 
  сало соленое — 100 г;


• 
  масло сливочное — 30г.

 

Очень вкусный, мягкий, сладкий, красивый пирог к чаю! Порадуйте себя и близких домашней выпечкой!

Пироги с картофелем — это традиционное блюдо русской кухни, которое пользуется популярностью во многих семьях. Они могут быть приготовлены с различными начинками, но наиболее распространённым вариантом является начинка из картофеля.

Как правило, к картошке в начинку добавляется лук. Однако, сделать сытнее начинку можно при помощи сала.

Оно дает отменный аромат и вкус картофельному пюре в пирогах.

 

Выпечка с картошкой получается сытной, вкусной и ароматной. Пироги можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к другим блюдам.

Ингредиенты:

• 
  молоко — 250 мл;


• 
  сахар — 2 ч.л.;


• 
  дрожжи сырые — 20 г;


• 
  сметана — 100 г;


• 
  растительное масло — 50 мл;


• 
  яйцо — 1 шт.;


• 
  соль — ½ ч.л.;


• 
  мука — 550 г.

Ингредиенты для картофельной начинки:

• 
  картофель — 800 г;


• 
  соль — 1,5 ч.л.;


• 
  сало соленое — 100 г;


• 
  масло сливочное — 30г.

Выход - 3 шт.

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука - 300 г


• 
  Вода - 130 мл


• 
  Молоко - 70 мл


• 
  Сухие дрожжи - 4 г


• 
  Сахар - 1 ч. л. (с горкой)


• 
  Соль - 2/3 ч. л.


• 
  Растительное масло - 30 мл

Для начинки:

• 
  Сулугуни - 250 г


• 
  Адыгейский сыр - 300 г


• 
  Молоко - 30 мл

Дополнительно:

• 
  Яичные желтки - 3 шт.


• 
  Сливочное масло - 60 г

Приготовление:

1. 
   Для теста в дежу миксера вливаем теплую воду и молоко, добавляем соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем.


2. 
   Добавляем 3 ст.л муки и перемешиваем.


3. 
   Миску затягиваем пищевой пленкой и оставляем на 10-15 минут для активации дрожжей. Я хоть и использую быстродействующие дрожжи, все равно я люблю их предварительно активировать. Через это время получается пышная масса с пористой "шапочкой" на поверхности.


4. 
   Перемешиваем и начинаем частями вводить муку. Добавляем по несколько столовых ложек и перемешиваем. Мука вводиться постепенно, так как у всех мука разная, разных производителей, разного качества и влажности. Поэтому кому-то муки потребуется чуть больше, а кому-то чуть меньше.


5. 
   Как только ввели всю муку и тесто начало собираться в ком, добавляем растопленное масло и уже окончательно вымешиваем тесто не менее 5 минут. Должно получиться очень мягкое тесто, которое немного липнет к рукам.


6. 
   Тесто выкладываем на рабочую поверхность, немного обминаем его и отправляем на расстойку. Я тесто расстаиваю в мультиварке на программе "Йогурт" 1 час (температура 40 градусов). Чашу мультиварки нужно смазать растительным маслом. Если расстаивать тесто просто в теплом месте, то потребуется не менее 2 часов. Тесто должно хорошо подняться и увеличиться в объеме минимум в 2 раза.


7. 
   Адыгейский сыр разминаем вилкой, а сыр сулугуни натираем на крупной терке. К сырам добавляем молоко и все перемешиваем.


8. 
   После расстойки получается пышное пористое тесто, которое уже не будет липнуть к рукам. Выкладываем его на рабочую поверхность, немного обминаем и делим на 3 части.


9. 
   Каждую часть теста обминаем и формуем шарик, накрываем пищевой пленкой и даем постоять около 10-15 минут.


10. 
    Берем один шарик теста и раскатываем его в прямоугольник с закругленными углами.


11. 
    Начинку делим на 3 части.


12. 
    На тесто выкладываем 1/3 часть сырной начинки, предназначенной для одного хачапури. Начинку выкладываем не доходя до края теста около 2 см.


13. 
    Края теста сворачиваем рулетиками, а затем края рулетиков скрепляем в двух сторон. Должна получиться лодочка.


14. 
    В центр выкладываем оставшуюся начинку.


15. 
    Заготовки накрываем пищевой пленкой и даем постоять 5-7 минут.


16. 
    Отправляем хачапури выпекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут (верх, низ)


17. 
    Хачапури достаем из духовки, по центру делаем небольшое углубление и выкладываем желтки. Отправляем в духовку буквально на 1 минуту, важно чтобы желтки остались жидкими.


