|
 Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 04 Сентября 2024 г. 13:11 (ссылка)
Если вы любитель острых вкусовых ощущений, то обязательно заготовьте адский перец на зиму, замариновав его с чесноком и пряностями. Подавайте его с мясными или рыбными блюдами, колбасами, паштетом.
Описание приготовления: Расчет ингредиентов указан на емкость объемом 250 мл. Так как мелкий перец чрезвычайно острый и горький, то будьте аккуратны в обращении с ним — лучше используйте резиновые перчатки. Маринуется он в уксусе с сахаром, чтобы при дегустации ощущалось все разнообразие вкусов: горький, кислый и сладковато-соленый. Помните, что запивать горечь нужно не водой, а холодным молоком, кефиром или любым другим молочным напитком.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Чеснок — 1 Штук (головка)
Соль — 1 Чайная ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Уксус 6% — 80 Миллилитр
Перец черный горошек — 20 Штук
Горький перец — 15 Грамм (мелкий)
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Перцы промойте, срежьте стебли, чесночные зубчики очистите от шелухи.
Смешайте в отдельной емкости соль, сахарный песок, горошины черного перца (не душистого). По желанию можете добавить и другие пряности, специи.
Приготовьте чистую промытую банку или другую стеклянную емкость. Всыпьте на ее дно половину смеси специй.
Добавьте половину зубчиков чеснока и адские перцы. Если зубчики крупные, то разрежьте их пополам или нарежьте слайсами.
Всыпьте оставшуюся смесь специй, выложите чесночные зубчики и залейте все 6% уксусом. Растительное масло добавлять не нужно!
Закрутите крышку на банке и тщательно все взболтайте, чтобы сахар растворился. Поместите емкость в холодильник и оставьте на 2-3 дня. Каждый день взбалтывайте емкость с перцем. По истечении данного времени закуску можно пробовать. Перец будет отлично храниться на холоде в маринаде не менее полугода!
По желанию можно заготовить несколько таких баночек с маринованным адским перцем. Помните, чем меньше размер перцев, тем они острее на вкус. Приятного вам аппетита!
Vanessa_RAU
Воскресенье, 25 Августа 2024 г. 06:37 (ссылка)
Это цитата сообщения Leovik10 Оригинальное сообщение
Варим помидоры 5 минут и получаем царский деликатес: сколько ни готовь всегда будет мало
Варим помидоры 5 минут и получаем царский деликатес: сколько ни готовь всегда будет мало
Замариновать помидоры можно и всего за 5 минут, минуя утомительные этапы закатки и долгого ожидания. Для этого их достаточно проварить в маринаде — весь секрет вкуса кроется в его составе.
Ингредиенты:
Помидоры - 1,5 кг
Петрушка - пучок
Зонтики укропа - 2 шт
Чеснок - 6 зубчиков
Вода - 1 л
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 5 ст.л.
Черный перец горошком - 1/3 ч.л.
Уксус 9% - 100 мл
Читать далее...
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 05 Августа 2024 г. 22:32 (ссылка)
Делюсь рецептом маринованных кабачков с острым перцем, которые можно приготовить на зиму. Кабачки получаются хрустящими, остренькими и очень вкусными!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки с острым перцем на зиму. Если хотите сделать закуску более острой, то не убирайте семена из острого перца.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Кабачок — 400 Грамм
Острый перец — 2 Штук
Соль — 1 Чайная ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Гвоздика — 1 Штук (бутон)
Вода — 0 По вкусу (сколько войдет в банку)
Лавровый лист — 1 Штук
Уксус 9% — 2 Ст. ложка
Черный перец горошком — 4 Штук
Душистый перец — 1 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Нарежьте кабачок четвертинками, острый перец кольцами, а чеснок очистите от шелухи.
Выложите все в чистую стерилизованную банку.
Влейте горячую воду, прикройте крышкой и оставьте на 5-10 минут.
Слейте воду из банки в ковшик, добавьте соль, сахар и все специи. Доведите до кипения 1 минуту, в конце влейте уксус.
Влейте горячий маринад обратно в банку.
Герметично закатайте банку. Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Кабачки с острым перцем на зиму готовы!
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 02 Августа 2024 г. 20:38 (ссылка)
Предлагаю рецепт заготовки на зиму на основе 5 овощей: баклажаны, томаты, лук, морковь и сладкий перец. Баклажаны здесь играют главную роль и хорошо сочетаются с остальными овощами.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны "5 овощей" на зиму. По желанию в заготовку можно добавить красный перец чили (свежий или сушёный) для остроты. Помидоры лучше использовать небольшого размера, крепкие и плотные. Лучше всего подойдёт сорт сливка. Из указанного количества ингредиентов получается 1 литр заготовки. Получается вкусная закуска с пикантным вкусом, которая прекрасно разнообразит меню в зимнее время года!
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Баклажаны — 300 Грамм
Морковь — 250 Грамм
Помидоры — 500 Грамм
Чеснок — 3 Зубчик
Соль — 1-2- 3/4 Ст. ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Масло растительное — 50 Миллилитр
Лук репчатый — 250 Грамм
Черный молотый перец — 1/3 Чайная ложка
Уксус 9% — 1,5 Ст. ложка
Перец сладкий — 250 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Томаты промойте, сделайте надрез крест-накрест у плодоножки. Залейте кипятком и оставьте на пару минут.
Затем опустите в холодную воду. Удалите плодоножку и очистите их от шкурки. Далее томаты может разрезать пополам или оставить целыми.
Морковь помойте, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками среднего размера. Обжарьте ее в растительном масле пару минут на среднем огне.
