Закуска из рульки

Ингредиенты:



Свиная рулька - 1.5 кг,

Луковица - 1 шт,

Морковь - 1шт,

Черный перец горошек - 1 ч. л.,

Кориандр - 1 ч. л.,

Лавровый лист - 2 шт,

Соль 1 - ч. л.,

Бульон - 300 мл,

Желатин быстрорастворимый - 7 г,

Чеснок - 1 большой зубок,

Соль, черный перец - по вкусу.