Золотая осень |
Метки: корея путешествия фотография осень фонарь лавка стихотворение клычкова с.в. ночь |
Поющий фонтан |
Метки: корея путешествия фонтан музыкальный фонтан поющий фонтан фотография мост-фонтан тонгйонг tongyeong |
Моя любимая набережная |
Метки: фотография набережная корея фонтан пальма смотровая площадка беговая дорожка туристический комплекс тонгйонг донам донам-донг nongyeong donam tourist complex |
Маленький корейский городок |
Сегодня утром проснулась с отличным настроением, наверно от того, что погода нас балует солнечными деньками и поистине летней температурой, не смотря на то, что уже сентябрь. Вобщем, я твердо решила, что после обеда обязательно должна выбраться на прогулку по городу. Просто обожаю ходить пешком и, неспешно прогуливаясь, знакомиться все с новыми и новыми красивыми местами этого небольшого городка. И все было бы просто замечательно если бы не такое пристальное внимание окружающих к моей скромной персоне. Ну да не об этом я хотела рассказать. Я как-то необосновано уделила мало внимания в своем дневнике городу в котором мы сейчас живем. Я уже рассказывала о подводном туннеле и о подъемнике на гору Миреуксан (Mireuksan), но здесь ведь еще очень много замечательных и удивительно красивых мест, которые я и предлагаю вам посетить вместе со мной.
Чтобы быть последовательной, наверно, для начала стоит немного рассказать о самом городе Тонгйонге (Tongyeong). Население города в 2006 году состовляло около 133 000 человек, то есть до мегаполиса ему явно далеко. Но не смотря на свом невнушительные размеры - это очень красивый город с потрясающими морскими пейзажами. Расположен он на юге страны в 4 часах езды на автобусе от Сеула. Круглый год в Тонгйонге сохраняется довольно хорошая погода (среднегодовая температура составляет +14℃), а зимой температура очень редко опускается до нулевой отметки. Тем не менее Тонгйонг является одним из самых дождливых городов Южной Кореи особенно отчетливо мы это ощутили на себе в сезон дождей.
Основными направлениями за счет которых развивается город - это кораблестроение, туризм (летом по городу практически невозможно проехать из-за туристических автобусов), рыбная промышленность и жемчужная фабрика, расположенная недалеко от города. А вот почему этот город так привлекает туристов я думаю смогу объяснить в своих следующих заметках, рассазывая о наиболее интересных достопримечательностях Тонгйонга.
Метки: корея путешествия тонгйонг климат население туризм рыбная промышленность жемчужная фабрика судостроение tongyeong |
Шашлык по-корейски |
Продолжая разговор о корейской кухне не могу не остановиться на таком блюде, как "бульгоги" - мясо поджаренное на огне. Практически в каждом ресторанчике с национальной корейской кухней обязательно подают бульгоги (мы с мужем называем его корейским шашлыком). Обычно в таких ресторанчиках перед входом необходимо разуться, а сама трапеза проходит за низким столом и сидеть приходится на полу. Из собственного опыта скажу, что особо долго в таком ресторанчике не просидишь, так как начинают затекать ноги. В центре стола проделано круглое отверстие, где на углях и жарится основное блюдо. Мясо приносят замаринованным и в зависимости от уровня ресторана вы либо сами поджариваете его либо возле вас стоит официант, который следит за мясом и по мере приготовления постоянно подкладывает его вам на тарелку. Мне, если честно, первый вариант нравиться гораздо больше, так как не люблю когда кто-то стоит над душой и то и дело хозяйничает в твоей тарелке. Но тут как говориться: "На вкус и на цвет товарищей нет."
Бульгоги готовят как из говядины так и из свинины. Говяжьи стоят гораздо дороже, так как говядина здесь более дорогостоящая. К мясу подается несколько сортов зелени, кимчи, всевозможные салатики, соусы, перчик и чеснок (этот набор зависит от уровня ресторана и входит в стоимость основного блюда). Когда мясо готово его заворачивают в листок салата, добавляют на свой вкус лук, чеснок, перчик, кимчи, в общем здесь можно экспериментировать, и потом можно кусать этот импровизированный голубец.
Если мне удалось пробудить у вас аппетит, то думаю эти два рецепта бульгоги придутся как нельзя кстати.
Рецепт 1
Необходимые продукты:
мясо говядины (желательно шея);
лук порей;
морковь;
фруктовый сок (на свой вкус);
луковый сок (выжатый из репчатого лука);
давленый чеснок;
соевый соус;
черный молотый перец.
Способ приготовления:
1. Промариновать мясо в соевом соусе в течении как минимум 30 минут.
2. Нарезать по диагонали репчатый лук, нарезать лук порей. Нашинковать морковь.
3. Приготовить приправу: смешать соевый соус, фруктовый сок, луковый сок, давленый чеснок, черный молотый перец. Добавить сюда предварительно нашинкованные лук и морковь.
4. Смешать приправу с мясом и готовить на сковороде на среднем огне до готовности (от 15 до 50 минут, на свой вкус).
