Ингредиенты:

Свежая, несоленая килька — 2,5 кг
Подсолнечное масло — 500 гр
свежие помидоры — 3 кг
морковь — 1 кг
лук репчатый — 1 кг
свежий перец — 1 кг
сахар — 200 г
соль — 100 гр
уксус 9% — 100 гр

Все овощи нарезаем соломкой, заливаем растительным маслом и тушим 40 минут. Затем добавляем свежую почищенную кильку, сахар и соль. Тушим еще 2 часа, за 20 минут до окончания варки вливаем уксус. Горячим раскладываем по банкам и закатываем.

Приятного аппетита!