ИДЕИ

Ленивые пельмени из рулета без лепки. Скручиваем и просто режем

Лепка классических пельменей может занять целый вечер — блюдо безусловно вкусное, но времени действительно жаль. Удачно, что гораздо быстрее можно приготовить и ничуть не менее вкусные и точно более интересные «ленивые» пельмени совершенно без лепки. Тесто с начинкой просто скрутим в рулет и нарежем, а дополнительной сочности пельменям добавит отдельный сметанно-овощной соус.

Для приготовления нам понадобится 600 граммов фарша (подойдет любой), 2 луковицы, 4 моркови, 1 куриное яйцо, 240 миллилитров воды, 100 граммов сливочного масла, 2-4 зубчика чеснока, полкило муки, соль и смесь перцев — тут можно ориентироваться на свой вкус.

ИДЕИ

Самый правильный рецепт капусты с мясом: добавки просят и те, кто раньше капусту вообще не любил

Тушеная капуста с мясом не зря считается одним из самых «осенних» рецептов: блюдо простое, сытное, а благодаря особому соусу не надоест оно, даже если готовить его каждый день. В этом варианте рецепта мы будем использовать свиную лопатку, чтобы добиться идеального сочетания сочного мяса и мягкой, ароматной капусты.

Ингредиенты:

свинина (лопатка) – 500 г

капуста – 1 кг

лук – 1 крупная головка

морковь – 1 штука

сметана – 200 г

чеснок – 2-3 зубчика

укроп – небольшой пучок

аджика – 1 чайная ложка

томатная паста – 2 столовые ложки

растительное масло – для жарки

соль – по вкусу

хмели-сунели – 1 чайная ложка

черный перец – по вкусу

ИДЕИ

Бархатно-нежный суп из тыквы: главная похлебка на осень и зиму

Рецепт бархатного тыквенного супа с легким ароматом пряностей — настоящее забытое сокровище кулинарии. Он получается густым, насыщенным, с приятной кремовой текстурой, а хрустящие домашние сухарики добавляют блюду идеальную текстурную контрастность. Кроме того, этот суп можно быстро приготовить, используя минимальный набор простых ингредиентов.

Ингредиенты:

тыква — 400 г

морковь — 1 шт.

лук — 1 шт.

корень петрушки или сельдерея — 1 небольшой

картофель — 1 шт.

растительное масло — 2 ст. л.

сливки 20% — 200 мл

сливочное масло — 5 г

сухарики (хлеб) — 200 г

сухой чеснок — 2 ч. л.

сухие прованские травы — 1 ч. л.

черный молотый перец — по вкусу

соль — по вкусу

петрушка для подачи — по вкусу

ИДЕИ

Смешали фарш с овощами и заворачиваем в плёнку: рулетики съедают даже без гарнира

Особые мясные рулетики с сыром выходят такими вкусными, что съедают их мигом и даже без гарнира. Готовить же их совсем просто.

На килограмм фарша нам потребуется луковица, болгарский перец, петрушка, майонез, чеснок, мускатный орех, сладкая паприка и панировочные сухари. Кроме того, возьмем еще чуть мускатного ореха, яйцо, сыр и растительное масло.

ИДЕИ

Уйгурский Мампар: по сути суп, но после него можно обойтись без второго

Сытный уйгурский суп, знаменитый Мампар, идеально подойдет для обеда, особенно в занятые рабочие дни. Похлебка отличается насыщенным вкусом благодаря мясному бульону и овощам, а домашняя лапша делает его еще более густым и питательным. Одной тарелки насыщенного супа хватит, чтобы не чувствовать голода до самого вечера.

Ингредиенты:

Мясо 250 г

Лук 1 шт

Мука 150 г

Соль 1/2 ч.л

Вода 30 мл

Морковь 1 шт

Картофель 1 шт

Сладкий перец 1 шт

Чеснок 1 зуб

Томатная паста 1 с.л

Вода 1,5-2 л

Соль по вкусу

Сушеный базилик

ИДЕИ

Готовим блинчики как чебуреки с мясом: сока столько, что выливается как из хинкали

Таким образом блинчики мало кто готовит, и совершенно зря. Они намного отличаются от традиционных, напоминая скорее настоящие чебуреки. Начинка внутри за время на сковороде становится невероятно нежной, а сока становится столько, что блинчик можно принять и за хинкали.

Ингредиенты:

два крупных яйца

пол чайной ложки соли

столовая ложка сахара

одна чашка муки (200 мл)

одна чашка молока

одна чашка воды

две столовые ложки растительного масла

500 г куриного фарша

одна крупная луковица

соль и перец по вкусу

сливочное и растительное масло для жарки

Главный плюс копченой курицы в салатах в том, что ее не нужно готовить. Достаточно просто нарезать все ингредиенты. А еще у нее очень насыщенный вкус и аромат, совсем отличающийся от вареной или запеченной грудки. Сегодня мы хотим поделиться замечательной подборкой рецептов салатов с копченой курицей и кукурузой!

1. Салат с копченой курицей, яйцами и кукурузой

Самый универсальный рецепт на каждый день или по праздникам.

Тебе понадобится: 500 г копченой курицы, 200 г консервированной кукурузы, 200 г огурцов, 4 яйца, 1-2 луковицы, майонез, соль, специи.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую и нарежь все ингредиенты кубиком. Если лук слишком горький, тогда замаринуй его в уксусе на 5-7 минут. Заправь салат майонезом и приправь.

2. Салат с копченой курицей, кукурузой и свежим огурцом

Вместо майонеза также можно использовать йогурт или сметану.

Тебе понадобится: 400 г копченой курицы, 200 г консервированной кукурузы, 300 г огурцов, 200 г твердого сыра, майонез, соль, специи.

