Ингредиенты:

• 500 гр творога (домашний творог)
• 2 яйца
• 2-3 ст.л сметаны (домашняя)
• соль по вкусу (примерно 1 ч.л без горки)
• 1 ч.л соды (не полная без горки)
• петрушка 5 веточек (можно укроп) (мелко порезать)
• 200 гр грибов (шампиньоны)

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешиваем и взбиваем все погружным блендером.

2. Ставим кастрюлю на водяную баню, помешивая варим (около 15 минут). В это время масса расплавится, станет однородной (я поместила кастрюлю в сковороду, предварительно набрав в нее воду)

3. Если даже при расплавлении масса не совсем однородная, можно еще раз воспользоваться блендером (пока в сыр не добавили грибы)

4. Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности (слегка посолить, можно добавить черный молотый перец)

5. Когда творожная масса полностью расплавится, добавляем петрушку и жаренные грибы, хорошенько перемешиваем.

6. Сразу же выливаем в формы (можно в стеклянную баночку), и обязательно на хлебушек.

7. Даем сыру полностью остыть, помещаем в холодильник.

8. Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока (измельченных)

Дополнения:

1. Домашнюю жирную сметану можно заменить на 70-100 гр хорошего сливочного масла.

2. Такой сыр очень вкусный не только в бутербродах. Его можно добавить на горячие спагетти (оригинально и вкусно).

3. Сыр можно готовить с различными добавками,это вкусно,полезно и бюджетно!

Приятного аппетита!