Что-то подобное нам готовила в детстве бабушка, но рецептами я тогда не интересовалась. И назывались они как-то по другому. Но мне очень понравилось это название - тарарушки!
Я была уверена что моим деткам они понравятся... И точно!
Два дня подряд я их жарила, и они всегда исчезали бесследно, даже на следующий день не оставались.
Рецептиком поделилась Оля OLYA-V на say7.
Слова автора, фото мои.
Понадобится:
-
1 стакан кефира, простокваши или кислого молока (стакан = 250 мл.)
-
1 яйцо
-
3 ст. ложки сахара
-
2 ст. ложки растительного масла (можно растопленный маргарин)
-
0.5 ч. ложки соли
-
0.5 ч. ложки соды
-
муки примерно 2-3 стакана (это примерное количество муки. если тесто липнет к рукам подсыпать еще)
-
по желанию пакетик ванильного сахара
-
по желанию в тесто можно добавить 2-3 ст. ложки сметаны, так оно будет еще вкуснее
Кефир смешать с яйцом, солью, маслом, ванилью, сахаром, добавить соду и просеянную муку, замесить тесто (только чтобы не прилипало к рукам, тут главное не забить тесто), накрыть и оставить "отдыхать" на 20-30 минут.
Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр,
режем на небольшие прямоугольнички,
в середине прорезаем отверстие,
и выворачиваем "тарарушки" как хворост.
Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не сильно много, при необходимости можно подливать по немного).
Готовые "тарарушки" посыпать сахарной пудрой.
Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками.
Тесто получается воздушное. Из этого количества продуктов получается целая гора "тарарушек".
(Очень вкусно с компотом. Ну а мы запивали
каркаде )
