Основа рулета:

- 4 куриных яйца,

- 1 пачка творога (250гр.): 125 гр.- в основу, 125 - в начинку.

- 4 таблетки сахзама

 - 1 чайная ложка ванилина

- 1 чайная ложка разрыхлителя.

Начинка:

- 2 столовые ложки йогурта 2% Оптималь,

- 125 р. творога,

- 3-4 таблетки сахзама.

          Отделяем желтки от белков и взбиваем белки до получения пены.

Желтки перемешиваем с разрыхлителем, сахзамом, ванилином и половиной пачки творога (125гр).

Аккуратно добавляем белки в смесь с желтками и перемешиваем без фанатизма!!!

Эту массу выложить ложкой на бумагу для выпечки.

Лист можно смазать парой капель масла (чтобы наверняка!!!).

Выпекаем в духовке 10-15 минут при 200 градусах (ориентир - по своей духовке!!)

В это время в остальной творог (125гр.)  3-4 таблетки сахзама, 2 ложки йогурта 2% Оптималь взбиваем вилкой до однородности.

Достаем основу из духовки, охлаждаем, аккуратно перекладываем на доску,

выкладываем начинку, разравниваем, сворачиваем рулетом и отправляем в холодильник на всю ночь.

Утром - завтрак готов.

Наливаем (кофе, чай, цикорий с молоком) - что душа пожелает!!!