https://www.liveinternet.ru...505002468/

Александрийский кулич очень полюбился многим за его невесомую текстуру и глубокий насыщенный вкус. Отличительная особенность этого кулича в том, что опара для него готовится без муки. Только из жидких ингредиентов. Далее оставляем её на ночь, и только с утра добавляем муки и ждем, когда тесто поднимется.

 

Такие куличи получатся даже у тех, кто не особо дружит с дрожжевым тестом. Мякиш у куличей мягкий и очень нежный.

 

Молоко – 500 мл топленое

Дрожжи – 75 г свежие

Яйцо куриное – 7 шт.

Масло сливочное – 250 г

Сахар – 500 г

Мука – 1.25 кг

Изюм – 150 г

Клюква вяленая – 150 г

Сахарная пудра – 300 г

Ванильный сахар – 25 г

Соль – 0.5 ч.л.

Коньяк – 1 ст.л.