Цитата сообщения ПУШИСТЫЙ__КОТЁНОК
Домашний хлеб с сухофруктами
Домашний хлеб с сухофруктами – замечательный десерт к чаепитию. Такой хлеб конкурирует с различными кексами и печеньями. Благодаря содержанию сухофруктов содержит витамины и микро- и макроэлементы.
Ингредиенты:
3 ½ чашки муки
1 стакан сухого молока
¼ чашки сахара
1 ½ чайной ложки сухих дрожжей
цедра 1 лимона
300 мл теплой воды
50 г размягченного сливочного масла
1 яйцо
100 г изюма
100 г кураги
50 г сушеной клюквы
+
1 яйцо
2 столовые ложки молока или сливок
Приготовление:
1. Замочите все сухофрукты в теплой воде в течение 30 минут. Смешайте муку, сухое молоко, сахар, дрожжи и хорошо перемешайте. Постепенно начинайте добавлять воду, затем лимонную цедру. Когда хорошо перемешаете, добавьте яйцо и масло, затем сухофрукты. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 2 часов или пока не увеличится в объеме.
2. Теперь положите тесто на поверхность посыпанную мукой и месите его в течение нескольких минут. Разделите тесто на 4 равные части.
3. Раскатайте каждую часть в жгут длиной 30-35 см. Сплетите из 4 жгутов косу.
4. Положите косу на противень, обмажьте смесью из взбитых вместе яйца и молока, накройте и дайте подниматься в течение часа.
5. Разогрейте духовку до 190 C и выпекайте в течение 30-45 минут или до образования золотисто-коричневого цвета.
