С праздником Вас дорогие мои!

19 августа христиане отмечают огромный православный праздник Яблочного Спаса . Обычно хозяйки, после того, как освятят дары природы в церкви, готовят самые вкусные постные блюда из яблок. Мы предлагаем на выбор несколько из них, которые сочли самыми-самыми аппетитными.

Яблоки, запеченные с повидлом  

- яблоки - 4 шт.

- изюм – 100 г.
- повидло - 2 ст. л.
- растительное масло без запаха - 1/5 стакана
Помыть яблоки, удалить сердцевину, в каждом яблоке сделать неглубокую выемку. Положить яблоки в форму для запекания. Смешать изюм, масло и повидло и наполнить этой смесью углубления в яблоках. Влить несколько столовых ложке воды на противень. Плотно накрыть его жиронепроницаемой бумагой. 

Запекать в течение 4-10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Проверить готовность яблок ножом. Дать остыть 3 минуты. 
Для начинки также можно использовать нарезанные сухофрукты, орехи и мед. На противень вместо воды можно налить немного фруктового сока.

Яблочный чатни   

- яблоки – 2 кг 
- вода - 1/2 стакана 
- растительное масло - 1/4 стакана 
- молотый красный перец - 2 ч. л. 
- мускатный орех - 1 ч. л. 
- гвоздика - 1/4 ч. л. 
- куркума - 1 ч. л. 
- имбирь - 1 ч. л. 
- корица - 1 ч. л. 
- сахар - 6 стаканов
Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и удалите сердцевину. Отмерьте нужное количество специй. Положите яблоки в кастрюлю, налейте в нее воды и варите яблоки до готовности. Снимите крышку и выпарьте остатки воды. В глубокой сковородке разогрейте масло, добавьте туда все специи. Помешайте; добавьте яблоки, и пусть тушатся на сильном огне, чтобы выпарились излишки жидкости. Добавьте сахар, чтобы смесь стала, как джем. Снимите с огня. Подавайте холодным.

Яблоки печеные с медом   

- яблоки

- мед 
Яблоки помыть, вырезать сердцевину - желательно, чтобы вырез получился в форме воронки.

Заполнить выемку медом и поставить яблоки в микроволновую печь на самую большую мощность. Выпекать от 5 до 7 минут (в зависимости от мощности СВЧ). Если микроволновки нет, можно испечь в духовке. Только не забудьте в этом случае подлить на противень несколько ложек воды. В духовке готовить 20 — 30 минут.

Салат из фасоли с яблоками  

- фасоль - 300г.
- яблоки (кисло-сладкие) - 300г.
- свекла вареная - 150г.
- уксус - 2,5 ст.л.
- соль, перец
- оливковое или подсолнечное масло
- петрушка или кинза
Фасоль промыть и замочить на 7-8 часов в двойном объеме холодной воды. Варить фасоль до полной готовности около 1-1,2 часа (солить ее лучше в конце варки). Затем слить воду.

Очищенные кисло-сладкие яблоки нарезать тонкими ломтиками или потереть на крупной терке. Свеклу отварить и порезать тонкой соломкой.

К фасоли добавить порезанные яблоки и свеклу, заправит салат маслом, уксусом, солью и перцем по вкусу, посыпать зеленью, хорошо перемешать и сразу подавать к столу.