15 вкусных и оригинальных рецептов рисовой запеканки
Главный плюс рисовой запеканки в том, что она может быть совершенно любой – сладкой к чаю или соленой на ужин. Ее готовят с молоком, фруктами, творогом, грибами, зеленью, овощами или мясом. Просто выбирай любой рецепт из нашей подборки, который тебе больше всего понравится!
1. Рисовая запеканка с молоком
Фото: mirtesen.ru
Сладкая запеканка для сытного семейного завтрака.
Тебе понадобится: 250 г риса, 500-600 мл молока, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 100 г сахара.
Приготовление: Отвари рис 5-7 минут, промой и откинь на дуршлаг. Взбей яйца с сахаром до пены, влей молоко и снова взбей. Смешай молочную заготовку с рисом, отправь все в жаропрочную форму и запекай 45 минут в духовке при 180 градусах.
2. Рисовая запеканка с творогом и черносливом
Фото: 1000.menu
Вместо чернослива также подойдет изюм или другие любимые сухофрукты.
Тебе понадобится: 200 г вареного риса, 300 г творога, 4 яйца, 50 г чернослива, 2,5 ст.л. сахара, 1 ст.л. ванильного сахара.
Едим, не можем остановиться. Ленивые тефтели: вкусный домашний рецепт
Тефтели — это небольшие шарики из мясного или рыбного фарша с добавлением круп или овощей. Они популярны во многих кухнях мира и могут быть приготовлены различными способами: на пару, запеченными в духовке или обжаренными на сковороде.
Тефтели имеют богатую историю и множество вариаций рецептов. В разных странах их готовят по-своему, используя различные специи и соусы.
Это делает тефтели универсальным блюдом, которое может удовлетворить вкус любого гурмана.
Расскажем, как быстро и просто приготовить тефтели.
Едим, не можем остановиться. Ленивые тефтели: вкусный домашний рецепт
Тефтели — это небольшие шарики из мясного или рыбного фарша с добавлением круп или овощей. Они популярны во многих кухнях мира и могут быть приготовлены различными способами: на пару, запеченными в духовке или обжаренными на сковороде.
Тефтели имеют богатую историю и множество вариаций рецептов. В разных странах их готовят по-своему, используя различные специи и соусы.
Это делает тефтели универсальным блюдом, которое может удовлетворить вкус любого гурмана.
Расскажем, как быстро и просто приготовить тефтели.
Этот рецепт не только обеспечит вас отличным обедом или ужином, но и поможет со вкусом (во всех смыслах слова) пристроить к делу вчерашний рис.
Само собой, можно приготовить такое блюдо и целенаправленно, с нуля. Но не забывайте: чтобы жареный рис получился рассыпчатым, его нужно отправлять на разогретую сковородку полностью остывшим, а ещё лучше — охлаждённым. Тогда он не расползётся в кашу и не превратится в бесформенный ком.
Рис — это важно, но он здесь лишь основа. Чтобы придать цвет, используем яркий и сочный овощной микс — проще всего взять готовую замороженную смесь. Копчёная курица сделает блюдо сытным и привнесёт в него неповторимый аромат дымка. Специй не жалеем: вкус должен быть максимально выразительным. Масла же, напротив, кладём умеренно — ровно столько, чтобы оно обволокло и отделило от прочих каждую рисинку, но ни в коем случае не копилось жирной лужей на дне сковороды.
🍳 Время приготовления
Общее - 50 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.
Количество порций - 4
🍳 Ингредиенты
Длиннозёрный белый или бурый рис - 1 стакан
Соль - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
Замороженная овощная смесь - 400 г
Курица холодного или горячего копчения - 300 г
Перец чили - ½ штуки
Чеснок - 2–3 зубчика
Свежий имбирь - 1 большой кусочек
Молотый чёрный перец - по вкусу
Молотый душистый перец - по вкусу
Соевый соус - 50 мл
Зелень - ½ пучка
🍳Приготовление
1․ Подготовьте ингредиенты.
2․ Рис промойте, залейте холодной водой в пропорции 1:2, посолите, доведите до кипения на сильном огне и сварите до готовности на слабом, прикрыв крышкой. Остудите рис, слегка взбейте вилкой и отправьте в холодильник. Вода должна вся выпариться, а крупа — стать мягкой.
