Мятное сало это очень вкусно и необычно

Периодически диетологи рекомендуют отказаться от сала, ссылаясь на то, что в сале высоко содержание жиров. Однако жир жиру рознь. Чем уникально в этом плане свиное сало и в чем его польза?

Сало при умеренном употреблении считается весьма полезным продуктом. Прежде всего потому, что содержит ценнейшие полиненасыщенные жирные кислоты — линолевую, линоленовую и архидоновую. Первые две отсутствуют в сливочном масле, в растительном же — нет архидоновой. Что же касается насыщенных жиров. Конечно, холестерин в сале есть, но гораздо больше в сале лецитина, отлично влияющего на мембраны, придающему крепость оболочкам сосудов, предотвращая возникновение такой страшной болезни, как атеросклероз. Также лецитин полезен для мозга и умственной деятельности.

Сегодня очень вкусный рецепт мятного сала!

Для этого вам понадобится.

1. 0,5 кг свежего свиного сала
2. 0,5 кг соли крупного помола
3. 1 небольшая голова чеснока
4. 40 горошин перца
5. Небольшой  пучок мяты
6. 1 столовая ложа порошка карри
7. Набор трав средизерноморских.

Способ приготовления!

• Мяту вымыть
• Подсушить
• Листики оборвать и мелко их нарезать
• Перец крупно размолоть в ступке.
• Зубчики чеснока разрезать вдоль на 4-6 частей
• Взять керамическую миску и смешать в ней соль, перец, карри, чеснок и мяту.
• Обваливаем сало в полученной смеси со всех сторон.
• Посыпаем набором трав.

Сало заворчиваем в пищевую пленку. Лучше в холщовую салфетку и кладем в холодильник на 2 суток.

По истечению этого времени положить его в морозильную камеру.

Вкуснотища!