Чизкейк без выпечки по рецепту шеф-повара короля. Делать просто, но даже королевская семья в восторге от него
Знаменитый рецепт аппетитного чизкейка был специально создан для королевской семьи в шотландских горах Балморала, где обилие свежих ягод делает каждый десерт по-настоящему волшебным. В отличие от традиционного варианта с крем-сыром и яйцами, этот готовится на основе творога, что придает ему воздушную текстуру и легкость. Пошаговым рецептом поделился шеф-повар британских монархов — именно такой десерт предпочитает видеть на своем столе и сам король.
Потрясающий салат из баклажанов: хитрость, чтобы овощи не впитывали масло, а отдавали вкус
Идеальный салат из жареных баклажанов гарантировано понравится всей семье. Овощи получатся сочными, вкусными и без капли лишнего жира, хотя всем известно, как баклажаны впитывают его при жарке. Картину дополнит легкий, ароматный и полезный йогуртовый соус, вместе с которым баклажаны и вовсе превратятся в кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
Баклажаны (2 шт, крупные)
Красный лук (половина)
Кабачок (1 шт)
Сладкий перец (по желанию, красный, желтый или зеленый)
Басбуса — известная арабская сладость, она представляет собой очень вкусный и нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. Может показаться на первый взгляд, что в пироге уж очень много растительного масла, но это не так: басбуса вовсе не жирная, а наоборот — легкая, пушистая и рассыпчатая (за счет манки в сочетании с кефиром).
Очень понравился рецепт! Легко и безумно вкусно. В планах у меня приготовить что-то еще из арабской кухни, так как басбуса очень удивила, признаюсь, не думала, что будет так вкусно.
Смешиваем по стакану овсянки и молока: через 40 минут на столе хитрая запеканка: можно и на завтрак, и на десерт
Овсяная каша по вкусу далеко не всем, да и те же хлопья намного лучше будет превратить в изысканный и заряжающий энергией завтрак-десерт, своего рода нежную запеканку. Делается она без грамма сахара, но получается сладкой благодаря добавлению яблок. Орехи же обеспечат тот самый заряд бодрости, который так нам необходим в начале дня.
Делаем мороженое за 5 минут: для основы берём сливки и йогурт
Действительно вкусное мороженое купить в магазине становится все сложнее. Производители предпочитают использовать сухое молоко и добавки, которые делают мороженое пресным и водянистым. Домашнее мороженое по новому рецепту получается гораздо вкуснее, а основа достаточно простая – нам понадобятся сливки и йогурт.
Для клубничного мороженого нам понадобится 400 граммов клубники (можно использовать замороженную), около 100 граммов сахара(по вкусу), 250 мл сливок жирностью не меньше 33% и 150% йогурта.
Клубнику режем, а затем измельчаем в блендере до состояния пюре. Выливаем в форму и отправляем в морозильник ровно на то время, которое уйдет у нас на подготовку других ингредиентов.
Это мороженое можно считать полезным, если не добавлять в него сахар. Я добавляю в мороженое немного сахара, но если вам хочется готовить без сахара, выбирайте спелые и сладкие сливы. Для этого рецепта подойдут любые фрукты, красные, темные, светлые, переспелые, мятые. Из переспелых, сильно сладких фруктов как раз и будет вкусное мороженое.
Домашнее мороженое готовят из разных ингредиентов, рецептов масса. Всегда можно добавить вместо сахара мед, сгущенку, сахорозаменитель.
Когда от жары буквально плавится асфальт, совсем не хочется видеть на своей тарелке тяжелую и жирную пищу. В это время года фаворитами меню становятся холодные супы и легкие салаты. Обязательным ингредиентом летних салатов должна быть листовая зелень и овощи, содержащие много воды. Такие салаты прекрасно освежают в зной, частично восполняют запасы жидкости и заряжают витаминами.
Эти 7 оригинальных салатов помогут восстановить силы в жаркий летний день и обеспечат зарядом бодрости до конца дня.
— Салат с кукурузой —
Ингредиенты на 6 порций:
1 лук-шалот, разрезать пополам вдоль и тонко нарезать
3 початка свежей кукурузы, извлечь зернышки
1 большой красный сладкий перец, удалить семена и мелко нарезать
1/2 чашки молодого сахарного горошка
1/4 чашки рубленого свежей петрушки
Cыр фета раскрошить
Заправка:
1/4 чашки пахты
2/3 чашка йогурта без добавок
1 ст.л. белого винного уксуса
3 ст.. измельченного сладкого лука
1 маленький зубчик чеснока, измельчить и пюрировать с щепоткой соли
Всегда сочные котлеты из курицы. Показываем как сделать без мясорубки и фарша
Приготовление домашних котлет из самодельного фарша может быть трудоемким и дорогим, особенно учитывая высокую цену мяса. Однако вы можете легко приготовить их без использования фарша и мясорубки, используя в качестве основы обычную куриную грудку.
Воздушный десерт без муки и масла: просто смешали творог и яйца
Нежный, таящий во рту десерт без грамма муки будет прекрасным началом дня, готовится он очень просто. Взбиваем блендером творог и яйца до однородной массы, добавляем ягод и ставим в духовку.