3․ Тем временем займитесь овощами. Хорошо разогрейте масло в сковороде (в идеале — в воке) и обжаривайте замороженную смесь, пока не выпарится вся выделившаяся вода.
4․ Копчёную курятину без кожи и костей нарежьте на кусочки средней величины.
5․ Чили, чеснок и имбирь мелко нашинкуйте.
6․ Добавьте к овощам и поперчите.
7․ Выложите в сковороду курицу и пару минут прогревайте всё вместе на сильном огне.
8․ Добавьте рис и готовьте ещё несколько минут, пока содержимое сковороды не начнёт слегка подрумяниваться.
9․ Влейте соевый соус, всыпьте рубленую зелень. Быстро, но аккуратно всё перемешайте и снимите с огня. При необходимости выправьте блюдо на соль.
Ленивые голубцы, которые вас точно удивят способами приготовления
Одни ленивые голубцы будут точь-в-точь как обычные, но для них капусту не надо варить, замораживать или запекать, и фарш для них не использую (поэтому и называю их ленивыми). Покажу как из свежих листьев сделать голубцы. Другие варианты будут тоже интересными в приготовлении. Все ленивые голубцы получаются очень вкусными.
1. Ленивые голубцы из свежих листьев капусты. Продукты на 15 голубцов. Для начинки свинину с прослойками сала (500 г) нарезаем на небольшие кусочки. Дополняем мясо мелко нарезанным репчатым луком (1 луковица), крупно натертой морковью (1 шт.) и промытым рисом (4 ст. л., рис не варим). Солим, перчим, хорошо перемешиваем и начинка для голубцов готова.
От четвертинок отрываем верхние листья (900 гр.). Потребуется 15 шт. Останутся небольшие четвертинки (900 гр.), которые пойдут для приготовления других блюд.
Молоточком быстро отбиваем листья, чтобы они стали немного мягкими. Ударяем слегка сначала по краям, а потом переходим на середину. Это очень быстро и просто делать.
Готовлю голубцы в жаровне и глубокой сковороде. Добавляем масло (по 1 ст. л.) и размещаем голубцы в один ряд (в жаровне 9 шт., на сковороде 6 шт.). Можно разместить и в два ряда, но мне удобнее готовить в 1 ряд.
Жареная камбала — 7 рецептов, как приготовить сочно и вкусно
Жареная камбала с овощами, рисом, приготовленная целиком или кусочками в кляре — скорее выбирайте любимый рецепт!
Рецепт 1: жареная камбала (пошаговые фото)
3 — 4 тушки камбалы
2 — 3 ст. л. муки
половинка лимона
соль
специи для рыбы
50 — 70 мл растительного масла
Для того чтобы вкусно пожарить камбалу на сковороде, главное — это правильно подготовить рыбу, поскольку именно этот этап является самым ответственным и к тому же трудоемким, а в дальнейшем все будет происходить очень быстро и элементарно просто.
Если вам доступна только замороженная рыба — это не повод расстраиваться и отказывать себе в удовольствии, поскольку, к счастью, камбала имеет плотное насыщенное мясо, которое при заморозке практически не теряет своих качеств. Однако, чтобы по максимуму сохранить все полезные вещества, а также вкус и консистенцию рыбы, ее следует размораживать очень медленно в холодильном отделении. Я советую переложить туда рыбу примерно за сутки, чтобы процесс размораживания наверняка успел завершиться к началу процедуры приготовления.
Размороженные тушки камбалы необходимо промыть прохладной водой, а также выпотрошить, если это не было сделано до того, как рыба оказалась на прилавке магазина. Мне всегда попадается потрошеная камбала, но если вам повезло меньше, то это не беда, поскольку в данном случае потребуется лишь отрезать голову и из открывшегося отверстия извлечь небольшое количество внутренних органов.
Далее рыбку положить брюшком (светлой стороной) вверх и острым ножом отрезать хвост и плавники по самому их краю, стараясь не задевать мясо. По этому рецепту вы можете приготовить любое количество рыбы — как одну, так и десять штук, поскольку ингредиенты тут берутся на глазок, а меняется лишь количество затраченного времени и усилий.
