Вы думали, тыквенные рецепты закончились? А вот не тут-то было ;) Их еще много у меня. И сегодня я принесла вам рецепт спагетти с мясным соком, в который входит тыква. Пусть дополнит картину, которую я начала изображать в прошлом году, приготовив пасту с тыквой и беконом, и продолжила в этом лингвини с тыквой и лисичками. Это очень вкусно и согревающе. И так по-осеннему :) Вы можете приготовить с этим соусом пасту любой формы - хоть длинную, хоть короткую.
🍳 Ингредиенты
на 4 порции:
Основа
паста 300 грамм
луковица средняя 1 шт.
тыква 300 грамм
чеснок 2 зубчик
свиной фарш 600 грамм
томаты в собственном соку 400 грамм
прованские травы 1 ч.л.
соль и сахар по вкусу
🍳 Рецепт приготовления:
Мелко рубим лук. Тыкву нарезаем кубиками со стороной 1,5 см.
В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем тыкву и жарим еще 3 минуты.
Кладем в сотейник фарш и жарим, разбивая лопаткой комки, пока все мясо не потеряет розовый оттенок.
Добавляем размятые томаты вместе с соком, кладем мелко нарубленный чеснок, прованские травы, соль и сахар по вкусу. Перемешиваем и тушим под крышкой на небольшом огне 20 минут.
Параллельно отвариваем пасту по инструкции на упаковке. Сливаем воду и добавляем макароны в соус. Перемешиваем и снимаем с плиты.
Раскладываем по тарелкам, по желанию посыпаем тертым пармезаном и подаем.
Большие спелые помидоры, очистить от кожуры и нарезать — 2 шт.
Помидоры черри, разрезать пополам — 8 шт.
Сахар — 1 щепотка (по желанию)
Бальзамический уксус — 2 ч. л.
Хлопья перца чили — 1 щепотка
Жареный артишок, разрезать на половинки — 4 шт.
Оливки, очистить от косточек и нарезать — 8 шт.
Свежая петрушка — по желанию
Приготовление:
1. Приготовьте пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Разогрейте 2 ч. л. растительного масла в антипригарной сковороде. Добавьте цукини и жарьте на слабом огне до золотистого цвета, время от времени помешивая. Как только цукини будут готовы, добавьте чеснок и дайте ему обжариться, часто помешивайте. Приправьте солью и перцем, достаньте из сковороды.
3. Положите в ту же сковороду нарезанные помидоры и немного воды. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока помидоры не размягчатся и немного не загустеют.
4. Добавьте бальзамический уксус и 1 щепотку перца чили, хорошо перемешайте. Добавьте помидоры черри в сковороду, готовьте, пока они не размягчатся.
5. Добавьте пасту. Перемешайте с томатным соусом. Добавьте жареные цукини, артишоки и оливки. Посыпьте свежей петрушкой.
Главное правило любой пасты — она должна быть «аль денте» (слегка недоваренной). Если ее переварить, получится макаронная каша, назвать которую словом «паста» — кощунство чистой воды. Кстати, соуса тоже должно быть достаточно, иначе сваренная паста будет суховата и есть ее будет неприятно.
Ингредиенты:
Паста тальятелле — 100 г (4 гнезда)
Оливковое масло — 1 ст. л.
Чеснок (мелко нарезанный или пропущенный через пресс) — 1 зубчик
Репчатый лук (мелко нарезанный) — 0,5 шт.
Шампиньоны (нарезанные) — 100 г
Сметана (20%) — 250 мл
Куриное филе — 2 шт.
Тертый пармезан — 3 ст. л. с горкой
Томатная паста — 2 ч. л.
Петрушка (мелко нарезанная) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите гнезда тальятелле согласно инструкции на упаковке. Помните, что паста должна вариться в большой кастрюле и в большом количестве воды.
2. Пока варится паста, разогрейте в сковороде оливковое масло (на среднем огне) и слегка обжарьте на нем мелко нарезанный лук, кусочки куриного филе и чеснок до тех пор, пока мясо не станет со всех сторон белого цвета.
