..жмите на снежинку..
У Старого Нового года свои традиции.. Одна из них.. делать вареники с сюрпризами..
Это давняя традиция, которая произошла из обычая гадать в святочную неделю..
Старинная легенда, пришедшая к нам из стародавней Руси гласит, что на Старый Новый год можно узнать свою судьбу..
И пусть не на всю жизнь, а только на Предстоящий Год..

Интересно.. Тогда я расскажу вам про старую традицию, а именно про вареники на Старый Новый год..

Заварное тесто для вареников
Ингредиенты..
Пшеничная мука 3 стакана
Яйцо.. 1шт
Вода.. 1 стакан.. кипяток..
Растительное масло 1ст. л.
Соль.. 1 щепотка
Приготовление..



Яйцо разбить в глубокую миску, всыпать щепотку соли и влить растительное масло, вилочкой до однородности взбить.. Добавить 3 стакана просеянной муки, постепенно замешивая тесто.. Получившуюся массу залить крутым кипятком, вымешивать тесто сначала ложкой, затем продолжить замес руками, подбавляя муку..

Месить тесто до однородности и пластичности.. После замеса дать тесту немного отдохнуть при комнатной температуре, затем приступить к приготовлению вареников..

Начинка в варениках символизирует добрые пожелания на Следующий Новый год..

Важно! Обязательно предупредите гостей, если будете класть в вареники твердые предметы! Надо делать только позитивные вареники, с добрыми пожеланиями!
Апельсин – к Наслаждению..
Арахис – к Любовному похождению..
Вишня – к Удаче..
Горох – Домашний покой..
Грецкий орех – Здоровье..

Гречка – Благоприятные новости..
Грибы – к Долгой и Счастливой жизни..
Изюм – к Великому Соблазну
Капуста - к Деньгам
Карамелька – к Любви..
Курага — к Радости..

Клюква – к Неожиданным Переменам в жизни
Монетка - Благополучный год в материальном плане
Морковь – к Новым знакомствам
Нитка белая – Дальняя дорога..
Пуговица - к Обновке..
Сахар - Легкий, благоприятный год..

Всем Счастливого Старого Нового года!
Приятного аппетита!
Добавлю, что это тесто подходит не только для вареников, но и для пельменей, и чебуреков..