Белую кожицу с брюшка камбалы счищать не нужно, однако на спине эту процедуру все-таки придется провести. На спинке рыбы также находится чешуя, но вам не придется заниматься ею отдельно, поскольку основная цель — это удалить черную кожицу, а чешуя по очевидным причинам уйдет вместе с ней. Бывает, что кожа отделяется совсем легко, но иногда она чересчур плотно прилегает к мясу и тогда надо будет действовать максимально осторожно. Начать очистку удобнее с головы, а в том случае, если возникнут сложности, можно помочь себе небольшим острым ножом, делая аккуратные надрезы у основания кожи.
Предлагаю на обед или ужин приготовить замечательное сытное блюдо - мясо по-армянски. Использовать можно свинину, телятину или курицу, будет вкусно в любом варианте. Главная особенность блюда - на дно формы или горшочков нужно выкладывать нашинкованную капусту и чередовать слои овощей с мясом. Я в своём варианте использовала телятину.
Ингредиенты
Для приготовления мяса по-армянски нам понадобится:
Несколько лет готовлю все каши особым способом. А это мой любимый рецепт каши "Дружба с сыром"
Сегодня хочу вам рассказать об ещё одном моем любимом утреннем блюде.
В целом, я каши люблю и ем их с удовольствием на завтрак, но в моей любви всегда был один пунктик. Кашу мне необходимо было есть вприкуску с куском сыра, иначе каша мне не каша и вообще всё не так.
Как же я была рада несколько лет назад, когда какой-то умный и более сообразительный человек, чем я, додумался эту самую кашу с этим самым сыром просто готовить, без всяких прикусок.
Это же было так просто, не знаю, почему до моей головы не дошла мысль просто сыр опустить в кашу.
С тех пор я перепробовала очень много вариантов каш, приготовленных таким образом, но есть один рецепт вне конкуренции, им я сегодня и хочу с вами поделиться.
Итак, сегодня готовим кашу "Дружба с сыром", что же нам понадобится?
Как вкусно приготовить фаршированные перцы. Весь секрет в правильном бульоне
Фаршированный перец — это блюдо, которое известно и любимо во многих странах мира. Оно представляет собой болгарский или другой сладкий перец, начинённый различными ингредиентами: мясом, рисом, овощами, грибами и другими продуктами.
Фаршированные перцы имеют богатую историю и являются частью кулинарных традиций разных народов.
Они могут отличаться по рецептуре в зависимости от региона и предпочтений повара. Однако общим остаётся одно — неповторимый вкус и аромат этого блюда.
Новый суп в копилку тыквенных рецептов! Вкусный, яркий и согревающий. Он готовится с набором ароматных специй - зира, кориандр, имеретинский шафран. А это значит, что это точно не просто скучный куриный супчик с рисом.
Основой этого супа вы можете сделать не только курицу, но и индейку или кролика - все это будут отличные вариации.
Достали 3 свеклы и сделали целый стол шикарных блюд
Свекла появляется на столе, когда на кухне готовится борщ или винегрет. Но ее потенциал гораздо шире – свеклу можно жарить, тушить, мариновать. Вкус при этом будет очень сильно отличаться, что делает свеклу просто потрясающим овощем в условиях зимы и дефицита хороших овощей. Если взять всего три три свеклы, из них можно сделать целый стол совершенно разных, но шикарных блюд.
Теплый салат со свеклой и морковью
Ингредиенты на 4 порции:
4 большие свеклы
2 моркови, очистить и нарезать небольшими кусочками по диагонали
Рисовые котлеты — 7 рецептов, как приготовить вкусно
Рисовые котлеты — вкусный и румяный гарнир, который можно подать не только к мясным, рыбным блюдам, но еще и как завтрак вместе со сметаной или густым йогуртом.
Раскрываем правила наваристого харчо: идеальный рецепт, как суп подают в Тбилиси
Традиционный, тбилисский рецепт харчо отличается особым наваристым бульоном, в который добавлены обжаренные овощи для усиления вкуса. Нежное мясо на косточке и кисло-сладкие сливы придают супу насыщенность и яркость, а специи и зелень создают неповторимый аромат. Готовится похлебка легко: раскроем все важные нюансы, которые позволят сделать суп идеальным.
Главный плюс рисовой запеканки в том, что она может быть совершенно любой – сладкой к чаю или соленой на ужин. Ее готовят с молоком, фруктами, творогом, грибами, зеленью, овощами или мясом. Просто выбирай любой рецепт из нашей подборки, который тебе больше всего понравится!
Фото: mirtesen.ru
Фото: 1000.menu
