|
 pavelka11
Четверг, 13 Июня 2024 г. 15:15 (ссылка)
Ингредиенты:
Говядина — 1 Килограмм
Сало — 100 Грамм
Пиво темное — 500 Миллилитров
Лук — 2 Штуки
Тмин — 1 Чайная ложка (молотый)
Перец болгарский — 2 Штуки
Перец жгучий — 1 Штука
Соус томатный — 100 Миллилитров
Чеснок — 2 Зубчика (крупный)
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Количество порций: 10
Как приготовить "Венгерский гуляш по чигишварске"
1. Подготовьте необходимые продукты. Мясо промойте, обсушите, нарежьте на кусочки по 1 см. Сало нарежьте брусочками. Овощи помойте и очистите.
2. В разогретой глубокой сковороде вытопите жир из сала и уберите шкварки.
3. Лук нарежьте полукольцами, из болгарского перца удалите сердцевину и семена, нарежьте на квадратики. На оставшемся жиру обжарьте лук до прозрачности. Добавьте молотый тмин, кусочки перца и томатный соус. Тушите в течение 5 минут.
4. На разогретой сковороде разогрейте растительное масло. Кусочки говядины обжарьте до румяной корочки и поместите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте туда тушеные овощи, измельченный чеснок, острый перец. Влейте темное пиво и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Тушите до мягкости мяса на медленном огне в течение 1 часа. Посолите по вкусу.
 Leovik10
Воскресенье, 19 Мая 2024 г. 15:58 (ссылка)
Гуляш по рецепту Вольфганга Бана
Венгерский гуляш отлично вписывается в русское зимнее меню. Наваристый «пастуший суп» с добавлением паприки и мяса надолго утоляет чувство голода и согревает даже в самый лютый мороз
Телятина (предпочтительно плечо) |
1.8 кг |
Сливочное масло |
4 ст.л. |
Белый лук |
2 луковицы |
Чеснок |
2 зубчика |
Сладкая паприка |
0.25 чашки |
Семена тмина |
1 ч.л. |
Сухое белое вино |
60 мл |
Говяжий или куриный бульон |
4 чашки |
Свежий лимонный сок |
1 ст.л. |
Сметана |
0.25 чашки |
Каперсы |
1 ч.л. |
Растительное масло |
по мере необходимости |
Соль, перец |
Читать далее...
дракоша52
Вторник, 14 Мая 2024 г. 21:22 (ссылка)
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Этот гуляш считается одним из главных блюд настоящей венгерской кухни. Готовится это блюдо по особому старинному рецепту, которому уже примерно 200 лет. Гуляш получается очень необычным и невероятно вкусным, и при этом готовится он достаточно просто. Повторить это блюдо можно и дома, на обычной кухне.
Читать далее...
|