Рецепт 2
Необходимые продукты:
600г свинины;
3 стол. ложки Кочуджан (густая соевая паста, смешанная с красным перцем);
1/2 стол. ложки молотого красного перца;
1,5 стол. ложки соевого соуса;
1 стол. ложка вина;
1 стол. ложка имбирного сока;
1 стол. ложка сахара;
1 стол. ложка давленого чеснока;
1,5 стол.ложки мелко нарезанного зеленого лука;
жареный кунжут, молотый черный перец, немного кунжутного масла;
Соевая паста
3 стол. ложки дэнджан (паста из соевых бобов);
1 стол. ложка кочуджан;
1 стол.ложка давленного чеснока;
1 стол.ложка мелко нарезанного зеленого лука;
1/2 стол. ложки уксуса;
1/2 стол. ложки сахара;
1/2 стол.ложки кунжутного масла;
немного жареного кунжута.
Способ приготовления:
1. Свинину (лучше - с небольшими прослойками жира) порезать ломтиками толщиной 3-4 мм, добавить к ней вино и имбирный сок. Подержать, чтобы мясо пропиталось.
2. Остальные основные ингредиенты сначала смешать между собой, затем получившуюся массу смешать с мясом.
3. Поджаривать мясо на раскаленной каменной сковородке (если такой нет, можно жарить на огне на металлической решетке, покрытой фольгой), переворачивая кусочки.
4. В отдельном сосуде смешать ингредиенты для пасты.
5. Взять белую часть от лука-порея, очень мелко нашинковать, подержать несколько минут в холодной воде, затем воду слить. Добавить красный молотый перец, жареный кунжут и кунжутное масло и размешать. Положить это в отдельный сосуд.
6. Есть следующим образом: заворачивать в листок салата кусочек мяса, добавив к нему кусочек лука-порея и пасту. Можно также добавить небольшой кусочек чеснока.
Приятного всем аппетита.
Кстати, вчера нашла довольно интересный авторский блог о путешествиях. Человеку повезло с работой и он имеет возможность побывать в разных странах, впечатлениями от посещения которых и делится в своем дневнике. Я добавила себя в список его постоянных читателей и теперь с нетерпением жду новых заметок. Думаю вы тоже сможете найти там полезную и интересную для вас информацию.
Метки: культура путешествия кухня рецепт корея корейский ресторан корейские традиции бульгоги |
Лагерь военнопленных превратили в исторический парк |
Метки: фотография военная техника корея военнопленные корейская война экспонаты годжи geoje p.o.w. camp historic park исторический парк лагеря военнопленных |
И до чего только техника дошла? |
Метки: корея путешествия техника туалет электронная крышка для нитаза фотография |
Гости из далекого прошлого |
Метки: корея путешествия динозавры парк чханвон фотография экспонаты павильон скелет динозавра окаменелости минералы останки gyeongnam goseong dinosaur worl |
И вдруг, динозавры ожили... |
Метки: корея путешествия динозавры парк чханвон фотография экспонаты павильон korea gyeongnam goseong dinosaur world expo travel dinosaurs park changwon photo |
Все гениальное - просто |
Метки: фотография путешествия загадка корея ребус беговые дорожки места отдыха дорожное покрытие |
Растительный мир эпохи динозавров |
Метки: корея путешествия динозавры парк чханвон фотография экспонаты павильон флора эпохи динозавров расстения пальма кактус цветение кактуса водопад оранжерея |
Ярко-алый закат |
Метки: фото путешествия закат рассвет корея смена времени суток фотография заката |
Мир динозавров для самых маленьких |
Метки: фотография photo путешествия travel korea динозавры парк корея park павильон экспонаты dinosaurs чханвон gyeongnam goseong dinosaur world expo changwon |
Путешествие в эпоху динозавров |
Метки: фотография photo путешествия travel korea динозавры парк корея park павильон экспонаты dinosaurs чханвон gyeongnam goseong dinosaur world expo changwon |
Традиционный корейский застольный этикет |
Как правило, первыми к еде приступают старшие по положению в семье или обществе, а также гости – для всех них обычно отбираются лучшие блюда.
Корейцы не поднимают чаши с рисом или супом со стола. Этикет требует, чтобы чаша всё время находилась на стола, а суп или рис полагается есть ложкой на длинной ручке или палочками.
Признаками плохих манер являются:
- не доедать риса до конца.
- оставлять ложку или палочки прямо в чаше, т.к. это напоминает сжигание ладана во время похорон.
- использовать одновременно ложку и палочки, держа их одной рукой.
- помешивать суп палочками или ложкой.
- перемешивать общие блюда, выбирая лучший кусочек.
- выбирать специи или определённые ингредиенты из общих блюд.
- заканчивать есть быстрее или медленнее, чем другие люди за тем же столом.
- принимать чашу с питьём из рук старшего (по возрасту или положению в обществе) обемим руками (правильнее будет принимать чашу правой рукой, левой слегка придерживая правую руку в районе локтя).
Ещё одно правило заключается в том, что пожилые люди и люди выше по положению в обществе часто могут себе позволить не следовать правилам застольного этикета тогда, как все остальные обязаны строго его соблюдать.
Также будет грубо опорожнить свою тарелку прежде, чем это сделают другие, т.к. это подразумевает, что гостю маловато еды, предложенной хозяевами. Грубой будет и противоположность, когда гость оставляет на тарелке слишком много недоеденной еды – это является расточительством...
|
Интерактивное путешествие по Золотому кольцу России |
|
Необъяснимое поведение крабов |
Метки: корея путешествия природа погода приметы крабы рыба дождь синоптик korea travel nature weather signs crabs fish rain weather forecaster |
Главное блюдо корейской кухни |
|
Буддийский монастырь на склоне горы |
|