Маринованные кабачки быстрого приготовления

Ингредиенты:

• Кабачок — 500 г
• Чеснок — 2 шт.
• Лук зелёный — 2 веточки
• Кинза — 2 веточки
• Укроп — 1 веточка
• Петрушка — 1 веточка
• Паприка — 1 щепотка
• Уксус — 2 ст. л.
• Масло кунжутное или оливковое — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Молодой кабачок вымыть и тонко нарезать. Залить горячей водой на 1 минуту, чтобы ломтики кабачка стали эластичными. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Приготовить маринад, смешав уксус, кунжутное масло, измельчённый чеснок, соль, сахар, паприку и острый перец.
3. Вылить в кабачки маринад и аккуратно перемешать.
4. Мелко нарезать зелень и посыпать кабачки. Дать постоять в холодильнике 30-40 минут.
5. Посыпать салат кунжутом, и наши закусочные маринованные кабачки быстрого приготовления готовы!