Сочное и вкусное мясо на праздничный стол - это идеальное блюдо для большой компании. Рекомендую рецепт, как приготовить запеченное мясо под соусом, всем хозяюшкам.
Запеченное мясо - это всегда беспроигрышный вариант на обед или ужин. Для приготовления запеченного мяса под соусом мы приготовим луковый соус. Мясо можно взять любое, даже с косточкой. Я использую свинину.
Для приготовления лукового соуса нужно мелко нарезать лук и обжарить его на разогретом сливочном масле. Выложить.
На этой же сковороде обжарить муку на сливочном масле.
К муке добавить обжаренный лук, бульон, томатную пасту и соль, перец по вкусу. Далее влить уксус и уварить до густоты сметаны.
Мякоть говядины обмыть, нарезать на стейки и обжарить на раскаленной сковороде до коричневой корочки. Картофель очистить и нарезать на небольшие кусочки. Отварить 7 минут в кипящей подсоленной воде.
В форму для запекания налить немного лукового соуса.
Сверху уложить обжаренные куски говядины и картофель. Залить оставшимся соусом.
Сверху посыпать сухарями и розмарином (только листочками). Запекать примерно 1 час до мягкости мяса.
Луковицу нарезать тонкими кольцами, обвалять в муке.
Обжарить лук на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Готовое запеченное мясо под соусом подаем с зеленью и луком обжаренным. Приятного аппетита!
С наступающими праздниками!!!
