Цитата сообщения Ipola
Торт на кефире “Фантастика”
Очень простой рецепт приготовления вкусного торта на кефире. Приготовить невероятный торт по этому простому рецепту сможет любая хозяйка, для этого я постарался сделать детальную пошаговую инструкцию и проиллюстрировал каждый шаг фото. Попробуйте обязательно, и я уверен, кто-то из ваших домочадцев, попробовав этот торт, скажет: “Да это и правда фантастика!” Торты на кефире вообще замечательная штука – они получаются пористые и влажные. А с кремом и глазурью – ну это просто торт на миллион долларов :)
![торт на кефире Фантастика20](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B020.jpg)
Ингредиенты:
Для теста:
кефир300 г
сахар200 г
яйца2 шт.
растительное масло2 ст. л.
какао3 ст. л.
разрыхлитель12 г
мука2 стакана
Для крема:
молоко500 г
масло сливочное200 г
яйцо2 шт.
сахар200 г
мука5 ст. л.
Для глазури:
сметана2 ст. л.
сахар4 ст. л.
какао2 ст. л.
масло сливочное20 г
Число порций: 8Время приготовления: 90 минут
Рецепт приготовления
-
Шаг1: Готовим продукты для теста
-
Шаг 2: Взбиваем яйца с сахаром
Тесто для этого торта готовится очень просто. В глубокую миску всыпать сахар и добавить яйца. Слегка взбить венчиком яйца с сахаром до однородности.
![торт на кефире Фантастика2](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B02.jpg)
![торт на кефире Фантастика3](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B03.jpg)
-
Шаг 3: Добавляем кефир и растительное масло
Затем влить растительное масло и кефир, всё хорошо перемешать.
![торт на кефире Фантастика4](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B04.jpg)
-
Шаг 4: Готовим сухую смесь
В другой миске соединить муку, сахар, разрыхлитель и какао. Муку желательно просеять.
![торт на кефире Фантастика5](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B05.jpg)
-
Шаг 5: Замешиваем тесто
Влить жидкую смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешать до однородного состояния. Наше тесто для торта на кефире готово.
![торт на кефире Фантастика6](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B06.jpg)
-
Шаг 6: Выливаем тесто в форму
Форму для выпекания смазать растительным маслом, я использовал разъёмную форму 22 см в диаметре. Вылить тесто для торта на кефире в форму и разровнять.
![торт на кефире Фантастика7](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B07.jpg)
-
Шаг 7: Выпекаем корж
Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 45 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность коржа проверить сухой зубочисткой. Готовый корж хорошо остудить. У меня он поднялся “вулканчиком”, но на вкусе это никак не сказывается, как вы понимаете.
![торт на кефире Фантастика10](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B010.jpg)
-
Шаг 8: Разрезаем и ровняем коржи для торта
Готовый корж разрезать на 2 части, верхную часть срезать, чтобы выровнять форму торта.
![торт на кефире Фантастика14](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B014.jpg)
-
Шаг 9: Готовим ингредиенты для крема
Подготовить продукты для крема. Масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
![торт на кефире Фантастика8](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B08.jpg)
-
Шаг 10: Готовим крем
В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, яйца и муку. Муку вводите постепенно, просеивая через ситечко и помешивая крем венчиком. Всё слегка перемешать венчиком и поставить на средний огонь. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая венчиком. Когда крем загустеет снять его с огня.
![торт на кефире Фантастика11](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B011.jpg)
-
Шаг 11: Добавляем масло в крем для кефирного торта
Добавить сливочное масло и хорошо перемешать до однородного состояния.
![торт на кефире Фантастика12](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B012.jpg)
![торт на кефире Фантастика13](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B013.jpg)
-
Шаг 12: Формируем торт
В разъёмную форму выложить одну часть коржа, сверху выложить крем, затем накрыть вторым коржом и слегка прижать. Поставить торт в холодильник на ночь. Затем аккуратно снять бортики формы, переложить торт на плоскую тарелку или подставку под торт.
![торт на кефире Фантастика16](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B016.jpg)
-
Шаг 13: Готовим глазурь
В кастрюльке соединить ингредиенты для глазури и поставить на огонь.
![торт на кефире Фантастика17](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B017.jpg)
-
Шаг 14: Готовим глазурь
Хорошо прогреть до полного растворения сахара и масла. Глазурь получится блестящей и однородной.
![торт на кефире Фантастика18](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B018.jpg)
-
Шаг 15: Намазываем глазурь и украшаем кефирный торт
Покрыть торт глазурью.
![торт на кефире Фантастика19](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B019.jpg)
Украсить по желанию. Поставить торт в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла. Всё наш вкусный тортик готов. Приятного чаепития!
![торт на кефире Фантастика20](http://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2015/05/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-%D0%A4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B020.jpg)
Автор: Дмитрий Коржавин
Источник
Со всеми важными вопросами обращаться в личку