18. 
    Готовые хачапури достаем из духовки и сверху на сырную начинку кладем кусочек сливочного масла.


19. 
    И с пылу, с жару подаем к столу.

Приятного аппетита!

 

Для приготовления курицы вам понадобится форма для запекания размером 20 на 30 сантиметров с глубокими бортами.

Ингредиенты:

• 
  Вермишель - 150 г


• 
  Рис «Басмати» - 300 г


• 
  Куриные голени - 7 шт.


• 
  Соус «Манго-чили» - 70 г


• 
  Горчица «Русская» - 20 г


• 
  Чеснок сушёный - 1,5 ч. л.


• 
  Подсолнечное масло - 40 мл


• 
  Кунжут белый - 20 г


• 
  Сливочное масло - 50 г


• 
  Зелёный лук - 10 г


• 
  Соль - по вкусу


• 
  Вода - 600 мл

Приготовление блюда:

1. 
   К курице отправить сухой чеснок, горчицу, пару щепоток соли и 30 мл подсолнечного масла, обмазать и замариновать куриные голени. В таком маринаде, курицу можно сразу же готовить.


2. 
   Форму для запекания смазать подсолнечным маслом (10 мл) и распределить голени на небольшом расстоянии друг от друга. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.


3. 
   После запекания покрыть каждую голень соусом «Манго-чили» и посыпать каждую голень кунжутом. Отправить обратно в духовку ещё на 10 минут.


4. 
   Отправить большой кусочек сливочного масла на сковороду, растопить и отправить вермишель, обжарить до карамельного оттенка на медленном нагреве.


5. 
   Всыпать к вермишели рис и обжарить вместе с вермишелью около 1 минуты. Затем влить воду, так чтобы вода покрыла рис с вермишелью на один сантиметр. Посолить, накрыть крышкой, убавить до минимума нагрев и оставить томиться на 10 минут. Затем убрать с нагрева и оставить под крышкой настаиваться ещё на 10 минут.


6. 
   Накрыть большой тарелкой сковороду и резко перевернуть, полностью выложить на тарелку красиво утрамбованный гарнир.


7. 
   Мелко нарезать зелёный лук и посыпать гарнир.


8. 
   Переложить на порционную тарелку гарнир с зелёным луком и голень запечённой курочки.

Приятного аппетита!

 

Рыбные котлеты — это блюдо, которое можно приготовить из разных видов рыбы. Для этого подойдёт как речная, так и морская рыба: треска, минтай, хек, щука, судак и другие.

Рыбные котлеты могут быть приготовлены на сковороде, в духовке или на пару. В зависимости от способа приготовления может меняться вкус блюда.

 

Чтобы разнообразить вкус котлет, можно добавить различные ингредиенты: лук, чеснок, зелень, специи и панировочные сухари.

Также можно экспериментировать с пропорциями ингредиентов, чтобы найти идеальный для себя рецепт.

Ингредиенты:

• 
  хек — 1.100 г;


• 
  лук — 900 г;


• 
  яйцо — 1 шт.;


• 
  соль — ч.л.;


• 
  чеснок — 2 зубчика;


• 
  масло сливочное — 80 г.

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

 

Осенью хочется чего-то теплого и уютного. Предлагаем приготовить тыквенный суп с корицей и гренками. Вот рецепт.

 

Ингредиенты

• 
  Тыква – 1 кг


• 
  Лук репчатый – 1 шт.


• 
  Чеснок – 2 зубчика


• 
  Имбирь тертый – 1 ч. л.


• 
  Молотая корица – 1 ч. л.


• 
  Бульон куриный – 1 л


• 
  Сливки – 200 мл


• 
  Соль и перец – по вкусу Для гренок:


• 
  Хлеб белый – 4 ломтика


• 
  Масло сливочное – 2 ст. л.


• 
  Сыр твердый – 50 г

Хрустящие до невозможности и очень вкусные куриные кусочки. Тем, кто пытается скинуть вес после НГ и/или к лету - не рекомендую, остальным - обязательно пробовать!

Заказ в магазине:

Мука - 120 гр

Крахмал кукурузный - 120 гр

Сода - 3 гр

Масло сливочное - 50 гр

Мёд - 30 гр

Сахар - 30 гр

Соус соевый - 30 гр

Перец чили молотый - по вкусу

Куриное филе - 400 гр

Масло подсолнечное - 200 мл