Ингредиенты к рецепту «Дрожжевое тесто „Утопленник“»:

Шаг 1

Для приготовления дрожжевого теста «Утопленник» нам понадобится маргарин, яйцо, мука, сахар, соль, дрожжи свежие, молоко.

Шаг 2

Дрожжи растереть с сахаром.

Шаг 3

Должна образоваться однородная масса.

Шаг 4

Добавить тёплое молоко (около 37 °С) и 6 столовых ложек муки.

Шаг 5

Тщательно размешать.

Шаг 6

Поставить в тёплое место на 15-20 минут.

Шаг 7

Добавить мягкое масло кусочками, взбитое с солью яйцо.

Шаг 8

Вмешать муку, оставив от общего количества 50 г для последующего домеса. Тесто должно быть мягким и слегка липнуть к рукам.

Шаг 9

Набрать в глубокую посуду очень холодную воду и опустить в неё тесто.

Шаг 10

Через 10 минут тесто всплывет. Чем лучше вымешано тесто, тем быстрее оно всплывет

Шаг 11

Достаем тесто, промокаем салфеткой, домешиваем остальную муку. Даём тесту отдохнуть 15 минут в тёплом месте. Тесто готово к работе!