Закуска из печеных баклажанов

Четверг, 01 Августа 2013 г. 11:51 + в цитатник

Цитата сообщения Saechka62

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закуска из печеных баклажанов

Закуска из печеных баклажанов

Ингредиенты:

650 г баклажанов (у меня как раз 2 штуки среднего размера)
1 красный болгарский перец
1 небольшой пучок кинзы (в диаметре около 2,5 см)
3 зубчика чеснока
40 г грецкий орехов
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. светлого винного уксуса
соль - по вкусу

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 200 град (газ 6). Противень для выпечки застелить фольгой, блестящей стороной вниз.
2. В кухонном комбайне или в блендере с насадкой "ножи" порубить в однородную массу кинзу, чеснок, грецкие орехи и 1 ст.л. оливкового масла. Добавить 0,5 ч.л. соли, перемешать.
3. На баклажанах сделать продольный разрез по всей длине (хвостик не трогаем! он нам ещё пригодится!), чтобы получился "кармашек". В "кармашки" поровну с разложить ореховую смесь. Другой способ - разрезать каждый баклажан пополам вдоль (помним, что хвостик должен остаться в целости и сохранности?) и выложить ореховую массу на одну половинку, накрыть сверху второй, так чтобы получился "сэндвич" с ореховой прослойкой посередине. Выложить баклажаны и болгарский перец на противень и запекать 45 минут.
4. Готовые баклажаны и перец накрыть сверху миской, чтобы они "отпотели" в течении 25-30 минут.
5. Через полчаса очистить баклажаны и перец от шкурки, держа каждый овощ за хвостик (да, именно для этого и нужны были хвостики) - теперь шкурка будет отделяться быстро и непринужденно - удалить хвостики и мелко порезать. По мере нарезания ореховая начинка перемешается и с баклажанами, и с перцем.
6. К порезанным баклажанам и перцу добавить 1 ст.л. оливкового масла, смешанного со светлым винным уксусом, добавить соль, если необходимо, перемешать. Подавать сразу же, как гарнир или салат, либо в холодном виде в качестве закуски

http://cobra-queens.livejournal.com/?skip=30

Рубрики:

Рецепты

Метки: закуски

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5127475/post285728275/">Р—Р°РєСѓСЃРєР° РёР· РїРµС‡РµРЅС‹С… Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ</a><br/>Р—Р°РєСѓСЃРєР° РёР· РїРµС‡РµРЅС‹С… Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ

Р—Р°РєСѓСЃРєР° РёР· РїРµС‡РµРЅС‹С… Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: 650 Рі Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ (Сѓ РјРµРЅСЏ РєР°Рє СЂР°Р· 2 С€С‚СѓРєРё СЃСЂРµРґРЅРµРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР°)
1 РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС†
1 РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РїСѓС‡РѕРє РєРёРЅР·С‹ (РІ РґРёР°РјРµС‚СЂРµ РѕРєРѕР»Рѕ 2,5 СЃРј)
3 Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°
40 Рі РіСЂРµС†РєРёР№ РѕСЂРµС…РѕРІ
2 СЃС‚.Р». РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
1 С‡.Р». СЃРІРµС‚Р»РѕРіРѕ РІРёРЅРЅРѕРіРѕ СѓРєСЃСѓСЃР°
СЃРѕР»СЊ - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓРџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ: 1. Р”СѓС…РѕРІРєСѓ СЂР°Р·РѕРіСЂРµС‚СЊ РґРѕ 200 РіСЂР°Рґ (РіР°Р· 6). РџСЂРѕС‚РёРІРµРЅСЊ РґР»СЏ РІС‹РїРµС‡РєРё Р·Р°СЃС‚РµР»РёС‚СЊ С„РѕР»СЊРіРѕР№, Р±Р»РµСЃС‚СЏС‰РµР№ СЃС‚РѕСЂРѕРЅРѕР№ РІРЅРёР·.
2. Р’ РєСѓС…РѕРЅРЅРѕРј РєРѕРјР±Р°Р№РЅРµ РёР»Рё РІ Р±Р»РµРЅРґРµСЂРµ СЃ РЅР°СЃР°РґРєРѕР№ "РЅРѕР¶Рё" РїРѕСЂСѓР±РёС‚СЊ РІ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅСѓСЋ РјР°СЃСЃСѓ РєРёРЅР·Сѓ, С‡РµСЃРЅРѕРє, РіСЂРµС†РєРёРµ РѕСЂРµС…Рё Рё 1 СЃС‚.Р». РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°. Р”РѕР±Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5127475/post285728275/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Статистика

Закуска из печеных баклажанов