|
 Egoryja
Пятница, 18 Октября 2024 г. 07:32 (ссылка)
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Тесто на вареники и пельмени бомбезное!
Тесто Бомбезное... по-другому и не назовёшь... Начинка огонь🔥. Готовлю сразу много и убираю в холодильник, и на завтрак и на ужин: Вареники. Именно такое тесто считаю самым лучшим для вареников и пельменей, из которого лепить вареники одно удовольствие и самое главное, из такого теста вареники не развариваются во время варки, не трескаются во время заморозки.
Рецепт:
тесто для вареников:
мука - 600 -650 г
соль - 1ч.л.
вода - 190 мл
растительное масло - 60мл
яйца - 2шт
Начинка для вареников из картофеля:
картофель - 1кг
лук - 350 г
соль - по вкусу
молоко - 100мл
сливочное масло - 120г
зелень укропа - по желанию
Читать далее...
Svetlana_ZnM
Воскресенье, 13 Октября 2024 г. 18:48 (ссылка)
Традиционно, манты готовят с бараниной. Предлагаю не менее вкусный вариант - манты с говядиной и тыквой. Очень вкусно, сочно и ароматно!
Описание приготовления: Благодаря тыкве, начинка получается более сочной и аппетитной. Манты по этому рецепту смело можно подать не только на повседневный стол, но и на праздничный. Если в вашей семье любят манты в любом исполнении, рекомендую непременно попробовать данный вариант. А как приготовить манты с говядиной и тыквой смотрите в пошаговом рецепте ниже.
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Вода — 200 Миллилитр
Мука — 500 Грамм
Яйцо — 2 Штук
Говядина — 500 Грамм (мякоть)
Тыква — 300 Грамм
Лук — 2-3 Штук
Соль — 0 По вкусу
Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Яйца взбейте. Добавьте воду, соль и частями введите муку. Замесите тесто, соберите его в шар, накройте и оставьте на 30 минут. Муки может уйти чуть больше или меньше, тесто должно быть мягким и пластичным.
Говядину прокрутите через мясорубку. Добавьте тыкву, натертую на крупной терке и нарезанный мелкими кубиками лук.
Добавьте по вкусу соль и специи, хорошо перемешайте.
От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте на кусочки.
Обваляйте каждый кусочек в муке с двух сторон, приминая его руками и раскатайте в форме круга. По центру положите начинку.
Защипните любым удобным способом.
Таким образом слепите все манты, пока не кончится тесто и начинка. Выложите манты на решетку мантоварки, смазанную маслом на некотором расстоянии друг от друга и варите на пару 40 минут.
Манты с говядиной и тыквой готовы. Подавайте в горячем виде, полив щедро растопленным сливочным маслом и украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Четверг, 26 Сентября 2024 г. 11:29 (ссылка)
Думаете, что приготовить на ужин? Попробуйте приготовить вареники с картошкой по этому рецепту. Делюсь классической версией блюда — с начинкой из картофельного пюре.
Описание приготовления: Сытный и простой в приготовлении рецепт. Вареники с картошкой станут прекрасным вариантом для питательного и бюджетного семейного обеда или ужина. Вареники можете приготовить и впрок, вам останется их только отварить и наслаждаться вкусным домашним блюдом.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Вода — 200 Миллилитр
Соль — 1 Чайная ложка (+ дополнительно в начинку по вкусу)
Мука — 450 Грамм
Яйцо — 1 Штук
Картофель — 1 Штук
Лук репчатый — 1 Штук (1-2 шт. по вкусу)
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Сливочное масло — 30 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель очистите, разрежьте на 4-6 частей, залейте водой и отварите до готовности.
В глубокой миске соедините воду, яйцо и соль. Перемешайте.
Частями добавьте муку.
Замесите упругое и эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20-30 минут.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистости.
Когда картофель будет готов, слейте с него воду, добавьте кусочек сливочного масла, соль по вкусу и растолките, как для пюре.
Затем добавьте обжаренный лук. Можете добавить молотый перец по вкусу.
Хорошо перемешайте. Начинка готова.
От теста отрежьте кусок и раскатайте его колбаской. Нарежьте на небольшие кусочки.
Каждый кусочек теста обваляйте с двух сторон в муке и раскатайте в форме круга. По центру выложите начинку.
Защипните края любым удобным образом.
Аналогично сформируйте все вареники, пока не закончится тесто или начинка. Вареники с картошкой готовы. Вареники можно отварить, приготовить на пару или заморозить впрок.
Приятного аппетита!
|
Egoryja