3. Добавьте в сковороду к куриному филе нарезанные шампиньоны и обжаривайте все вместе еще пару минут, пока грибы не начнут слегка размягчаться. Не забудьте проверить готовность тальятелле: если макаронные изделия уже готовы, нужно снять кастрюлю с плиты, не сливая воды!
4. Добавьте к курице и грибам сметану, аккуратно перемешайте все ложкой и осторожно кипятите на медленном огне в течение 1–2 минут, затем добавьте две ложки тертого пармезана (третью ложку сохраните для подачи) и паоу чайных ложек томатной пасты. Еще раз перемешайте содержимое сковороды ложкой или лопаткой, приправьте соус солью и молотым черным перцем.
5. Слейте воду, в которой варилась паста, в другую емкость. Аккуратно выложите пасту в сковороду с соусом и перемешайте. При необходимости добавьте немного воды, оставшейся от варки (это нужно для сохранения сочности).
6. При подаче посыпьте пасту мелко нарезанной зеленью петрушки и оставшимся тертым сыром пармезан. Подавайте сразу!
Этот рецепт макарон станет одним из ваших любимых! Он требует лишь самых простых ингредиентов, но сочетание продуктов получается великолепным. Приготовление тоже не займет много времени: все компоненты готовятся в одном сотейнике, что обеспечивает минимум хлопот и максимум вкуса.
Сварить макароны, откинуть на дуршлаг, добавить растительно масло и перемешать.
Залейте молоком 2 ст ложки панировочных сухарей и оставьте на 5 минут.
Лук и чеснок измельчите.
Добавьте в фарш измельченный лук и чеснок, сухари, желток, посолите, поперчите и перемешайте. Фарш хорошо вымешайте и отбейте, уберите в холодильник на 20 минут.
На столе разложите кусок пищевой пленки, на нее выложите фарш в виде прямоугольника. Подровняйте края, накройте пленкой и раскатайте в прямоугольник так, чтобы меньшая сторона была равно длине макарон.
Выложите макароны, посыпьте сыром и аккуратно сверните рулет.
Дачные макароны, универсальный рецепт. Ингредиенты за копейки, но блюдо не надоедает неделями
Поверьте, этот рецепт макаронов станет у вас одним из любимых — для него берутся лишь самые базовые ингредиенты, но сочетание продуктов получается идеальным. Кроме того, и готовить такие макароны проще простого: все ингредиенты в одном сотейнике, минимум времени и максимум вкуса.
Ингредиенты:
Растительное масло — 2 столовые ложки
Сливочное масло — небольшой кусочек
Телятина — 300 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 небольшая
Сладкий перец — 1 крупный, красный
Стручковая фасоль — горсть
Помидор — 1 крупный
Томатная паста — 1 столовая ложка
Чесночная соль — пол чайной ложки (или 1 зубчик чеснока)
● мясной фарш 500 г
● макароны 400 г
● репчатый лук 1 шт.
● растительное масло по вкусу
● соль, перец по вкусу
Приготовление:
Отварить макароны до готовности в подсоленной воде. Мелко нарезать лук. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить мясной фарш. Если говядина жесткая, можно добавить немного кипящей воды. Когда мясо начнет подрумяниваться, добавить нарезанный лук. Посолить и поперчить. Тушить до мягкости лука.Добавить макароны, хорошо перемешать. За минуту до готовности добавить нарезанную петрушку. Макароны по-флотски готовы!
Паста с фаршем и овощами — сытный и простой вариант обеда для всей семьи
Благодаря обжаренному луку и моркови классическое сочетание становится ярче — появятся интересные карамельные нотки. А другие овощи пропитывают фарш соком, благодаря чему блюдо получается сочным.
Макароны по-флотски знаем, а вот чтобы так картошку приготовить сообразишь не всегда. А ведь это еще вкуснее и даже проще
Одного только вида достаточно, чтобы захотеть, правда же? И рядом на тарелочке сразу представляется соленый огурчик или помидорчик. Как же это вкусно! Блюдо на все времена и на любую погоду. Приготовь хоть летом, хоть зимой - идет за милую душу. Картошка по-флотски, все то же самое, как и в макаронах.