На форму диаметром 21 сантиметр нам понадобится 600 граммов творога, 250 граммов сметаны, 4 яйца, 90 граммов сахара, 20 граммов ванильного сахара, 30 граммов крахмала, 250 граммов малины и щепотка соли. Взбиваем в однородную массу блендером творог, йогурт, крахмал и желтки.
Индийскую кухню невозможно представить без традиционных лепешек наан. Для их приготовления используют глиняную печь тандыр, однако за неимением подобного чудо-агрегата с этой задачей ничуть не хуже справится обычный гриль.
Мука
500 г
Вода
180 мл
Греческий йогурт
125 г
Растительное масло
4 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Сахар
1 ч.л.
Дрожжи
2 щепотки
Пивные дрожжи
8 г
Сыр панир или любой другой сыр, который можно раскрошить (фета, кесо фреско)
Этот простой в приготовлении торт состоит из тонкой вафельной основы, толстого слоя сливочно-йогуртового мусса и свежих ягод малины.
Для приготовления торта вам понадобится форма с разъёмными бортами диаметром 19 сантиметров.
Ингредиенты:
Вафли ванильные - 180 г
Малина (свежая) - 300 г
Йогурт питьевой (жирный) - 530 мл
Сливки 33% - 225 мл
Сахар - 115 г
Ванильный сахар - 8 г
Желатин быстрорастворимый - 22 г
Вода - 135 г
Мята (свежая) - 1 веточка
Приготовление торта:
В кастрюлю пересыпать желатин, влить воду и перемешать. Оставить набухать.
В куттер отправить вафли и перебить до мелкой крошки. Переложить крошку на дно формы и хорошенько спрессовать, затем отправить в холодильник.
Холодные сливки взбить миксером до крепких пиков, добавить сахар и перебить до однородности.
В отдельной миске смешать йогурт с ванильным сахаром.
Желатин нагреть на минимальном нагреве до полного растворения (не доводя до кипения) и влить в йогурт тонкой струйкой, постоянно перемешивая.
Сливки отправить в йогурт с желатином и аккуратно перемешать до однородной консистенции с помощью лопатки.
Равномерно распределить по всей поверхности малину (200 г) двигаясь по кругу. Аккуратно и медленно влить йогуртово- сливочную начинку, полностью покрыв малину. Отправить торт в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
Аккуратно пройтись по краям ножом между тортом и стенками формы и отсоединить борта формы. Торт переложить на тортовницу, украсить малиной (100 г) и листиками мяты.
Постоянно смачивая нож горячей водой, нарезать торт на порционные куски.
Заморозили 400 мл йогурта и получили основу шикарного торта без выпечки. Не хуже чизкейка
Не обязательно тратить часы на приготовление вкусного торта с замесом теста, формированием коржей и выпечкой. Гораздо проще и даже вкуснее приготовить быстрый торт из шоколадного печенья и греческого йогурта, при этом печь использовать не потребуется.
Превращаем кабачки в гарнир популярнее любой картошки: внутри сочные, но снаружи хрустящая корочка
Кабачковые оладьи могут легко конкурировать с привычными закусками, такими как сырные палочки или луковые кольца. Нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи, они порадуют вас своим вкусом. А главное, приготовить их можно быстро и легко, используя минимальное количество масла.
Ингредиенты:
2 кабачка
1 чайная ложка соли
2 яйца
3 столовые ложки муки
Специи по вкусу (паприка, чесночный порошок и т.д.)
Делаем домашний творог, нежный и рассыпчатый: простой рецепт. Магазинный больше не понадобится
Приготовление домашнего творога считается сложным делом, но мы нашли самый простой рецепт, который вообще не требует хлопот на кухне. Секрет заключается в использовании йогурта, который при нагревании превращается в мягкий и рассыпчатый творог. Он идеально подойдет для сырников и других блюд, подать домашний творог можно и просто отдельно, со сметаной.
Взбивай и перемешивай. Как сделать домашний сорбет и мороженое
Сделать дома мороженое или сорбет — совсем несложно. И даже не понадобится мороженица, достаточно будет обычной морозилки и миксера. Важно при замораживании взбивать или перемешивать мороженое, чтобы в нем не образовывались кристаллики льда, они будут неприятно хрустеть на зубах. По сути, это самый главный секрет.
Но есть и другие:
Вся посуда для приготовления мороженого, все инструменты должны быть охлаждены, можно их поставить на полчаса в морозилку перед приготовлением.
Сливки, молоко, белки должны быть холодными, чтобы хорошо взбиваться.
Если нужно сварить крем для мороженого из желтков или белков, то нужно делать самый маленький огонь, для газовой плиты можно взять рассекатель, можно использовать водяную баню.
При затягивании и нагреве мешать нужно постоянно, так как ингредиенты легко пригорают.
Желательно иметь градусник-щуп для продуктов на кухне, если его нет, то нужно доводить крем до легкого дымка. Он не должен кипеть, но уже должен обжигать.
Молоко и сливки нужно брать самые качественные и вкусные, сливки должны взбиваться, они должны быть не менее 33% жирности. Молоко можно взять фермерское, как можно более жирное.
При замораживании массы мороженого или сорбета ее нужно закрывать пленкой, которая должна прилегать к продукту, чтобы между пленкой и будущим мороженым было как можно меньше воздуха.
Делимся проверенными рецептами домашнего мороженого и сорбетов.
