Ингредиенты

• картофель крупный 6-7 шт.
• мука 3 стакана
• соль 2 ч. ложки
• яйцо 1 шт.
• масло растительное

Способ приготовления

• Шаг 1 Картофель чистим, выкладываем в кастрюлю , заливаем водой и варим до готовности.
• 
• Шаг 2 Готовый картофель слегка остужаем и пропускаем через мясорубку.
• 
• Шаг 3 Отделяем желток от белка.
• 
• Шаг 4 Белок взбиваем в пену.
• 
• Шаг 5 В картофельную массу кладем яичный желток, взбитый белок, добавляем просеянную муку и соль.
• 
• Шаг 6 Замешиваем тесто.
• 
• Шаг 7 Тесто выкладываем на доску, посыпанную мукой, раскатываем в пласт толщиной 3–4 мм и режем полосками или ромбиками шириной 3 см и длиной 15 см.
• 
• Шаг 8 Посередине каждой полоски сделаем надрез в длину и продеваем в него один конец полоски.
• 
• Шаг 9 Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
• 
• Приятного аппетита!
• источник