Яблочный конфитюр - сладкое лакомство из фруктов. Каждая хозяйка готовит на зиму много разных сладостей из фруктов и ягод. Я предлагаю рецепт яблочного конфитюра, который идеально подойдет в качестве начинки для пирожков и пирогов. Также им можно намазать тост и подать на завтрак, да и просто вприкуску с чаем он будет уместен. Чтобы придать яблочному конфитюру приятный аромат, используют цедру лимона, лайма, апельсина. Я же предлагаю добавить корицу - она внесет приятную нотку.

• Яблоки - 1 кг
• Сахар - 700 г
• Корица - 1 ст.л.

 

Время приготовления - 1 ч 0 мин
 

Для начала нужно вымыть яблоки, обсушить, очистить от кожицы, разрезать пополам или на дольки и вырезать семенную коробку.
 

Очищенные яблоки натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку.
 

Натертые яблоки засыпать сахаром и перемешать, оставить минут на 20, чтобы выделился яблочный сок.
 

Для варки конфитюра нужно использовать посуду с толстым дном, чтобы он не пригорел. Это может быть чугунная латка или глубокий сотейник. Поставить латку на средний огонь, довести до кипения, немного убавить огонь и варить, постоянно помешивая, чтобы яблочная масса не пригорела. Варить около 20-25 минут, пока яблочная масса не уварится вдвое.
 

Добавить корицу и варить до прозрачного состояния, постоянно помешивая. Мешайте аккуратно, так как яблочная масса пузырится во время варки и может брызнуть.
 

Конфитюр из яблок готов, осталось его разложить по стерильным банкам, закатать крышками и оставить до полного остывания при комнатной температуре. После остывания отправить в прохладное место. Приятного аппетита!