Заливной пирог "Яблонька"

Понедельник, 18 Августа 2014 г. 09:18 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ "ЯБЛОНЬКА"

Сегодня же, я предлагаю Вам такой нереально вкусный и нежный пирог. Тесто в нем на творожной основе, а начинка просто тает во рту, благодаря заливке, в которую входит крахмал. Еще мне понравилась сама его подача! Очень-очень вкусно, всем соратникам и любителям яблок в выпечки советую приготовить...

Для теста:

100 г сахара
100 г творога
100 г холодного сливочного масла
200 р муки
1 ч ложка разрыхлителя
щепотка соли

Начинка:

4-5 средних яблок
2 ст. ложки сахара
1 ст ложка сливочного масла

Заливка:

150 гр сметаны
2 яйца
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки картофельного крахмала
Ванилин 1 пакетик - 2 г

Для теста масло (холодное) мелко порезать.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку, сахар, соль, творог.

Руками замесить тесто. Оно должно быть эластичное и однородное. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки: яблоки помыть, почистить, разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину. 6 или 7 кусочков (самых ровных) оставить для украшения.

Остальные яблоки порезать на кубики.

Остальные яблоки порезать на кубики.

Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см и с помощью скалки перенести в смазанную сливочным маслом форму (у меня разъемная 24 см).

Сделать бортики примерно 3 см. Лишнее тесто обрезать.

Выложить на тесто начинку и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.

Для заливки в миске взбить венчиком сметану с яйцами, сахаром и ванилином. Добавить крахмал и все взбить до однородной массы.

Достать формы, распределить отложенные для украшения яблоки, залить все заливкой.

Выпекать еще 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
lizanka87.blogspot.com

Рубрики:

выпечка