![Покупай болгарский перец по этому признаку — и не прогадаешь! Совершенно разный вкус.](http://mtdata.ru/u19/photo3FC2/20797532256-0/original.jpg#20797532256)
Болгарский перец — кладезь витамина С. Даже цитрусовые и смородина ему не конкуренты. Да и салаты и другие блюда он дополняет самым лучшим образом. Кроме того, употребление сладкого перца способствует хорошему метаболизму и пищеварению. Но мало кто знает, как правильно выбирать перец
в зависимости от цели.
![как выбрать болгарский перец](http://mtdata.ru/u16/photoB40A/20020605105-0/original.jpg#20020605105)
Как и у многих других овощей, у болгарского перца существуют «мальчики» и «девочки». Редакция «Так Просто!» с радостью расскажет тебе, какие между ними отличия и для чего каждый из этих видов подходит. А разница, уж поверь, колоссальная!
![как выбрать болгарский перец](http://mtdata.ru/u17/photoC9D5/20689823652-0/original.jpg#20689823652)
Сладкий болгарский перец
Чтобы узнать, какого пола перец перед тобой, просто переверни его. Если у перца 4 сектора — это женский тип. Если 3 — мужской. Вот и весь секрет его выпуклостей. Также к прочим внешним отличиям можно отнести форму: «мальчики» более вытянуты, а «девочки» шире и короче. А теперь перейдем к самому интересному — вкусовые отличия и применение.
![как выбрать болгарский перец](http://mtdata.ru/u19/photoAEB4/20466750803-0/original.jpg#20466750803)
Вкус перца женского пола гораздо слаще, чем мужского. Кроме того, «девочки» мягче. Их лучше употреблять в свежем виде. Делай разные нарезки, салаты, но в рагу или к мясу их лучше не добавлять — блюдо получится очень водянистым.
![как выбрать болгарский перец](http://mtdata.ru/u19/photo7DB8/20243677954-0/original.jpg#20243677954)
Представители мужского пола обладают диаметрально противоположными качествами. Они более кислые и твердые. Поэтому они отлично подойдут для консервации, рагу и других блюд, что требуют термической обработки. Их также можно нафаршировать. В принципе, и в сыром виде они вкусные, но не настолько, как болгарские перцы женского рода.
![как выбрать болгарский перец](http://mtdata.ru/u17/photo31E7/20743413139-0/original.jpg#20743413139)
Еще интересен тот факт, что у перцев-мальчиков гораздо меньше семечек внутри. Так что если хочешь брать перцы для посадки, лучше отдать предпочтение перцам-девочкам.
![как выбрать болгарский перец](http://mtdata.ru/u17/photo17C4/20189558837-0/original.jpg#20189558837)
Уж точно мало кто знает, что больше всего полезных витаминов и микроэлементов находится в области возле ножки болгарского перца, которую мы зачастую срезаем и выбрасываем. Еще один лайфхак: чем тяжелее перец, тем он сочнее.
![как выбрать болгарский перец](http://mtdata.ru/u17/photo9CD9/20412631686-0/original.jpg#20412631686)
При покупке болгарского перца удели особое внимание его хвостику. Он должен быть зеленным и упругим. Крайне не рекомендуется покупать перец с сухой или черной плодоножкой. В нём явно не будет ничего полезного.
![как выбрать болгарский перец](http://mtdata.ru/u19/photo1D55/20028260746-0/original.jpg#20028260746)
Перец с пятнышками тоже не стоит покупать. Особенно для употребления в свежем виде. Потемнения, точки и вздутия на кожице и плодоножке говорят о том, что плод поражен грибком. А оранжевые пятна говорят о том, что плод стал жертвой насекомых.
![как выбрать болгарский перец](http://mtdata.ru/u17/photo7FF2/20635704535-0/original.jpg#20635704535)
Свежий перец может храниться в холодильнике примерно неделю. Но не следует класть его в полиэтиленовые пакеты – так он быстро испортится и уже через 2 дня может стать непригодным для салата.
![как выбрать болгарский перец](http://mtdata.ru/u17/photo3749/20081850233-0/original.jpg#20081850233)
Выбирай только вкусные и свежие болгарские перцы, которые принесут пользу твоему организму. Поделись полезной информацией со своими друзьями в соцсетях!
Источник