Свиные рулетики с начинкой

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 1-2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Грибы – 300 г.
• Майонез – 30 г.
• Петрушка
• Молотый чёрный перец
• Растительное масло
• Соль

Картофель и морковь отварить.

Грибы помыть, измельчить и обжарить с луком на сковороде. Скрепить между собой майонезом.

Вареную морковь и картофель нарезать небольшой соломкой.

Мясо нарезать тоненькими пластинками, отбить с двух сторон, посолить и поперчить.

Каждый кусочек смазать грибами. Сверху выложить морковь, картофель и зелень.

Скрутить рулетом.

Рулеты выложить в жароустойчивую посуду, накрыть фольгой и запекать 40 минут при 180°.

Чтобы сверху получилась румяная корочка, за 7 минут до конца запекания снимите фольгу.

Подавать как закуску к свежим овощам или к салату.

Приятного аппетита!