Цитата сообщения Ipola
Королевская ватрушка по-новому
https://www.koolinar.ru/recipe/view/151898?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com
ИНГРЕДИЕНТЫ
мука - 200 гр.
сахар - 100 гр.
сливочное масло - 100 гр.
разрыхлитель - 10 гр. (1,5 ч.л. )
для начинки:
творог - 400 гр.
яйцо - 3 шт.
сахар - 100 гр.
ванильный сахар – 1-2 ч.л.
изюм - 100 гр.
крахмал - 1 ст.л. (по желанию)
для крема:
сметана - 250 гр.
сгущённое молоко - 150 гр.
Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала замочим 100 грамм изюма.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
-
В миску просеем 200 грамм муки, добавляем 10 грамм разрыхлителя. Кладем 100 грамм сахара и перемешиваем.
-
Кладем 100 грамм масла только что из холодильника и превращаем все в крошку.
-
Отставим в сторону.
-
Приготовим творожную прослойку.
-
В миску кладем 400 грамм творога, если творог сильно влажный лучше его тогда отжать.
-
Всыпаем 100 грамм сахара, разбиваем 3 яйца , добавляем ванильный сахар.
-
Я еще добавляю 1 ст.л. кукурузного крахмала, но это пожеланию.
-
Все перемешаем и пробиваем блендером до однородности.
-
Для удобства крошку разделим на 2 части.
-
Берем форму диаметром 22 или 24 см, у меня диаметр формы 22 см.
-
Дно застелем бумагой для выпечки смажем маслом.
-
Кладем одну часть крошки.
-
Заливаем творожной начинкой, посыпаем изюмом.
-
Сверху засыпаем второй частью крошки.
-
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах примерно 40-50 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
-
Верх должен стать золотистым, а творожная начинка пропечься.
-
Приготовим крем для пропитки смешаем 250 грамм сметаны и 150 граммам сгущённого молока.
-
Вынимаем пирог из духовки и сразу горячий заливаем подготовленным кремом.
-
Сверху поливаем растопленным шоколадом и делаем при помощи деревянной шпажки рисунок.
-
Оставляем до полного остывания.
-
За это время ватрушка пропитается кремом и крем загустеет.
-
Извлекаем из формы разрезаем на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
ВИДЕО РЕЦЕПТ