Добавьте очищенный и нарезанный крупными ломтиками репчатый лук. Потушите ещё примерно столько же.
Баклажаны помойте, нарежьте крупными брусочками. Добавьте к остальным овощам. Потомите около 5 минут.
Затем добавьте подготовленные томаты, соль, сахар и чёрный молотый перец. Тушите 5-7 минут.
Болгарский перец помойте, удалите семена и хвостик. Нарежьте крупными ломтиками, добавьте ко всем остальным овощам и тушите под крышкой около 10 минут. При необходимости можно добавить немного воды, если овощи не выделяют достаточно сока.
В конце добавьте измельчённый чеснок и влейте уксус. Томите ещё 5 минут.
Затем разложите заготовку по чистым стерилизованным банкам. Плотно закрутите банки и оставьте вверх дном до полного остывания.
После можно убрать заготовку в прохладное место на хранение. Баклажаны "5 овощей" готовы, приятного вам аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 28 Июля 2024 г. 16:08 (ссылка)
Ингредиенты:⠀
Помидоры черри — 600 г
Оливковое масло — 60 мл
Яблочный уксус — 3 ст. л.
Итальянские приправы — 2 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Сахар/мед — 1½ ч. л.
Свежий базилик — по вкусу ⠀
Приготовление: ⠀
1. В маленькой миске смешайте оливковое масло, яблочный уксус, итальянские приправы, соль и мёд/сахар.
2. Помидоры черри нарежьте четвертинками и выложите в блюдо для подачи. Обильно полейте получившейся заправкой.
3. Поставьте блюдо в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей хорошо перемешайте салат снизу вверх, чтобы помидоры полностью покрылись маринадом.
4. Украсьте блюдо свежим базиликом и по желанию присыпьте солью и перцем. ⠀
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 27 Июня 2024 г. 13:55 (ссылка)
Аппетитная закуска с насыщенным вкусом будет готовиться пару дней.
🍳 Время приготовления
Общее - 2 д.
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
🍳 Количество порций - 3
🍳 Ингредиенты
Черри 350 г
Чеснок 1–2 зубчика
Укроп несколько веточек
Семена горчицы ⅓ ч. ложки
Вода 120 мл
Белый винный уксус 120 мл
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
🍳 Приготовление
1․ Промойте черри под проточной водой. На каждом помидоре сделайте несколько проколов зубочисткой.
2․ Сложите в банку вместе с разрезанными на половинки зубчиками чеснока, укропом и горчицей.
3․ Смешайте воду с уксусом, солью и сахаром. Помешивая, подогревайте на умеренном огне, пока все кристаллики не растворятся.
4․ Залейте помидоры горячим маринадом. Остудите при комнатной температуре, закройте крышкой и уберите в холодильник на 2 дня. Черри должны быть полностью покрыты маринадом.
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 12 Июня 2024 г. 16:35 (ссылка)
Закуски
40 минут
Средне
Порций: 5
О пользе чеснока родители, а также наши бабушки и дедушки твердили нам с малых лет. А всё потому, что чеснок — целебный овощ, который отлично повышает иммунитет. Да и с точки зрения кулинарии он заслуживает большого внимания. Во-первых, из-за универсальности его применения. А, во-вторых, из-за пикантного вкуса.
Отдельно выделим маринованный чеснок, который является отличной альтернативой свежему продукту. Кстати, у него не такой сильный запах. Поэтому, если вы едите его с утра, можно смело отправляться потом на работу. Ну а главное — нежный вкус. Попробуйте, вам понравится!
Маринованный чеснок в банках: рецепт
Приготовление
Очистите чеснок и разделите его на зубчики.
Возьмите кастрюлю, добавьте в нее воду, сахар, соль, гвоздику и перец горошком. Прокипятите, снимите с огня и влейте уксус.
Возьмите чистую банку емкостью 0,5 л. Выложите зубчики и залейте подготовленным маринадом.
Закройте стерильной крышкой. Отправьте банку в темное прохладное место, но не в холодильник.
Через 2 месяца уже можно будет лакомиться маринованным чесночком собственного приготовления. Он получается невероятно вкусным и нежным. Стоит приготовить хотя бы раз в жизни. Кстати, если добавить в банки свежую нарезанную свеклу, то чеснок получится красным.
Svetlana_ZnM
Вторник, 11 Июня 2024 г. 17:27 (ссылка)
Хотите поразить всех легким "пьяным" десертом? Приготовьте маринованные апельсины! На это у вас уйдет 10 дней, поэтому вечеринку планируйте заранее. Десерт рассчитан на взрослых, т.к. содержит ром.
Время приготовления: 10 дн. 1 ч. 0 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Апельсины — 5 Штук
Сахар — 500 Грамм
Вода — 100 Миллилитр
Ром (бутылка) — 1 Штук (Можно заменить на водку.)
Приготовление:
Маринованные апельсины используют для украшения десертов и тортов. Я же люблю кушать их дольками. И гостям подаю точно также. Приготовить маринованные апельсины - проще простого. Единственное - иметь лишнюю бутылку рома, что не всегда получается.
Итак, как приготовить маринованные апельсины?
1. Вымойте апельсины, просушите. Порежьте ломтиками, а затем небольшими кубиками. По желанию, можно оставить ломтики, только придется снять с них шкурку.
2. Из воды и сахара сварите сироп. Как только сироп закипит, отварите в нем кубики апельсина. Можно варить их порциями.
3. Отваренные в сиропе апельсины переложите в чистую сухую банку и залейте ромом. Закройте крышкой. Маринованные апельсины будут готовы к употреблению через 10 дней.
Приятного аппетита!
|
