....

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 18:51 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бульон куриный с клецками из картофеля

Ингредиенты:
Для бульона:
; морковь, зелень, специи и соль.

Клецки:
Картофель – три или четыре клубня;
Яйцо – две штуки;
Мука – три столовых ложки;
Соль.

Процесс приготовления:
Надо сначала приготовить бульон. Для этого курицу промыть и порубить на куски, затем сложить в кастрюлю и залить водой. После закипания, снять пену, огонь сделать ленивым и добавить очищенную морковь, пучок зелени, душистый перец, чеснок несколько зубков (очищенный), лук репчатый в кожуре, лавровый лист и присолить. Варить до готовности курицы.
Отдельно сварить картофель, затем слив воду потолочь, добавить яйца, муку и соль. Перемешать. Стол припылить мукой и выложить картофельное тесто, сделать из него колбаску, затем порезать наискосок. Отдельно клецки сварить, как пельмени. После этого переложить в куриный бульон и варить еще пару минут. Готовый бульон разлить по тарелкам, добавить мясо и клецки и присыпать свежей зеленью.

Серия сообщений "***Кулинария - первые блюда":

Часть 1 - Картофельный суп с ленивыми пельменями
Часть 2 - Уха ... из "своих" рыбов
...
Часть 31 - Куриный суп с цветной капустой
Часть 32 - Швейцарский чесночный суп с омлетом
Часть 33 - Бульон куриный с клецками из картофеля
Часть 34 - Вкусный зимний суп из чечевицы
Часть 35 - Аква Котта
...
Часть 41 - Пряный фасолевый суп.
Часть 42 - Суп из баранины с рисом, картофелем и алычой(Азербайджанская кухня )
Часть 43 - Суп сырный с фрикадельками