ЕДА

Огурцы на зиму без кипятка и уксуса. Будут хрустеть уже через неделю, но легко стоят до весны

Вкусные и ароматные соленые огурцы можно приготовить без уксуса и кипятка. По этому новому рецепту они будут хрустящими уже через несколько дней.

Ингредиенты:

Свежие огурцы

Листья вишни

Листья смородины

Листья хрена

Свежий укроп

Острый перец

Свежий чеснок

Соль

Холодная вода

ИДЕИ

Вкуснейший суп с простым секретным ингредиентом: одной тарелки будет всегда мало

Большинство супов приедаются семье уже на второй день, но наш — приятное исключение из правил. Основная хитрость рецепта кроется в добавлении всего одного необычного ингредиента, манной крупы. Маленькая деталь задает тон всему блюду, рецепт же очень прост и требует только базовых продуктов, которые обычно уже есть в холодильнике.

Ингредиенты:

Филе бедра курицы – 400 г

Луковица – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Капуста – 200 г

Вода – до 3 л

Укроп – 2 веточки

Черный перец горошком – 2 шт.

Душистый перец – 2 шт.

Растительное масло – 2 ст. л.

Манная крупа – 3 ст. л.

Черный молотый перец – щепотка

Чеснок – 1 зубчик

ИДЕИ

Так курицу мало кто готовит и зря: за полчаса ужин на семью готов. Почти плов

30 минут у плиты вполне хватит на приготовление вкуснейшего, простого и притом экономного ужина, которого хватит всей семье. В его основе обычная курица, но со шпинатом и рисом ее совершенно зря готовят редко. Рис получается рассыпчатым, кусочки мяса остаются нежными и сочными. Больше всего блюдо напомнит ленивый плов, а кому-то покажется даже вкуснее.

Ингредиенты:

Куриные бёдрышки – 5 шт. (500 г)

Луковица – 150 г

Чеснок – 4 зубчика

Длиннозерный рис – 1 стакан (например, басмати)

Вода – 1¾ стакана

Шпинат – 150 г

Растительное масло – 2 ст. л.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Душистый перец – 1 щепотка

Зира – 1 щепотка

Молотая корица – 1 щепотка

Орехи (для обжарки) – по желанию

ИДЕИ

Лучший способ приготовить летние кабачки: вместо банальной жарки превращаем в сочнейшие блинчики

Каждый летний сезон одним из главных хитов становятся кабачки, но жарить их каждый раз может и наскучить. Вместо этого лучше приготовить сочные и ароматные кабачковые блинчики, просто идеальный вариант и для легкого завтрака, и для позднего ужина. При желании блинчики можно даже зафаршировать, превратив их в еще более интересное блюдо.

Ингредиенты:

Кабачки или цукини – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Яйца – 3 шт.

Молоко – 200 мл

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1.5 ч.л.

Мука – 200 г

Кинза – по вкусу

Укроп – по вкусу

Растительное масло – 2 ст. л.

ИДЕИ

Пышный греческий деревенский хлеб с хрустящей корочкой

Для любителей домашней выпечки этот греческий деревенский хлеб станет настоящим открытием. Он не требует замеса и долгой расстойки, но при этом получается невероятно пышным и ароматным. Идеален для тех, кто ценит хрустящую корочку и мягкий, воздушный мякиш.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 500 г

Соль – 9 г

Сухие дрожжи – 9 г

Вода горячая (50°C) – 340 мл

На фоне этой истерии вокруг теплого лампового лимитированного пивоварения хочется слегка сместить фокус интереса и посмотреть, на что способно пиво в качестве кулинарного ингредиента — да, это может немало удивить, но его не только пьют. К слову, готовить на пиве еду людей толкает в том числе знакомое и дорогое любителям пенного напитка качество — его вкус и аромат.

ИДЕИ

Секретная заготовка, которая сделает вкусным любое блюдо: достаточно одной ложки

Универсальная овощная приправа по этому рецепту подходит без преувеличения ко всем блюдам. Одной ложки хватит, чтобы преобразить и банальный борщ, и добавить аромата насыщенной солянке. Кроме того, приправа хранится годами: можно сразу сделать несколько банок, а затем использовать по необходимости.

Ингредиенты:

Лук — 2 шт.

Морковь — 4 шт.

Болгарский перец — 2 шт.

Сельдерей — 2 стебля

Баклажаны — 2 шт.

Чеснок — 4 зубчика

Грибы — 300 г

Укроп — 1 пучок

Петрушка — 1 пучок

Соль — по вкусу

Мускатный орех — по вкусу

ЕДА

Лучший рецепт стейка с грибами на обычной сковороде. Тает во рту

Один из лучших способов приготовить стейк не требует использования сложных приправ или большого количества посуды. Мы будем жарить толстый кусок мяса до золотистой корочки на обычной сковороде и подадим его с грибами по-бургундски.

Ингредиенты для стейка:

Толстый кусок мяса (например, рибай или филе миньон)

Сливочное масло для жарки

Для грибов:

70 г сливочного масла

200 г шампиньонов

Свежемолотый перец по вкусу

50-70 мл сухого красного вина

ЕДА

Фаршированные перцы по турецкому рецепту. Как в отелях Антальи, где за ними всегда очереди

В элитных отелях Антальи часто предлагают фирменное блюдо — турецкие фаршированные перцы. В отличие от привычных мясных вариантов, эти перцы готовятся полностью без мяса, но получаются даже более вкусными. Главный секрет изысканного вкуса кроется в использовании разнообразных специй и тщательно подобранной начинке.

Ингредиенты:

12 перцев

7 картофелин

1 большая луковица

1 большая морковь

3 помидора

200 г шампиньонов

110 мл растительного масла

2 ст л сметаны

100 мл сливок

2 ч л соли

1 ч л сушеной мяты

1 ч л паприки

200 мл воды

Пучок укропа

Пучок зеленого лука

ИДЕИ

Лучший салат для дачи под шашлыки: в основе обычные кабачки, но секрет вкуса здесь в соусе

Нарезанные небольшими кубиками молодые кабачки чаще всего обжаривают — поверьте, лучше пустить их на потрясающе ароматный салат, идеально подходящий к мясу. Подавать его можно смело и как отдельное блюдо, вся хитрость вкуса салата кроется в необычной, но простой заправке.

Ингредиенты:

2 молодых кабачка (один побольше, другой поменьше)

Укроп — по вкусу

1-2 зубчика чеснока

60-80 г тертого сыра

2-3 столовые ложки майонеза

Соль и перец — по вкусу

ИДЕИ

Готовим скумбрию в бутылке: лучше копченой

Рыба в бутылке выходит малосольной и очень сочной. Проигрывает такой скумбрии даже копченость!

Рецепт у нас совсем элементарный. На литр воды понадобится луковой шелухи горсти три, сухой заварки черного чая две столовых ложки, соли три ложки и сахара полторы. Кстати, не стесняйтесь доработать рецепт по своему вкусу.

ЕДА

Лепёшки теперь всегда получаются как подушки. За 10 минут уже на столе

Сырные лепешки, мягкие как облачко, готовятся всего за десять минут и не требуют сложных ингредиентов. Их можно подавать как самостоятельное блюдо с различными соусами или использовать как быстрый перекус.

Ингредиенты:

500 г муки

250 мл воды

20 г сливочного масла

1/2 ч л разрыхлителя

1 ч л соли

200 г твердого сыра