Приготовление: Натри сыр на терке и мелко нарежь копченую курицу с огурцами. Добавь кукурузу, приправь и заправь салат майонезом.

ИДЕИ

Пшеничная каша: вы поразитесь, как это вкусно. Делаем из обычной крупы ресторанный шедевр

Пшеничная каша во многом недооцененный ингредиент, который может стать настоящей находкой в вашем меню. Стоит добавить к ней мяса и овощей, приготовить все вместе на сале, или смеси масел для яркого аромата, и вы получите великолепный ужин. Все продукты в рецепте берутся недорогие, сам процесс приготовления вряд ли займет более часа даже у начинающего кулинара.

Ингредиенты:

пшеничная крупа — 340 г

вода — 1,2 л

мясо (куриное филе) — 500-600 г

лук — 200 г

морковь — 100 г

сало — 80 г

лавровый лист — 1 шт.

соль — по вкусу

чёрный молотый перец — по вкусу

ИДЕИ

Бархатно-нежный суп из тыквы: главная похлёбка на осень и зиму

Рецепт бархатного тыквенного супа с легким ароматом пряностей — настоящее забытое сокровище кулинарии. Он получается густым, насыщенным, с приятной кремовой текстурой, а хрустящие домашние сухарики добавляют блюду идеальную текстурную контрастность. Кроме того, этот суп можно быстро приготовить, используя минимальный набор простых ингредиентов.

Ингредиенты:

тыква — 400 г

морковь — 1 шт.

лук — 1 шт.

корень петрушки или сельдерея — 1 небольшой

картофель — 1 шт.

растительное масло — 2 ст. л.

сливки 20% — 200 мл

сливочное масло — 5 г

сухарики (хлеб) — 200 г

сухой чеснок — 2 ч. л.

сухие прованские травы — 1 ч. л.

черный молотый перец — по вкусу

соль — по вкусу

петрушка для подачи — по вкусу

ИДЕИ

Тушим мясо прямо с тестом: сытный ужин Сибиряков

Особый способ тушить мясо с тестом очень уважают сибиряки. Блюдо получается сытным и невероятно вкусным.

По классическому сибирскому рецепту нам потребуется мясо (берите по вкусу) примерно 600 граммов, 2-3 луковицы, растительное масло, килограмм картофеля. Кроме того, не помешают и приправы — черный перец, травы итальянской кухни, лавровый лист, чеснок и любая зелень. Тесто для нудлей замешаем на кефире, муке и соде с добавлением сока лимона и воды.

ИДЕИ

Насаживаем на шампуры мясо и жарим в духовке. Сочно, как с мангала

Совсем не обязательно выбираться на природу, чтобы приготовить сочное и вкусное мясо. Пожарить его можно и в обычной духовке: насадим мясо на шампуры, подождем 35 минут и будет сочно, как будто с настоящего мангала.

Для приготовления возьмем 2 килограмма фарша, в нашем случае это по килограмму баранины и говядины. В принципе, ничего не мешает использовать и другой фарш. Кроме мяса нам понадобятся 2 луковицы, 6 столовых ложек панировочных сухарей, кориандр, зира, черный перец и соль по вкусу.

ИДЕИ

Солянка обычно варится полдня, но мы управимся за 30 минут. Вкус как у обычной

Опытные хозяйки знают, что правильная солянка суп сложный и варится обычно как минимум полдня. Но мы нашли удобный рецепт идеальной солянки всего за 30 минут у плиты, вкус же будет ровно как у обычной.

Ингредиенты (в расчете на кастрюлю объемом 3 литра): 4 крупные картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 3 соленых огурца, 120 граммов колбасы, 400 граммов фарша, щепотка черного перца, 2/3 чайной ложки сухого молотого чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, пара горошин черного перца, 2 горошины душистого перца, 15 оливок.

Картошку режем некрупными кубиками, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и оставляем вариться под крышкой. Луковицу, огурцы и колбасу также нарезаем кубиками. Морковь пропускаем через терку.

ИДЕИ

Лучшая закуска к шашлыку, мясу и даже курице. Маринованный лук с болгарским перцем

Мы рекомендуем вам хотя бы раз попробовать приготовить маринованный лук с болгарским перцем, который даже в Тбилиси считают лучшей закуской к шашлыку. Благодаря меду и разнообразным специям, овощи приобретут сладковатый вкус с легкой остротой, идеально подчеркивающий аромат мяса. Лук же не только добавит свежести, но и поможет сбалансировать насыщенные вкусы более сложных блюд, делая их более гармоничными.

Ингредиенты:

литр воды

100 грамм сахарного песка

35 грамм черного перца горошком

10 горошин душистого перца

0,5 чайной ложки семян кориандра

40 грамм меда

150 миллилитров уксуса

3 крупных луковицы

3 зубчика чеснока

пучок укропа

1-2 болгарских перца

1-2 стручка острого перца

растительное масло (10-15 миллилитров)

ИДЕИ

Самый правильный рецепт капусты с мясом: добавки просят и те, кто раньше капусту вообще не любил

Тушеная капуста с мясом не зря считается одним из самых «осенних» рецептов: блюдо простое, сытное, а благодаря особому соусу не надоест оно, даже если готовить его каждый день. В этом варианте рецепта мы будем использовать свиную лопатку, чтобы добиться идеального сочетания сочного мяса и мягкой, ароматной капусты.

Ингредиенты:

свинина (лопатка) – 500 г

капуста – 1 кг

лук – 1 крупная головка

морковь – 1 штука

сметана – 200 г

чеснок – 2-3 зубчика

укроп – небольшой пучок

аджика – 1 чайная ложка

томатная паста – 2 столовые ложки

растительное масло – для жарки

соль – по вкусу

хмели-сунели – 1 чайная ложка

черный перец – по вкусу