Баклажан — 300 Грамм

Фарш — 400 Грамм (свинина и говядина)

Томатный соус — 400 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Масло оливковое — 3 Ст. ложка (для жарки)

Молоко — 350 Миллилитр (для соуса "Бешамель")

Масло сливочное — 20 Грамм (для соуса "Бешамель")

Мука пшеничная — 1 Ст. ложка (для соуса "Бешамель")

Сыр Моцарелла — 150 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые продукты для приготовления запеканки из баклажанов по-гречески.


2. 
   Приготовьте соус "Бешамель". В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и слегка ее обжарьте, а затем небольшими порциями влейте молоко, при этом непрерывно помешивая, доведите соус до кипения. В соус добавьте соль, черный молотый перец и варите до загустения, а затем снимите с плиты.


3. 
   Лук и чеснок нарежьте мелко и обжарьте до мягкости в небольшом количестве масла.


4. 
   Добавьте томатный соус и тушите несколько минут. Приправьте по вкусу.


5. 
   Баклажан нарежьте кружочками и обжарьте в минимальном количестве масла с двух сторон по минутке.


6. 
   Сыр "Моцарелла" нарежьте тонкими ломтиками.


7. 
   Соберите запеканку. На дно формы выложите половину обжаренных баклажанов.


8. 
   Поверх распределите половину томатного соуса.


9. 
   Затем ровным слоем выложите половину мясного фарша.


10. 
    Полейте половиной соуса "Бешамель".


11. 
    Слои повторите. Поставьте запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.


12. 
    Достаньте запеканку из духовки, выложите сыр и запекайте еще 10 минут.


13. 
    Запеканка с баклажанами по-гречески готова! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  65 г рисовой муки,


• 
  60 г пшеничной муки,


• 
  50 г сливочного масла,


• 
  50 г брынзы,


• 
  1 ст ложка сахара,


• 
  1 ч ложка разрыхлителя,


• 
  1 ст ложка тимьяна,


• 
  1 яйцо,


• 
  кунжут

Приготовление:

1. Рисовую и пшеничную муку просеять, перетереть с маслом и брынзой.

2. Добавить сахар, разрыхлитель и тимьян, замесить тесто, собирая его в шар.

3. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать формой или рюмкой кружочки, смазать слегка взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

4. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 10 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

источник

Икра трески — 100 Грамм (соленая)

Сок лимона — 2 Чайная ложка

Хлеб белый — 4 Ломтик

Молоко — 80 Миллилитр

Масло растительное — 20 Миллилитр

Чеснок — 1 Зубчик (по желанию)

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Вскройте баночку икры трески, она продается уже просоленной. Соль добавлять в закуску не нужно!


2. 
   С ломтиков хлеба срежьте горбушки и поджаренные края, оставляя лишь белый мякиш. В рецепте используется только белый хлеб: кирпичик или батон, так как серый и черный хлеб придадут закуске неаппетитный вид. Нарежьте мякиш кубиками или разломите руками в пиалу, креманку. Залейте молоком и прижмите, чтобы хлеб весь замочился. Оставьте на 3-5 минут, а затем слегка отожмите.


3. 
   Выложите замоченный хлеб в чашу измельчителя, влейте растительное масло, сок лимона и выложите икру трески. По желанию можно добавить очищенный зубчик чеснока или молотый сушеный чеснок, если вы любите его вкус в блюдах.


4. 
   На пульсирующем режиме техники измельчите содержимое емкости в течение 3-4 минут. Вся масса должна отпюрироваться и стать однородной. Тарамасалата полностью готова — попробуйте ее на вкус. По желанию — подкорректируйте его.


5. 
   Выложите закуску в пиалу или креманку и охладите в холодильнике перед подачей. Впрочем, тарамасалату можно есть сразу же после приготовления, подавая с хлебной нарезкой и измельченной зеленью, нарезкой огурцов, помидоров. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Перец болгарский красный — 1 шт.


• 
  Помидоры — 2–3 шт. 


• 
  Огурцы — 2–3 шт. 


• 
  Сыр фета — 150 г 


• 
  Маслины — 80 г


• 
  Лук красный — ½ шт. 


• 
  Зелень укропа — по вкусу 


• 
  Оливковое масло — 3 ст. л. 


• 
  Зубчик чеснока — 1 шт. 


• 
  Лимонный сок — 2 ст. л. 


• 
  Сушеный орегано — 0,5 ст. л.


• 
  Соль — ¼ ч. л. 


• 
  Черный перец молотый — ¼ ч. л.

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, соль, перец, сушеный орегано и лимонный сок и оставьте на столе.

2. Овощи помойте. Нарежьте помидоры дольками. Огурцы нарежьте кружочками. 

3. Перец очистите и нарежьте тонкими полосками. Также нарежьте лук тонкими кольцами. 

4. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте мелко нарезанный укроп. 

5. Вылейте заправку в салат и перемешайте, добавьте сыр фета, нарезанный небольшими кубиками, и подавайте салат к столу.

Приятного аппетита!

источник