ИДЕИ

Самое мясное блюдо Грузии, но не хинкали: повторяем дома знаменитое Хорциани

Хорциани, старинное блюдо грузинской кухни, будет настоящей находкой для праздничного стола. Мясо в нежном соусе с обжаренными овощами приобретает насыщенный вкус, благодаря медленной обжарке и маринаду. Хорциани идеально подходит для большой компании, приготовить его можно и дома, и на природе.

Ингредиенты:

свинина — 3 кг (можно заменить курицей или говядиной)

морковь — 1 кг, нарезанная полукольцами лук — 1 кг, нарезанный полукольцами

свежие помидоры — 1 кг, натертые

картофель — 1,5 кг, целиком или мелкими кусочками

болгарский перец — 1 кг, нарезанный кусочками

баклажаны — 1 кг, с добавлением соли для удаления лишней влаги

острый красный перец — 4 шт.

чеснок — 1 головка

подсолнечное масло — 100 г

сливочное масло — 200 г

соль и зелень (базилик, кинза, петрушка) по вкусу

ИДЕИ

Жаркое по-деревенски: хватит на неделю. Готовим по ускоренному рецепту

Аппетитное жаркое готовится, как правило, достаточно долго. Но есть и ускоренный рецепт, притом блюдо ничуть не теряет вкусе. Каждый ингредиент здесь удачно дополняет друг друга, насыщенности вкусу добавляют и ароматные специи. Жаркое по-деревенски удобно приготовить в воскресенье, чтобы хватило его на вечера на всю рабочую неделю.

Ингредиенты:

свинина (карбонат или лопатка) — 500 г

картофель — 4-5 шт. среднего размера

морковь — 1 шт.

болгарский перец (красный или желтый) — 1-2 шт.

лук — 1 крупная луковица

растительное масло — для обжарки

лавровый лист — 2-3 шт.

острый перец — по вкусу

молотый кориандр — 1/2 ч. л.

сладкая паприка — 1/2 ч. л.

соль — по вкусу

куриный или овощной бульон — 100-150 мл

кинза, петрушка, укроп — по вкусу

чеснок — 2-3 зубчика

ИДЕИ

Мясо по этому рецепту всегда получается нежным. Никаких хлопот с подготовкой

Этот рецепт позволит вам без лишних усилий приготовить невероятно вкусным любое мясо, будь то свинина, говядина или даже просто курица. Блюдо покорит домашних с первой вилки: мясо гарантировано сочное, а баланс специй близок к идеалу.

Ингредиенты:

лук — 500 г

свинина (корейка, без косточки) — 1 кг

растительное масло — 3 ст. ложки

соль — по вкусу

черный перец — по вкусу

кориандр — 1 ст. ложка

помидоры (измельченные) — 300 мл

горячая вода — 1 л

мука — 3 ст. ложки

лавровый лист — 3 шт.

укроп — по вкусу

петрушка — по вкусу

чеснок — 3-4 зубчика

ИДЕИ

Сырная отбивная: жарим и заправляем плавленым сыром

Рецепт поразительно вкусных отбивныхс сырной начинкой и панировкой увидели у корейского шеф-повара. Для такого блюда не нужен фарш: в основе очень тонко отбитое мясо.

Первым делом крупно нарезаем сыр. Берите любой, главное, чтобы он был твердых сортов.

ИДЕИ

Настоящие драники без добавления муки и яиц. Подаем с белорусской Мачанкой

Многие хозяйки добавляют в драники муку и яйца для плотности, но в настоящем, классическом рецепте, эти ингредиенты просто не нужны. Покажем, как приготовить их правильно и научим подаче с традиционной Мачанкой, подливкой из свиной грудинки и жареного лука.

Ингредиенты:

картофель — 3 кг

репчатый лук — 300 г

соль — по вкусу

свинина (грудинка) — 300 г

растительное масло — для жарки

пшеничная мука — 2 ст. ложки

жирная сметана — 200 г

вода — 100 мл

черный перец — по вкусу

ИДЕИ

Настоящие драники без добавления муки и яиц. Подаем с белорусской Мачанкой

Многие хозяйки добавляют в драники муку и яйца для плотности, но в настоящем, классическом рецепте, эти ингредиенты просто не нужны. Покажем, как приготовить их правильно и научим подаче с традиционной Мачанкой, подливкой из свиной грудинки и жареного лука.

Ингредиенты:

картофель — 3 кг

репчатый лук — 300 г

соль — по вкусу

свинина (грудинка) — 300 г

растительное масло — для жарки

пшеничная мука — 2 ст. ложки

жирная сметана — 200 г

вода — 100 мл

черный перец — по вкусу