А ведь сообразишь не сразу, что так можно и будет еще вкуснее и даже проще готовить.
Если аппетит уже разыгрался давайте приготовим эту вкуснятину вместе. Кто как хочет и умеет, а у меня есть, как всегда, свои небольшие фишечки. Может кто-то именно так захочет, как делаю я.
Какие ингредиенты у меня тут расскажу. А вот по их количеству можете решить сами, это дело вкуса.
✅ Итак, начинаем готовить
Что нам нужно для этого простого блюда, думаю, все уже догадались. Основа - картошка и мясо. Но вот какая картошка и какое мясо, тут, как говорится, есть нюансы.
В последнее время макароны готовлю так. Объедение, после которого всегда просят добавки
Вот сколько ни приготовлю, не останется ни крошки, всегда просят добавки. И понятно, ведь это настоящее объедение. Даже те, кто не очень любит макароны или не хотят их есть по другой причине, удержаться не могут и это чистая правда. Стоит только поставить на стол тарелки с этой вкуснотой и все! Можно не переживать, что кому-то не понравится.
Очень хочу, чтобы и вы попробовали такие макарошки. Рецепты обалденные, какой лучше даже не могу определить. Поэтому выбирайте сами, что больше захочется. Но, почему-то, мне кажется, что они придутся вам по душе оба.
Готовятся такие макароны очень быстро и просто. Продукты нужны самые элементарные. Они практически всегда и у всех есть под рукой. Но, даже если чего-то не будет хватать, то это можно быстренько подкупить в любом местном магазине, ничего особенного и дорогого, что тоже важно.
Буду рассказывать про каждый рецепт отдельно и все ингредиенты будут внутри каждого варианта. Читайте, смотрите в деталях и пробуйте готовить. Это очень классные блюда, плохого советовать не стану, вы уже знаете. 😊
Сразу скажу, что в этих блюдах есть мясо. Но его такая капля, что даже не стоит волноваться, что придется потратиться или что блюда перегруженные. Нет! По стоимости позволить сможет себе каждый. А по сытности все в меру - и не переедите, и голодными не останетесь. Все сбалансировано и продумано.
И, кстати, готовить можно с разным мясом. У меня тут два варианта - с говядиной и со свининой. Но они взаимозаменяемы, можно поменять одно на другое в обоих рецептах.
Надеюсь, что уже разжег у вас аппетит и вызвал интерес. Может быть даже вы уже пошли вместе со мной на кухню и готовы это сделать сразу. Итак, начнем.
✅ Рецепт 1 (макароны с говядиной)
Блюдо шикарное, очень вкусное, недорогое и, как я уже говорил, сытное и легкое одновременно. Для приготовления потребуется кастрюля, чтобы сварить макароны, и сковорода, на которой будет происходить основное действие.
Для удобства, быстроты и правильности приготовления все ингредиенты нужно подготовить сразу, чтобы во время процесса только брать их и отправлять в сковороду в определенной последовательности.
2. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем курицу. Выкладываем обжаренные куски филе на тарелку.
3. В этой же сковороде, где жарилась курица, обжариваем овощи 30–40 секунд. Перекладываем овощи в тарелку к курице.
4. Варим пасту в соответствии с инструкцией до степени аль денте. Воду всю не сливаем. Оставляем примерно 1 стакан.
5. В сковородку выливаем воду, оставшуюся после макарон, наливаем молоко. Добавляем пару ложек соуса терияки, немного черного перца. Соус помешиваем, чтобы он не пригорел.
6. Доводим соус в сковородке до кипения и выкладываем туда овощи, перемешиваем.
7. Перекладываем пасту в сковородку и перемешиваем. Тушим 5–7 минут. Посыпаем сверху зеленью, раскладываем по тарелкам и подаем.
Тонкая_Рябинка
Leovik10
